2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
U prvom dijelu članka upoznali smo se s načinima čuvanja jagoda u hladnjaku i zamrzivaču. Sada, kako bi se zrele bobice sačuvale što je duže moguće, potrebno je naučiti osnovna pravila njihove pripreme za skladištenje. Osim toga, mogućnosti skladištenja jagoda nisu ograničene samo na hladnjak ili zamrzivač - prekrasne bobice savršeno će se sačuvati u šećernom ili pektinskom sirupu
Kako pripremiti jagode za skladištenje
Prije nego pošaljete mirisne bobice u skladište, morate ih pažljivo sortirati - ako se tijekom ovog događaja nađu pljesnivi ili jako udubljeni primjerci, potrebno ih je odmah odbaciti i baciti. Ako se to ne učini, plijesan će brzo pokriti i ostale bobice. A da biste lakše pronašli "brak", možete razasuti jagode po čistoj površini - tada ne morate nepotrebno ometati cijele bobice.
Ako prilikom sortiranja jagoda naiđete na mekane bobice koje nisu prikladne za skladištenje, a koje još nisu imale vremena zakiseliti ili plijesni, mogu se zgnječiti ili dodati pecivu. Što ga brže koristite, to bolje.
U slučaju da se jagode šalju na skladištenje u hladnjak, ne morate ih prati. Činjenica je da ova sočna bobica upija vlagu poput spužve, a što više vlage upije, prije će se konačno pokvariti.
Pranje jagoda dopušteno je samo za skladištenje u zamrzivaču, međutim, u ovom slučaju uvijek se morate riješiti viška vlage kako u bobicama ne bi bilo previše leda.
Ako uskoro planirate jesti bobice
Ako planirate konzumirati jagode u sljedećih nekoliko sati, najbolje ih je čuvati na sobnoj temperaturi - tako ćete sačuvati njihov jedinstveni svježi okus. Samo nemojte čuvati bobice u plastičnim posudama - za to su najprikladniji posebni spremnici za hranu (plastična ambalaža ne dopušta prolaz zraka do jagoda, što neizbježno dovodi do truljenja).
Jagode treba oprati neposredno prije upotrebe - bobice, oprane unaprijed, počinju aktivno upijati vodu i postaju mlitave. I morate ih oprati kako biste uklonili sve vrste štetnih tvari s njihove površine. Bobice, oprane neposredno prije upotrebe, malo se osuše papirnim ubrusom.
Kako bi se osiguralo uklanjanje štetnih bakterija iz bobica, neke domaćice peru jagode u otopini octa (tri dijela vode i jedan dio octa). Istovremeno, svaku bobicu treba pažljivo oprati rukama, pa tek onda isprati pod tekućom vodom.
Skladištenje u šećernom sirupu
Možda je ovo najslađi i najukusniji način skladištenja bobica. Za njegovu upotrebu, 800 g temeljito opranih bobica potopi se u kipuću vodu na oko 30 - 60 sekundi, nakon čega se premještaju u sterilizirane staklenke i, prelijevajući šećerom i vodenim sirupom (za 3 čaše vode - 400 g šećera), dobro su zatvoreni dobro steriliziranim poklopcima …
Skladištenje u pektin sirupu
Ova metoda skladištenja rjeđa je od svih ostalih, ali je istovremeno i vrlo učinkovita. Inače, pektin se naziva prirodni stabilizator, najčešće se dobiva iz jabuka.
Da biste na ovaj način pokušali sačuvati jagode, morate kupiti pektin u prahu. Oprane bobice stavljaju se u sterilne staklenke i prelijevaju ohlađenim kuhanim pektinskim sirupom, koji se priprema u skladu s uputama na pakiranju (za različite proizvođače omjeri pripravka mogu se značajno razlikovati).
Ovaj pristup pomaže očuvanju izvrsnog okusa jagoda, ali je manje pouzdan nego kada se čuva u šećernom sirupu.
Važno je znati
Prilikom kupovine jagoda ne biste se trebali oslanjati u potpunosti na njenu boju - nakon branja bobice zaista potamne, ali to ne znači da će biti slatke.
Unatoč činjenici da smrznute jagode zadržavaju svoj okus i većinu hranjivih tvari, njihov se izgled može značajno razlikovati od izgleda svježih bobica. Stoga, ako jagode tijekom smrzavanja postanu mekše i tamnije, nemojte se uzrujavati, to je sasvim normalno.
Preporučuje se:
Kako Pravilno Skladištiti Paradajz. 3. Dio
Postoji mnogo načina za očuvanje usjeva rajčice, a svaki od njih je prilično učinkovit. Treći dio članka raspravljat će o tajnama ranog sazrijevanja i uspješnog skladištenja ovog ukusnog i zdravog povrća. Ispostavilo se da rajčice možete spremiti ne samo cijele, već i u kriškama. I rajčice koje počnu propadati sasvim je moguće reanimirati. Kako to učiniti bit će opisano u nastavku
Kako Pravilno Skladištiti Jagode
Mirisne zrele jagode oduševe gotovo sve koji je barem jednom probaju. Ova prekrasna svijetla bobica sadrži ogromnu količinu folata i askorbinske kiseline, kao i kalij i željezo. Jagode se često koriste za liječenje prehlade, bolesti jetre i bubrega te za sprječavanje anemije. Da biste duže uživali u svježoj bobici, morate naučiti osnovne nijanse pravilnog skladištenja
Kako Pravilno Skladištiti Paradajz. Dio 2
Shvativši kako čuvati svježi, zeleni i sušeni paradajz, možete se upoznati s informacijama o tome kako sačuvati konzervirano i suho voće. Neće se zanemariti ni pravila čuvanja paradajza u frižideru. Iako se ne savjetuje da ih tamo držite, ponekad je ipak potrebno ohladiti rajčice, tako da će takvo znanje biti korisno svakoj domaćici
Kako Pravilno Skladištiti Paradajz. 1. Dio
Paradajz, koji se od milja naziva "zlatnom jabukom", ukusno je povrće koje se davno ukorijenilo na gotovo svakom stolu. Paradajz se koristi za pripremu lakih obroka i ukusnih zalogaja. Ali daleko je od toga da ih je moguće zadržati tako ukusnima i aromatičnima kakvi su bili u početku. Kako "zlatne jabuke" ne bi postale neukusne i blijede, a vrijeme potrošeno na uzgoj dugo očekivane žetve nije izgubljeno, plodove treba pravilno skladištiti. Međutim, ovaj zadatak je u moći svakoga
Kako Pravilno Skladištiti Jagode. 1. Dio
Sezona svježih jagoda je prilično kratka i zaista želite uživati u ovim mirisnim bobicama što je duže moguće! Da biste ostvarili ovu želju, važno je naučiti kako pravilno skladištiti jagode. Usput, postoji mnogo mogućnosti za njegovo očuvanje, a zahvaljujući nekima od njih, možete uživati u sočnim bobicama tijekom cijele godine
