2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Sve je u prirodi složeno vrlo skladno, nema ništa suvišno. Lutajući šumom u potrazi za jestivim gljivama, ne žurite da iz frustracije izbacite žabokrečinu ili agarica. Otrovne za ljude, imaju koristi od nekih životinja, rade kao šumski redari, uništavajući stare panjeve i debla oborena olujom, prerađujući prošlogodišnje lišće i slomljene grane u gnojiva. Bez njih bi se šuma pretvorila u neprobojnu šikaru. Zato ih samo zaobiđite bez dodirivanja rukama ili oštrim nožem
Muharica
Mušice znaju sve. Njihovi slatki crveni šeširi s bijelim točkicama od ranog djetinjstva pregledani su u knjigama i oživljeni na stranicama za bojanje. Time se njihove šanse da uđu u košaru sakupljača gljiva svode na nulu. Osim ako ste tek odlučili pripremiti narodni lijek za tu bolest, u kojem svakako mora učestvovati i muharica. A za supu za večeru niko se ne usuđuje skupiti ih.
Amanita voli ne samo crvenu odjeću, već i sivu i smeđu. Takozvana panterova muharica nosi smeđi šešir s bijelim pjegavim bradavicama. Raspoređene u paralelne krugove po cijeloj kapi, mrlje pretvaraju gljivu u male panterice koje se kriju u travi.
Amanita nije samo uređivač šume, već i njen iscjelitelj. Zgodni losovi jedu agarike kako bi se riješili parazitskih crva. Vjeverice, puževi, svrake također ne mogu bez agarike. Pomaže u rastu breza, smrča, borova i drugog drveća.
Svojim elegantnim šeširom čini šumu ljepšom, oduševljavajući sve koji znaju uživati u ljepoti. Kao otrov za ljudsko tijelo, dobar je za dušu.
Blijedo -bijeli žabokrečini
Lako prepoznatljiva muharica ne stvara probleme beraču gljiva. Mnogo je teže razlikovati žabokrečine, koje su "dvostruke" jestive gljive. To uključuje blijede i bijele žablje jabuke.
Budući da je dvostruki ukusni šampinjon, blijeda žabokrečina pretvara se u opasnog i podmuklog čovjekovog neprijatelja. Podmuklost žabokrečine leži u sporom djelovanju otrova, koji se očituje 12, a ponekad i 30 sati nakon obroka, kada je gotovo nemoguće boriti se protiv djelovanja otrova.
Naravno, možete razlikovati žabokrečinu od šampinjona:
* Prvo, po neugodnom mirisu koji dolazi iz žaba, dok šampinjon miriše na ugodnu svježinu.
* Drugo, morate pogledati ispod kape gljiva da biste vidjeli boju njenih ploča. Šampinjon ima ružičaste ploče, koje kasnije postaju ljubičaste. Ploče za obje žablje bjeline su bijele. Boja klobuka blijede žabokrečine ima zelenkastu nijansu, a bijela, koja se još naziva i "smrdljiva muharica", je bijela.
* Treće, u žabokrečini pri dnu noge možete vidjeti komadiće potrgane vrećice ako nije prekrivena zemljom. Noga bijele žablje nije glatka, već prekrivena ljuskama koje nozi daju čupav izgled.
Zajedno sa jestivim šampinjonima, može rasti i otrovni crveni šampinjon, čija je karakteristična karakteristika crvenkasta mrlja u sredini kape; neprijatan miris; žuta pulpa na prelomu.
Lažne gljive
Ljetne i jesenske gljive, koje se vrlo lako sakupljaju, potrebno je samo naići na njihovu koloniju, također imaju otrovne kolege, koje često rastu uz jestive. Da biste ih razlikovali jedan od drugog, morate pobliže pogledati boju njihovih kapa i ploča.
Ploče lažnog ljetnog meda (ili sumpor-žute lažne pjene) obojene su u zelenkaste ili sumpor-žute nijanse, a otrovna boja same kapice neugodno iritira oko. Jestiva ljetna medljika boje svoje ploče u krem ili smeđu boju.
Jesensku (ili pravu) gljivicu meda lako je razlikovati od otrovnog srodnika, samo trebate namirisati njenu bijelu pulpu. Aroma pravog meda koja zalijeva usta ne može se uporediti s neugodnim mirisom njegove sličnosti - lažnog meda. Osim toga, meso dvojnika nije bijelo, već žuto.
Ako ne vjerujete svom osjećaju mirisa, možete uporediti boje kapa i ploča gljiva. Kod jestive medene gljive ploče su žućkastobijele, s tamnim mrljama, a kod lažne - od sive do crne. Dvostruki šešir je cigleno-crven, za koji se naziva i "cigla-crvena pseudo-žaba".
Preporučuje se:
Kako Uzgajati Gljive Na Selu?
Sjećam se da sam kao mlada unuka došla u seosku kuću svog djeda, velikog divljača svih zanata, odličnog vrtlara i vrtlara, i igrali smo se s njim u igri "onoga što djed nema u vrtu". Najčešće sam u ovoj utakmici gubio od njega. Budući da je sve u vrtu prirodno raslo s mojim djedom! Zvao sam vrt ili hortikulturne usjeve koje sam poznavao, a djed je podlo odgovorio - raste, jeste, nije pogodilo. I tako u jednom trenutku postavljam djedu pitanje u trgovini, u nadi da će definitivno ući
Hodanje Po Jestive Gljive
Neko je već počeo okupljati predstavnike kraljevstva gljiva, neko čeka kiše gljiva da bi iz ostave uzeo pletenu korpu i otišao u lov na gljive. Jestive gljive uključuju gljive koje ne trebaju prethodnu obradu za uklanjanje štetnih kemikalija (namakanje, vrenje). Dovoljno je očistiti ih od ostataka zemlje, isprati vodom i poslati u tavu ili lonac
Uslovno Jestive Gljive
Ako jestive gljive zahtijevaju malo truda prije odlaska na jelo pripremljeno s njima, onda se konvencionalno jestive vole duže petljati s njima. Samo zbog povećane pažnje prema svojoj osobi, oni će odgovoriti sa zahvalnošću i otkriti svoj najbolji ukus
Kako Pravilno Sušiti Gljive
Poznato je da su sušene gljive zdravije od ukiseljenih, slanih i smrznutih gljiva. Uz velike naknade pokušavamo napraviti praznine za buduću upotrebu. Osušene gljive dugo zadržavaju svoja korisna svojstva i aromu. Ako nemate električnu sušilicu, možete koristiti druge metode sušenja gljiva
Oprez: Otrovne Biljke
Svake godine više od stotinu ljudi je u teškom stanju u bolničkim krevetima, koji su, htjeli i ne htjeli, riskirali da pojedu nepoznate biljke pune otrovnih tvari. Među njima značajan dio se dodjeljuje djeci predškolskog i osnovnoškolskog uzrasta. U pravilu je akutno trovanje uzrokovano djelovanjem otrovnih alkaloida, glikozida, cijanovodične i oksalne kiseline kojih ima u izobilju u biljkama. Gotovo uvijek je praćeno povraćanjem, mučninom, vrtoglavicom, frustracijom
