2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Jedna od mnogih vrsta slikovitih palmi na našoj prekrasnoj planeti je Uljna palma. Peteljke njegovih dugih perastih listova naoružane su oštrim bodljama koje obeshrabruju želju da se dođe do grimiznih plodova. Srećom, postoji takav pomoćnik kao što je vjetar, koji nije prepreka za trnje. Snažni udari vjetra prorjeđuju gustu nakupinu crvenkasto-narančastih plodova, koji se, odvajajući se od prijateljske zajednice, pokušavaju sakriti u travnatom rastinju, probijajući se kroz kamenje kruga stabljike palme. Slikoviti plodovi od davnina daju ljudima vrijedno ulje, o kojem se danas toliko kontroverzno priča
Drvo kokosa, ukrašeno ogrlicom od velikih teških plodova, nehotice privlači poglede turista koji se boji za svoju sigurnost. Budući da na otoku Koh Phangan kokosove palme rastu posvuda, tada iza njihovog veličanstva i prijetnje ne primjećujete uvijek da pored njih rastu i druge vrste palmi. Stoga sam veliku pažnju posvetio palmi pored koje sam prolazio mnogo puta, krećući se prema jednom od vodopada ostrva, kada sam ugledao svijetlu tačku u njenoj krošnji, što me iznenadilo.
Morao sam se obratiti World Wide Webu za pomoć kako bih se upoznao s novim "otkrićem" - Uljnom palmom. Sada sam mogao vidjeti prilično gust lanac oštrih bodlji uz rubove jakih lisnih stabljika, saosjećajući s ljudima koji beru plodove palme. Na fotografiji koju sam snimio jasno je vidljivo ovo trnje koje štiti nepovredivost teških snopova svijetlog voća:
Sedam do deset dana kasnije, snažan vjetar mi je omogućio da se upoznam s prilično crvenkasto-narančastim plodovima, odvajajući neke od njih od teške slikovite hrpe, primamljive, ali nedostupne. Pišu da, ovisno o starosti dlana, voćni snop može težiti od pet do trideset kilograma, a boja plodova nije uvijek tako sunčana, ali može biti ljubičasta, pa čak i crna. Svijetle strane plodova koji su padali sa "mog" dlana blistali su na suncu, gledajući kroz sivo-zelenu travu ispod drveta:
Naravno, nisam mogao odoljeti i regrutirao sam neke pale zgodne muškarce. Uspješno klizeći na površinu zemlje, plodovi su bili okrunjeni minijaturnim crnim trozupcima, nadopunjujući ratničku prirodu lišća Uljne palme. Inače, plodovi izgledaju prilično mirno, zar ne? Ispod tanke, glatke, crvenkasto-narančaste kože nalazi se mesnat i mastan perikarp, prožet finim vlaknima. Ova pulpa ima ugodan, mastan i pomalo slatkast okus. Vlakna su jasno vidljiva na fotografiji, u zelenom krugu, kojim sam ocrtao mali dio fetusa sa slomljenom zaštitnom školjkom:
Iz pulpe perikarpa ekstrahira se narančasto-žuto ulje nazvano "palmino ulje". Ovo ulje se koristi u proizvodnji margarina, kao i svijeća za domaćinstvo i toaletnog sapuna. Vrijednije je ulje izvađeno iz sjemena koje se nalazi unutar perikarpa i zaštićeno je tvrdom ljuskom, koje se nije lako riješiti. Ovo ulje se naziva "ulje palminog zrna". Prozirno bjelkasto zrnje sjemenki ploda uljane palme ima okus po bijeloj kokosovoj pulpi, pa stoga ulje palmine jezgre ima orašast okus i gotovo je bezbojno. Okusivši i pulpu perikarpa i jezgru ploda uljane palme, shvatio sam da obje vrste palminog ulja jednostavno ne mogu biti štetne za ljudski organizam, jer ne sadrže štetne komponente. Osim toga, proizvođači ulja puno rade na razvoju sorte uljane palme, koja u sjemenu nema gotovo nikakvu zaštitnu ljusku, a postotak sadržaja ulja veći je od onog kod divljih palmi.
Uljana palma, čija je domovina teritorij ekvatorijalne Zapadne Afrike, gdje se jestivo ulje pripremalo od plodova palme već tri hiljade godina prije naše ere, poduzetni ljudi s početka dvadesetog stoljeća počeli su se uzgajati u brojnim zemljama Jugoistočna Azija. Krpava palma savršeno se ukorijenila na svom novom mjestu.
Plodnost uljane palme omogućava proizvodnju palminog ulja u količinama koje premašuju proizvodnju ulja iz drugih uljarica, a troškovi njegove proizvodnje su znatno niži. Najvjerojatnije je ta činjenica razlog zašto konkurenti kritiziraju kvalitetu palminog ulja i njegovu prijetnju zdravlju ljudi. Nakon što sam probao "sirovinu", više se ne bojim proizvoda u kojima je palmino ulje jedan od sastojaka. Nažalost, naši potencijalni proizvođači hrane uspijevaju pokvariti mnoge vrste "sirovina", ali to je potpuno druga tema.
Preporučuje se:
Palma Areka Ili Betel
Areka štavljenje (lat.Areca catechu), ili Areka palma, ili Betel palma - vrsta biljaka iz roda Areca iz istoimene porodice Arecaceae (lat. Arecaceae), ili Palme (lat. Palmaceae). Palma je poznata po plodovima koji se popularno nazivaju orasi.
Uljna Palma Ili Eleis
Uljana palma ili Eleis (lat. Elaeis) - rod biljaka koji ima samo dvije vrste, od kojih jedna raste u Africi, a druga u Južnoj Americi. Rod pripada porodici palmi (latinski Palmaceae). Uljana palma poznata je po svom ulju koje se dobija iz pulpe plodova biljke.
Ulje Maslačka: Kako čuvati I Koristiti
Ono što nije pripremljeno od šarmantnog majskog cvijeta maslačka: džem, čaj, infuzije i salata .. Ali nudimo vam da se upoznate s još jednim korisnim proizvodom od maslačka - uljem
Samousisavajuća Septička Jama I Njeno Održavanje
Mnogi vlasnici vikendica i privatnih kuća prije ili kasnije počnu imati problema sa zastarjelom, nefunkcionalnom septičkom jamom. Voda prestaje nestajati, kanalizacijske usluge nisu jeftine i sve su češće potrebne. Postoji nekoliko načina za rješavanje ovih problema, a o najpopularnijim ćemo govoriti u ovom članku
Ruska Brza Hrana "Povaryonok" - Za Njeno Stvaranje Dobit ćemo Milijardu
Dragi prijatelji! Ne tako davno država je odbila budžetska sredstva za stvaranje mreže ruske brze hrane poznatim režiserima Mihalkovu i Končalovskom. Ali sama njihova ideja je vrlo zanimljiva i važna u nacionalnom i patriotskom aspektu. Mreža ruskih kafića za brzu hranu koja nudi ukusna i jeftina jela od domaćih proizvoda bit će važna i potrebna. Kanoničnost recepata i proizvoda koje su naši preci jeli od davnina omogućit će zdrav pristup prehrani
