Džem Od Ruže: Ukusan, Zdrav I Jednostavan

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Teško je pronaći ženu koja ne bi voljela svježe cvijeće. Vodeće mjesto među njima je ruža. To je prekrasan cvijet sa predivnim mirisom. Jeste li znali da se ne možete samo diviti ružama i udahnuti njihovu divnu aromu, već i od njih napraviti ukusan desert - džem od ruža?

Prednosti džema od ruža

Latice ruže čine ne samo ukusan, već i zdrav džem.

* ružičasti džem sadrži glukozu, fruktozu, saharozu. Ove tvari nadopunjuju energiju i pomažu u brzom uklanjanju osjećaja gladi;

* osim toga, sastav džema sadrži flavonoide, koji povećavaju propusnost stijenki krvnih žila, čineći ih elastičnijima, a samim time smanjuju rizik od ateroskleroze, kao i fenolne kiseline - aktiviraju kemijske procese u tijelu i poboljšati metabolizam;

* Također je važno da džem od ružinih latica sadrži različite vitamine (grupe B, PP, C, K) i pantotensku kiselinu (ili vitamin B5). Upravo ta kiselina usporava proces starenja u tijelu.

Zbog tako bogatog sastava džem od ruža je indiciran za razne bolesti. Dakle, korisna je za ljude koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktom, krvožilnim sistemom, srcem. Ovaj džem se smatra ljekovitim zbog djelovanja eteričnog ulja latica ruže. Ako redovito koristite džem od ruža, možete poboljšati funkciju bubrega, očistiti krvne žile i povećati imunitet. Blagotvorno djeluje na stomatitis i upalu grla. Pomaže u brzom rješavanju depresije i nesanice, što je vrlo važno u jesensko-zimskom periodu.

Napomena domaćici

* morate uzeti u obzir činjenicu da nisu sve ruže prikladne za upotrebu u kuhanju. Džem možete kuhati samo od crvene ili ružičaste ruže čaja;

* pekmez pravite samo od latica, a pravo vrijeme za sakupljanje je jutro;

* bijeli dio latice mora biti odrezan, inače će okus džema biti previše trpak;

* latice ruže savršene su uz limunovu ili limunsku kiselinu. Limun će džemu od ruža dodati blago uočljivu kiselost.

Džem od ruža

Skrećem vašoj pažnji prilično jednostavan i lak recept za džem od ruža. Za njega nam je potrebno:

* latice ruže - 200 g

* šećer - 150 g

Priprema

Latice ruže moraju se temeljito isprati pod mlazom hladne vode. Najbolji način za to je stavljanje latica u cjedilo. Zatim ih ostavite neko vrijeme da ostave višak tekućine. Nakon toga latice stavljamo u emajliranu zdjelu, napunimo ih šećerom i temeljito ih sameljemo dok se ne stvori sok. Zatim masu rasporedimo u pripremljene male staklenke, dobro zatvorimo poklopcima i stavimo u hladnjak radi skladištenja.

Džem od ruže s limunom

Sastojci:

* latice ruže - 500 g

* šećer - 1,5 kg

* limun - 0,5 kom.

* voda - 1 čaša

Priprema

Latice ruže operite, sitno nasjeckajte i pomiješajte s dijelom šećera (500 g). Ostavite latice i šećer u loncu nekoliko dana. Nakon dva dana skuhajte sirup od preostalog šećera pomiješanog sa sokom od pola limuna. U vrući sirup dodajte latice ruže i kuhajte džem dok ne omekša. Najbolje je to učiniti na laganoj vatri: latice će dobro prokuhati, a džem neće izgorjeti.

Džem od latica ruže

Trebat će nam:

* latice ruže - 300 kom.

* šećer - 700 g

* voda - 1 čaša

* limunska kiselina po ukusu

Priprema

Isperite latice, pripremite se za kuhanje (odrežite bijele dijelove sa svake latice). Presavijte u emajliranu posudu i prekrijte šećerom (uzmite samo polovicu potrebne količine). Otopite limunsku kiselinu u maloj prokuhanoj vodi i dodajte je laticama ruže. Sve promiješajte i dobivenu masu stavite na hladno mjesto oko 6 sati, tako da latice ruže puste sok i upiju limunsku kiselinu.

Sirup skuhajte zasebno: preostali šećer prelijte vodom i stavite na laganu vatru. Kako se šećer ne bi zagorio, sirup se mora stalno miješati. Pustite da provri i prelijte preko latica ruže. Zatim ponovo stavite lonac na laganu vatru i skuhajte džem.

Pripremljeni vrući džem sipajte u pripremljene staklenke, zatvorite poklopce, okrenite naopako, zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi. Što se tiče skladištenja, najbolje ga je čuvati na hladnom mjestu: u hladnjaku ili podrumu.

Kao što vidite, ruža blagotvorno djeluje na ljudski organizam: djeluje antiseptično, protuupalno, zacjeljuje rane, obnavlja. Mislim da ima dovoljno argumenata za svaku domaćicu da u svojoj vikendici nađe mjesto za grm čajnih ruža.