Turski Pasulj (pasulj)

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Najstarija kultura na našoj planeti je grah, kojeg su četiri tisućljeća prije nove ere uzgajali aboridžini Latinske Amerike. Došavši u Rusiju za vrijeme vladavine Elizabete Petrovne (sredina 18. stoljeća) iz Turske, počeli su je nazivati "turskim pasuljem". Ljekovita svojstva zrna pasulja teško se mogu precijeniti. Zbog svojih nutritivnih svojstava zauzima jedno od prvih mjesta među povrtarskim kulturama

Pasulj ima veoma visok ukus i prinos. Iako pasulj od povrća može rasti i sazrijevati u različitim zonama naše zemlje, ipak se rijetko nalazi u ljetnikovcima, jer mnogi ne znaju kako ga uzgajati.

Raste

Za uzgoj povrća morate odabrati dobro osvijetljena područja, jer pasulj koji raste čak i u blagoj sjeni daje manje prinose.

Grah nije jako zahtjevan za tlo, ali posebnost njegovog klijanja je nedostatak grudvica u tlu. Stoga se pri pripremi gredica za sadnju graha (grah se preporučuje uzgajati na gredicama) tlo dobro iskopa. Istovremeno s kopanjem, gnoje ga, dodajući malo više od jedne kante humusa i par žlica potpunog mineralnog gnojiva na jedan kvadratni metar vrta.

Grah se najčešće uzgaja sadnicama, koristeći posebne saksije, u koje je sjeme ugrađeno na dubinu od 2-3 centimetra. Za sadnju se biraju velika i zdrava sjemena. Natapaju se dva sata u otopini kalijevog permanganata. Zatim, nakon što su sjemenke oprane čistom vodom, kako bi se ubrzao njihov rast, ponovo se namoče u čistu toplu vodu. Na gredice su posađene sadnice stare 20-25 dana sa dva prava lišća.

Grah možete sijati direktno u zemlju. Takva sjetva se vrši početkom juna. Prije sjetve, gredica se dobro prolije, a zatim se sjeme zatvori na dubinu od 4 centimetra, održavajući razmak između redova 20 centimetara, a između sjemena istog reda - 10 centimetara. Budući da je pasulj pogodniji za jelo u zelenom nježnom stanju, kako bi se produžio period njegove potrošnje, sjetva se obavlja nekoliko puta, s pauzama između njih u 2-3 sedmice.

Njega pasulja

Briga o vašem rastućem pasulju neće vam oduzeti puno vremena. Nakon 10-12 dana, kada se pojave prijateljske sadnice graha, tlo možete prihraniti razrjeđivanjem jedne žlice složenog mineralnog gnojiva na 1 kvadratni metar vrta.

U razdoblju pupoljka vrši se drugo hranjenje u količini od 1 žlice superfosfata i 1 žličice bilo kojeg kalijevog gnojiva po kanti vode.

Kako bi se spriječilo da grah leži na tlu, grmovi graha se tijekom rasta okapaju nekoliko puta.

Zalijevanje se vrši uveče. Biljci je posebno potrebna vlaga u periodu cvatnje kako se cvjetovi ne bi osipali, te u periodu formiranja graha. Cvatnja obično traje 10-12 dana, otprilike mjesec dana nakon klijanja.

Ako prijeti ljetni mraz, grmovi graha moraju biti prekriveni pokrivnim materijalom.

Popularne sorte pasulja

Grah može biti grmovit, poluvrnut i kovrčav. Ovisno o vrsti, visina biljke varira od 25 do 60 centimetara za grm; do 1,5 metara - za polukovrčanje; od 1,5 do 5 metara - za kovrčavi pasulj.

Za povrtnjake je najprikladniji grm, za koji nije uvijek dodijeljena zasebna gredica, već se sadi pored drugih usjeva, na primjer, s krumpirom. Nekada se vjerovalo da grah štiti krompir od koloradske zlatice. Ali danas su se ili bube uspjele prilagoditi takvom susjedstvu ili su se pojavili drugi razlozi, ali nema smanjenja broja proždrljivih Amerikanaca u takvom susjedstvu.

Sjemenke pasulja dolaze u različitim bojama. Smeđe i crno sjeme popularno je u Americi. Evropljani preferiraju lagano sjeme.

Oni koji vole guštati u mesnatom, nježnom i vrlo ukusnom boraniji, za sadnju u vrtu biraju ranozrijelo grmlje graška šećernih sorti. Ovo uključuje:

• Zelena mahuna - ima tamnosmeđe sjemenke.

• Grm (bez vlakana) - ima ružičasto seme.

• Moskovska bijela zelena mahuna - ima bijelo sjeme.

• Saksonac (bez vlakana) - ima zelenkasto -žuto seme.

• Sugar Triumph - ima žuto -zeleno seme.

Berba

Skupljanje mekih i sočnih zelenih lopatica vrši se u julu, rano ujutro. Takva se oštrica lako lomi, izlažući sjemenke čija veličina doseže veličinu zrna pšenice.

Ako kasnite s oblačenjem lopatica, bolje ih je ostaviti na zrnu čekajući da mahune požute. Zreli pasulj bere se u avgustu-septembru.