2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Kako se ne zove - i orahova trava, i bademi, i tigrovi orasi … Ova višegodišnja biljka nam je bliža i razumljivija, poput čufe. Zašto je cijenjena i voljena u cijelom svijetu? Navedimo njegove glavne prednosti
Ova trava s jednostavnim, skromnim lišćem može narasti do metra u visinu, pa čak i više. Lako se može zamijeniti s običnim korovom. Međutim, ispod njega skrivaju se nevjerojatni gomolji-orasi koji sadrže njegovu vrijednost i dobrobiti. Jedna biljka, pod povoljnim uslovima, može proizvesti do 1000 gomolja po sezoni.
Zbog svoje prugaste boje, gomolji se ponekad nazivaju i "tigrovi orasi". Ali u stvari, to je prilično mesnat i hranjiv proizvod koji se nakon berbe mora sušiti oko tri mjeseca. Nakon toga postaju jako tvrdi i mogu se jesti tek nakon natapanja u vodi ili mlijeku.
Zdrava užina
U jednoj šaci chufe možete pronaći 10 g dijetetskih vlakana, 7 g masti, 2 g proteina i 215 mg kalija. Sa samo 120 kalorija po obroku, tigrovi orasi sadrže 10% željeza, 7% magnezija, 7% cinka, 3% kalcija, 5% vitamina B6, 3% vitamina E i 3% vitamina C.
Chuf također sadrži prirodne prebiotike (ne probiotike) - neprobavljiva vlakna koja „hrane“dobre bakterije u probavnom traktu i potiču njihovu aktivnost. Osim što poboljšavaju crijevnu mikrofloru, štite od kardiovaskularnih bolesti, snižavaju loš kolesterol bez utjecaja na dobar, a mogu čak i spriječiti dijabetes. Prebiotici također doprinose redovitom pražnjenju crijeva i dugotrajnoj sitosti, što će biti od velike pomoći dijetama.
Masne kiseline i antioksidansi
Iako chufa ne pripada porodici oraha, ima karakteristike i gomolja i oraha. Kao i u krumpiru, jeruzalemskoj artičoki i drugim gomoljima, bogata je ugljikohidratima i vlaknima, mastima i proteinima. Biljka sadrži 25% ulja (posebno u ruskim sortama) i nekoliko masnih kiselina.
Gotovo 80% biljnih ulja čine mononezasićene masne kiseline s visokim sadržajem vitamina E. Dobro je za imunitet i zdravlje kardiovaskularnog sistema. Osim toga, chufa je obogaćena palmitinskom, stearinskom, oleinskom i linolnom kiselinom, plus ima dobro antioksidativno djelovanje.
Antibakterijska svojstva
Prisustvo flavonoida, tanina, fenola i alkaloida u chufi razlog je njegove antimikrobne aktivnosti protiv nekoliko ljudskih patogena (E. coli, Staphylococcus aureus i Salmonella sp., Klebsiella pneumoniae), koji mogu uzrokovati respiratorne bolesti i infekcije mokraćnog sustava. Redovita konzumacija ovog proizvoda pomoći će u jačanju imunološkog sistema i lakšoj otpornosti na viruse.
Protiv alergije na kikiriki
Zbog svojih nutritivnih svojstava, chufa može zamijeniti kikiriki onima koji su alergični na kikiriki i druge orašaste plodove. Mlijeko dobiveno iz ovih gomolja dobro je za osobe s intolerancijom na laktozu i gluten.
Korištenje chufe
To je nevjerojatno svestran proizvod s mnogo različitih mogućnosti pripreme i primjene. Evo samo nekoliko načina:
Tradicionalno špansko "mlijeko" (horchata de chufa). Proizvodi se potapanjem sirovih tigrovih oraha u vodu 12 sati, nakon čega slijedi mljevenje blenderom. Višak kore i vlakana morate ukloniti i ostaviti sa strane. Napitak možete zasladiti medom, cimetom ili šećerom.
Chufa brašno. Suhi čvorići temeljito se melju do fine praškaste teksture. Tada možete skuhati bilo koje pecivo ili uvaljati meso ili ribu u brašno za prženje. To će jelu dati jedinstven orašast okus.
Salata. Chufa odlično funkcionira kao preljev za salatu. Na primjer, zelena salata, crveni luk, plavi ili obični gomolji sira i chufa prethodno namočeni u vodi dobro idu. Umak može biti mješavina meda, jabukovog octa i maslinovog ulja. Vrh salate ukrašen je borovnicom.
Vegetarijanski koktel. Svidjet će se ne samo veganima, već i svim ljubiteljima zdrave hrane. Sjeckana chufa dodaje se u kefir ili jogurt i zajedno sa svježim listovima mente, malom količinom kakaa u prahu i jednom bananom, temeljito se umuti mikserom.
Čak se i u latinskim zemljama chufa koristi za pripremu maslaca (alternativa kikirikiju), proizvoda od brašna, pudinga, sladoleda, kave i mnogih drugih pića i jela.
Preporučuje se:
U Ratu Smo Sa žutom Pilanom Crne Ribizle
Žuta pilana crne ribizle živi u šumskoj stepi i šumama i uglavnom oštećuje crnu ribizlu. Odrasle jedinke ovog štetnika nalikuju žutoj piljevini crvene ribizle. Posebnost neprijatelja crne ribizle je njihov nevjerojatno brz razvoj. Ponekad žute pile crne ribizle mogu oštetiti ogrozd crvenim ribizlom. Nakon što ste pronašli ove nepozvane goste na web mjestu, morate se odmah početi nositi s njima
