2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Šljive su mirisno i nježno voće koje zahtijeva izuzetno pažljivo rukovanje. Ako se nepravilno skladište, izgubit će slatkoću, početi se kvariti i brzo se olabaviti. Kako bi nas ove mirisne bobice što duže oduševile na stolu, važno je osigurati im odgovarajuće uvjete skladištenja. Samo kompetentno skladištenje izbjeći će krajnje nepoželjne gubitke dugo očekivane žetve
Kako čuvati šljive
Zrele šljive treba čuvati u hladnim prostorijama. Najbolje od svega, čuvaju se u ladicama - upravo ovaj spremnik pomaže u stvaranju najpovoljnije mikroklime.
Takođe, šljive uklonjene sa grana mogu se staviti u kutije obložene papirom. Štoviše, u svakoj kutiji ne smije biti više od tri do četiri sloja šljive, u protivnom se tijekom skladištenja i naknadnog transporta može deformirati donji red plodova. Sve bobice koje se skladište moraju biti suhe.
Takve sorte kao što su "mađarski obični", "uspomena na Timiryazeva" i "mađarska Azhanskaya" savršeno se čuvaju u suhim podrumima. U ovom se obliku u pravilu čuvaju oko dvije do četiri sedmice. Sve ostale sorte dopušteno je skladištiti u hladnjacima, međutim, bit će skladištene manje - od deset do petnaest dana.
Neki ljetni stanovnici stavljaju šljive u pakovanja od prozirnog filma, stavljajući u svako pakovanje najviše jedan i pol kilogram. Takvi se paketi čuvaju na temperaturi od oko nula stupnjeva dvije do četiri sedmice.
Zrele i sočne šljive odabrane za skladištenje mogu se zamrznuti. U tu svrhu zrele bobice se operu, temeljito osuše na peškirima, zatim zapakiraju po jedan kilogram u svaku vrećicu i stave u zamrzivač. Ova metoda je dobra po tome što vam omogućava da skladištite smrznute šljive koliko god želite, ali tokom procesa zamrzavanja zreli plodovi mogu dobiti kiselkasti okus.
Od šljiva možete napraviti i divan sok. Za njegovu pripremu najbolje je koristiti sokovnik - sok izvađen uz njegovu pomoć može se odmah sipati u staklenke bez dodavanja šećera i odmah čvrsto zatvoriti. Preostala pulpa šljive se usitni blenderom, a zatim se, temeljito zagrijana s malom količinom šećera, pakira u staklenke i nakon sterilizacije zatvori limenim poklopcima. Takva se praznina može koristiti kao punjenje kolača od sira i pita, kao i za namazanje kolača pečenih za kolače.
Zrelim šljivama dopušteno je da se osuše, ali prije toga se toplo preporučuje da ih držite na ručnicima na velikim sunčanim prozorima nekoliko dana kako bi plodovi blago uvenuli. Zatim se blanširaju u 1% -tnoj otopini sode bikarbone jednu minutu, nakon čega se odmah isperu hladnom vodom i osuše na ručnicima. Kad se plodovi osuše, stavljaju se na lim za pečenje i suše u pećnici tri do četiri sata na temperaturi od 40 - 45 stepeni. Nakon tog vremena šljive se ohlade, a zatim osuše na višoj temperaturi.
Uslovi skladištenja
Ako se primijeti pretjerano visoka vlažnost u prostoriji u kojoj se skladište sakupljene šljive, tada bobice često počinju trunuti. U skladu s tim, moraju se sustavno pregledavati, uklanjajući oštećene uzorke. Previše suh zrak također negativno utječe na sakupljene šljive - pod njegovim utjecajem plodovi počinju venuti. Najprikladnija vlažnost za skladištenje šljiva bit će između 80 i 90%.
Prilikom skladištenja šljiva u kućnim hladnjacima prve dvije do tri sedmice u njima, preporučljivo je postaviti temperaturu na oko nula stepeni, a zatim je postepeno povećavati na pet do šest stepeni. Ostaviti temperaturu na istoj razini ne preporučuje se iz razloga što produženo skladištenje plodova na temperaturi od oko nula stupnjeva gotovo uvijek dovodi do tamnjenja njihove pulpe.
Kako se nositi sa nezrelim šljivama
Nezrele šljive mogu se ostaviti na ploči dok potpuno ne sazru na sobnoj temperaturi. Kad šljive počnu sazrijevati, poprimit će blago prašnjavu nijansu.
Preporučuje se:
Kako Pravilno čuvati Kineski Kupus
Pekinški kupus je vrlo zdrav i može savršeno nadopuniti gotovo svako jelo. Dobar je i zato što ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja - glavna uloga u uspješnom skladištenju dodjeljuje se samo stupnju sazrijevanja glavica. Ovu vrijednu povrćarsku kulturu možete s jednakim uspjehom spremiti i u podrumu i u hladnjaku, a da biste to učinili ispravno, važno je uzeti u obzir nekoliko važnih točaka
Kako Pravilno čuvati šipke
Puno je napisano i rečeno o korisnim svojstvima svijetlih šipka. Suho voće ovog zgodnog muškarca uvijek se može kupiti u trgovini ili ljekarni. A neki od nas imali su sreću da na vlastitoj parceli uzgajaju preslatke šipke. Samo što nakon berbe spektakularnih bobica, mnogi nemaju pojma što bi s njima sljedeće. Ali zaista želite zasititi tijelo vitaminima tokom duge zime! Kako možete očuvati zdrave šipke?
Kako Pravilno čuvati Trešnje
Trešnja … Svetla, sočna, ukusna … Teško da postoji osoba koja je potpuno ravnodušna prema ovoj bobici. Naravno, uvijek želite zadržati svježe trešnje što je duže moguće, jer su tako ukusne i zdrave! Kožne, srčane, bubrežne i druge bolesti - sve ovo bobičasto voće može podnijeti! Pa zašto ga ne jesti duže?
Kako Pravilno čuvati Brokoli
Brokula je ukusno povrće koje je bogato raznim hranjivim tvarima. Često se pojavljuje na našim stolovima i s velikim zadovoljstvom kuhamo raznolika jela od njega. Međutim, brokula je prilično hirovita ljepota, pa je može biti jako teško zadržati. Ako se nepravilno skladišti, za samo nekoliko dana poprima izuzetno neupadljiv izgled i gubi odličan okus. Kako pravilno skladištiti hranljive brokule?
Kako Pravilno čuvati Avokado
Avokado je nevjerojatno hranjiv i vrlo zdrav inozemni gost, koji se sve češće pojavljuje na našim stolovima i kao zasebna poslastica i kao dio raznovrsnih jela. Avokado vole i odrasli i djeca, i to ne čudi - divno voće vrlo je bogato vitaminima. Da biste što duže uživali u jedinstvenom okusu ovih neobičnih plodova, važno je razumjeti kako ih pravilno odabrati i kako ih čuvati
