2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Rijetki ljetni stanovnik odbijat će kušati hranu sa svježim začinskim biljem tokom cijele godine. Usput, svježe začinsko bilje treba povremeno uključivati u prehranu svake osobe. Ali prilika da iščupate mirisnu začinsku travu direktno iz vrta nije daleko od svih, a ne uvijek. U tom smislu, pitanje kako zadržati zelje svježim i mirisnim postaje relevantno. Svi znamo da ga čuvamo u hladnjaku, ali ne znaju svi kako to najbolje učiniti
Priprema zelenila za skladištenje
Ne preporučuje se oprati zeleni luk i svježi peršin s koprom prije skladištenja - oni se peru neposredno prije upotrebe. Jako zaprljano zelje bit će dovoljno obrisati suhom krpom. A ako ga i dalje zaista želite prati, preporučljivo je to učiniti ne vodom koja teče iz slavine, već u dovoljno dubokoj posudi ili u umivaoniku. Ako je potrebno, može se isprati ispod slavine i kasnije.
Sljedeći pripremni korak bit će potpuno sušenje zelenila. Prvo, nježno otresu vodu s lišća, nakon čega se polažu na ručnik na stol. Papirni ubrusi posebno su prikladni za to - na jedan morate rasporediti zelje, a na drugi obrišite velike kapljice vode. Zatim se zelje ostavi da se potpuno osuši još petnaest do dvadeset minuta.
Hladno skladištenje
Peršin s koparom za kasnije čuvanje u hladnjaku često se stavlja u čiste staklene posude, koje su dobro zatvorene opranim plastičnim poklopcima. Ova metoda vam omogućuje da sačuvate zelje cijeli mjesec - dok se ne osuši, ne pokvari, a također ne izgubi aromu i ne požuti.
Bilo bi lijepo skladištiti zelje u vakuumskim plastičnim posudama - neki proizvođači prilagođavaju ih za skladištenje osjetljivih biljaka. Asortiman takvih spremnika je prilično velik, pa nije teško odabrati željeni oblik, volumen i boju. Prije polaganja u takve posude, zelje se pažljivo sortira, a zatim se temeljito opere i osuši.
Postoji još jedan način dugotrajnog skladištenja zelenila. Zelenu salatu, sveže grančice peršuna i kopra, kao i zeleni luk i spanać sa celerom možete držati na suvom oko mesec dana u frižideru. U ovom slučaju zelje se također ne pere, već se obriše krpom i malo osuši na stolu. Zatim se stavlja u obične polietilenske vrećice, veže i probija rupe u njima kako bi se osigurala dobra ventilacija. Tek nakon toga vrećice bilja šalju se u hladnjak. Spanać u ovom obliku savršeno se čuva tri mjeseca, salata izrezana sa peteljkama - oko mjesec dana, a celer - oko šest sedmica. Njihov okus i okrepljujuća aroma u ovom slučaju ostaju nepromijenjeni.
Da bi se očuvala aroma celera i grančica peršina i kopra, suše se na temperaturi od oko pedeset stepeni (sušenje na suncu u ovom slučaju neće uspjeti). Osušeno svježe začinsko bilje zamotamo u polietilenske vrećice i, zavežući ih, stavimo u zamrzivač. Zeleni će zadržati ne samo boju i zadivljujuću aromu, već i gotovo sve vitamine.
Zelje peršina, kao i svježe ubrana nana i kopar mogu se čuvati nekoliko dana i po vrućem vremenu. U tu se svrhu suho začinsko bilje stavlja u suhe posude, čvrsto zatvorene poklopcima. Ili, oprano i osušeno zelje možete prvo umotati u papir (ali ne u voštani papir), a zatim ga staviti u vrećice, koje zauzvrat treba staviti na donju policu hladnjaka.
Da biste sačuvali zeleni luk najmanje tri sedmice, uklonite loše perje s njega i namočite korijenje vodom. Štoviše, samo je korijenje navlaženo vodom, perje nije potrebno navlažiti. Zatim se korijenje zajedno s lukovicama prvo zamota u mokru krpu, a zatim u papir. Nakon toga, lukovice se vezuju na samim osnovama perja, slažu u vreće i šalju u hladnjak.
Preporučuje se:
Kako Pravilno čuvati Kineski Kupus
Pekinški kupus je vrlo zdrav i može savršeno nadopuniti gotovo svako jelo. Dobar je i zato što ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja - glavna uloga u uspješnom skladištenju dodjeljuje se samo stupnju sazrijevanja glavica. Ovu vrijednu povrćarsku kulturu možete s jednakim uspjehom spremiti i u podrumu i u hladnjaku, a da biste to učinili ispravno, važno je uzeti u obzir nekoliko važnih točaka
Kako Pravilno čuvati šipke
Puno je napisano i rečeno o korisnim svojstvima svijetlih šipka. Suho voće ovog zgodnog muškarca uvijek se može kupiti u trgovini ili ljekarni. A neki od nas imali su sreću da na vlastitoj parceli uzgajaju preslatke šipke. Samo što nakon berbe spektakularnih bobica, mnogi nemaju pojma što bi s njima sljedeće. Ali zaista želite zasititi tijelo vitaminima tokom duge zime! Kako možete očuvati zdrave šipke?
Kako Pravilno čuvati Trešnje
Trešnja … Svetla, sočna, ukusna … Teško da postoji osoba koja je potpuno ravnodušna prema ovoj bobici. Naravno, uvijek želite zadržati svježe trešnje što je duže moguće, jer su tako ukusne i zdrave! Kožne, srčane, bubrežne i druge bolesti - sve ovo bobičasto voće može podnijeti! Pa zašto ga ne jesti duže?
Kako Pravilno čuvati Brokoli
Brokula je ukusno povrće koje je bogato raznim hranjivim tvarima. Često se pojavljuje na našim stolovima i s velikim zadovoljstvom kuhamo raznolika jela od njega. Međutim, brokula je prilično hirovita ljepota, pa je može biti jako teško zadržati. Ako se nepravilno skladišti, za samo nekoliko dana poprima izuzetno neupadljiv izgled i gubi odličan okus. Kako pravilno skladištiti hranljive brokule?
Kako Pravilno čuvati Avokado
Avokado je nevjerojatno hranjiv i vrlo zdrav inozemni gost, koji se sve češće pojavljuje na našim stolovima i kao zasebna poslastica i kao dio raznovrsnih jela. Avokado vole i odrasli i djeca, i to ne čudi - divno voće vrlo je bogato vitaminima. Da biste što duže uživali u jedinstvenom okusu ovih neobičnih plodova, važno je razumjeti kako ih pravilno odabrati i kako ih čuvati
