2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Da biste pokupili korpu jakih jestivih gljiva, ponekad morate savladati desetak kilometara šumskih staza. Ne morate ići daleko po mikroskopske gljive. Oni sami probijaju se nepoznatim putevima, udobno se smještajući na korijenje, lišće, cvjetne pupoljke biljaka, značajno smanjujući prinos povrća, bobica i voća ili uništavajući ljepotu gredica
Kako čovjeku ne bi bilo vremena za dosadu, Svemogući je u donirane prehrambene biljke dodao mikroskopske gljive koje svaki peti kilogram usjeva smatra svojim i bez oklijevanja proždiru plodove ljudskog rada. Štoviše, neki predstavnici kraljevstva gljiva uspijevaju otrovati uzgojene žitarice, izazivajući epidemije koje oduzimaju živote ljudi.
Phytophthora
Pod tako lijepim imenom nalazi se parazitska gljiva koja pretvara krumpir, rajčicu i druge plodove biljaka iz porodice Solanaceae iz zdravih i ukusnih prehrambenih proizvoda u sivu podlu trulež s odvratnim mirisom. Počevši od Solanovyja, ne ustručava se kušati druge biljke.
Phytophthora, jednom u povoljnom okruženju, razmnožava se tako brzo da uspijeva prekoračiti standardnu granicu "petog kilograma" i potpuno uništava zalihe povrća, dovodeći osobu do smrti od gladi.
Primjer ovakvog ponašanja gljive je nacionalna katastrofa u Irskoj u prvoj polovici 19. stoljeća, kada pokvareni krumpir nije mogao nahraniti ljude, jer su im uskratili glavnu hranu. Mala gljivica uspjela je promijeniti sudbinu ljudi cijele jedne zemlje, poslavši na onaj svijet svakog osmog građanina Irske i prisilivši četvrtinu stanovništva da napusti svoje rodne zemlje u potrazi za spasenjem u drugim zemljama.
Nije poznato na koje je načine gljiva dospjela u evropske zemlje, jer su njena domovina bile sve iste zemlje američkih Indijanaca, koji su voljeli kombinirati krumpir sa suhim mesom. Tokom milenijuma, američki krompir naučio je da koegzistira sa gljivicom, dajući mu dozvoljenu količinu uroda. Evropski krumpir, uzgojen iz najboljih gomolja uvezenih iz Novog svijeta, dugo je rastao daleko od parazita i potpuno izgubio imunitet protiv njega. Zato je Phytophthora tako lako izvojevala pobjede sredinom spomenutog stoljeća, završivši glađu i patnjom europskih naroda.
I danas ova gljiva tjera vrtlare da budu na oprezu.
Ergot
Tko bi mogao pomisliti da bi jedenjem raženog kruha mogli uhvatiti vrlo neugodnu bolest koja uzrokuje gangrenu (smrt živih tkiva) ili grčeve (nehotično stezanje mišića)? I to se često dešavalo tokom srednjeg vijeka.
Iako je hljeb bio samo posrednik, budući da je krivac za bolest zvanu "Antonova vatra", "vještičin grč" (ili ergotizam) bila je gljiva "Ergot" koja je parazitirala na klasju raži.
U brašnu dobivenom od loše rafiniranih zrna raži ostaje gljivica koja, ušavši u želudac čovjeka, postaje uzročnik navedenih bolesti.
Savremene metode čišćenja zrna garantuju sigurnost brašna, ali svašta se može dogoditi …
Rust
Gljive hrđe koje inficiraju biljke pojavile su se na Zemlji, očito, istodobno s pojavom "zelenih pluća" planete. Biblija, na primjer, opisuje hrđu kao jednu od mnogih nesreća s kojima Bog iskušava izdržljivost osobe.
Ljudi su gljivi dali vrlo prikladan naziv, jer se na stabljikama i lišću biljaka zahvaćenih tom pojavom pojavljuje plak od jarko narančaste do crne boje, sličan boji željezovog oksida.
Hrđa, koja je utjecala na uzgojene usjeve žitarica u Evropi, kako su naučnici saznali, svoje je prve korake učinila na lišću žutika, od čijeg je grma bilo moderno graditi živice. Ljudi su svoj bijes usmjerili na sadnju žutika i užurbano počeli uništavati "nevine" živice.
No, to nije umanjilo hrđu, jer gljivama nisu uvijek potrebne dvije biljke za potpuni razvojni ciklus. Ponekad se cijeli ciklus odvija na jednoj žrtvi.
Zajednica hrđavih gljiva vrlo je raznolika i svejeda, pa stoga može zaraziti bilo koju kopnenu biljku, bilo da je riječ o krstašicama ili složevcima, lukovicama ili klinčićima, bobicama (ribizla, malina, ogrozd) ili voćkama (kruška, jabuka).
Sažetak
Kako se nositi s invazijom parazitskih gljiva pročitajte u člancima autora s nadimkom"
Olik01 I drugi.
Preporučuje se:
Kako Uzgajati Gljive Na Selu?
Sjećam se da sam kao mlada unuka došla u seosku kuću svog djeda, velikog divljača svih zanata, odličnog vrtlara i vrtlara, i igrali smo se s njim u igri "onoga što djed nema u vrtu". Najčešće sam u ovoj utakmici gubio od njega. Budući da je sve u vrtu prirodno raslo s mojim djedom! Zvao sam vrt ili hortikulturne usjeve koje sam poznavao, a djed je podlo odgovorio - raste, jeste, nije pogodilo. I tako u jednom trenutku postavljam djedu pitanje u trgovini, u nadi da će definitivno ući
Hodanje Po Jestive Gljive
Neko je već počeo okupljati predstavnike kraljevstva gljiva, neko čeka kiše gljiva da bi iz ostave uzeo pletenu korpu i otišao u lov na gljive. Jestive gljive uključuju gljive koje ne trebaju prethodnu obradu za uklanjanje štetnih kemikalija (namakanje, vrenje). Dovoljno je očistiti ih od ostataka zemlje, isprati vodom i poslati u tavu ili lonac
Uslovno Jestive Gljive
Ako jestive gljive zahtijevaju malo truda prije odlaska na jelo pripremljeno s njima, onda se konvencionalno jestive vole duže petljati s njima. Samo zbog povećane pažnje prema svojoj osobi, oni će odgovoriti sa zahvalnošću i otkriti svoj najbolji ukus
Otrovne Gljive
Sve je u prirodi složeno vrlo skladno, nema ništa suvišno. Lutajući šumom u potrazi za jestivim gljivama, ne žurite da iz frustracije izbacite žabokrečinu ili agarica. Otrovne za ljude, imaju koristi od nekih životinja, rade kao šumski redari, uništavajući stare panjeve i debla oborena olujom, prerađujući prošlogodišnje lišće i slomljene grane u gnojiva. Bez njih bi se šuma pretvorila u neprobojnu šikaru. Zato ih samo zaobiđite bez dodirivanja rukama ili oštrim nožem
Kako Pravilno Sušiti Gljive
Poznato je da su sušene gljive zdravije od ukiseljenih, slanih i smrznutih gljiva. Uz velike naknade pokušavamo napraviti praznine za buduću upotrebu. Osušene gljive dugo zadržavaju svoja korisna svojstva i aromu. Ako nemate električnu sušilicu, možete koristiti druge metode sušenja gljiva
