2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Botaničari i carinici posmatraju paradajz iz različitih uglova: za botaničare je paradajz bobica, za američke carinike povrće, a za evropske carinike voće. Zbog ove nesloge, prelazak paradajza preko granica različitih država različite vlasnike. Letnji stanovnici uzgajaju paradajz za sopstvenu potrošnju i svrstavaju ga u povrće
Zlatna jabuka
Postoji vrlo jasno objašnjenje za činjenicu da evropska carina paradajz smatra voćem. Kada su ljudi iz Južne Amerike, paradajz, došli u Italiju, zbog vanjske sličnosti s jabukom i svoje zlatnožute boje, dobili su novo ime - "Pomo d'oro", što znači "zlatna jabuka". Tako su se, uz laku ruku Talijana, rajčice počele nazivati rajčicama.
Dug put do našeg želuca
Mnoge kulturne biljke prešle su dug put prije nego što su ušle u naše kuhinje i postale naša omiljena jela. Paradajz nije izuzetak. Nakon osvajanja američkih zemalja od strane evropskih hrabrih ljudi, Evropa je saznala za mnoge biljke koje su bile interesantne, pa stoga nisu odmah pozvane "za sto".
Rajčice su se uzgajale u vrtovima, kao ukrasna biljka, a ponekad i kao ljekovita biljka, nazivajući je otrovnom, pa stoga nije pogodna za hranu. Dakle, "jestivi" evropski paradajz star je samo dvesta godina.
Lekovita svojstva paradajza
Od onih legendarnih vremena, kada je rajčica klasificirana kao otrovna biljka, ljudi su u svojim zrelim plodovima mogli razaznati mnoge vrijedne tvari neophodne za ljudsko tijelo.
Mineralne soli, sadržane u velikom broju rajčica, podržavaju normalan metabolizam u tijelu. Kao multivitaminsko povrće, rajčica nadoknađuje nedostatak vitamina, održava pravilan vid, brine se o stanju kože i povoljno djeluje na kardiovaskularni sistem.
Hranjiva vrijednost rajčice
Svaki Rus zna za okus i nutritivne kvalitete plodova rajčice, čak i ako on sam u svom životu nije uzgojio niti jedan paradajz. Nekoliko rajčica srednje veličine s komadom kruha, plus prstohvat soli ili šećera, šta god želite, zamijenit će puni obrok, dajući vam dnevnu potrebu za vitaminima.
Široka upotreba rajčice u našoj prehrani postavlja pitanje: "Kako su ljudi prije živjeli bez ovog ukusnog, ukusnog i zdravog povrća?"
Rajčice se jedu svježe, bez začina, a ako im dodate malo zelenila, dobit ćete salatu od vitamina. Paradajz se dodaje u vinaigrette; samljeti u pastu i pire krompir; iscijedite najkorisniji sok.
Ne možete skuhati pravi boršč bez paradajza; dodaju se u supe, kisele krastavce u raznim drugim jelima. Punjene su raznim vrstama nadjeva.
Paradajz se bere za buduću upotrebu. Da bi se to učinilo, kisele su, soljene, osušene.
Sušeni paradajz
Čak su i Asteci i Talijani, koji su živjeli u blagoj klimi, uživali u rajčicama tokom cijele godine, sušili ih na suncu, postavljajući ih na krovove kuća. Koliko ova tema zvuči relevantno za područja sa hladnom klimom ili teritorije krajnjeg sjevera.
Potpuno zreli plodovi uzeti su na sušenje. Da bi se dobili kvalitetniji proizvodi, rajčice su tretirane solju ili sumpor dioksidom, a zatim su držane na suncu četiri do deset dana. Paradajz gubi 88 do 93 posto svoje težine tokom procesa sušenja. Ovo se mora uzeti u obzir ako želite zimi opskrbiti određenom količinom suhog paradajza. Danas, ako imate tehniku sušenja, možete bez sunčevih zraka.
Osušeni paradajz zadržava sve svoje korisne kvalitete i pogodan je za pripremu svih jela koja se ljeti kuhaju sa svježim rajčicama, uključujući pire krumpir i tjesteninu.
Od sušenih rajčica možete pripremiti originalne začine za glavna jela na bazi maslinovog ulja, dodajući im češnjak, suhu papriku, bosiljak, ružmarin.
Preporučuje se:
Zamorice S Marelicama, Pita "Yakutsk" S Omuljem, Kvasom Od Nane I Laticama Bundeve Od Meda: što Probati Na Festivalu "Zlatna Jesen"
Pozivamo sve na grandiozan odmor jesenje kuhinje! Od 28. septembra do 7. oktobra, poljoprivrednici iz raznih ruskih regija donijet će svoje najbolje proizvode na gastronomski festival Zlatna jesen. Pa, moskovski ugostitelji oduševit će posjetitelje najukusnijim sezonskim jelima i pićima. Na jelovniku se nalaze aromatične supe, originalna topla jela od ribe, mesa i povrća, razna peciva, kao i najukusniji topli napici: od čaja s matičnjakom do lattea od bundeve. Na trgu
Šta Posijati U Februaru: Patlidžane, Papriku Ili Paradajz?
U veljači mnogi ljetni stanovnici i vrtlari više ne nalaze mjesto za sebe - od njihovih ruku se traži da uzmu sjeme i počnu uzgajati sadnice. Kakvo povrće možete započeti s sjetvom da sadnice ne prerastu? Prvi na redu su velebilje - patlidžani i paprika. U poslednjoj deceniji februara već dolazi povoljno vreme za setvu semena. Ali s paradajzom ne treba žuriti. Iako postoje iznimke - neke sorte rajčice ipak se preporučuje sijati u veljači
Syzygium Prozirna, Ili Vodena Jabuka
Prozirni syzygium ili vodena jabuka (lat. Syzygium aqueum) - zimzeleno drvo sa jestivim plodovima, predstavnik roda Syzygium (latinski Syzygium) iz porodice Myrtaceae (latinski Myrtaceae). Izgled stabla vrlo je sličan njegovoj drugoj braći iz roda, sa duguljasto-eliptičnim kožnim tropskim lišćem, suprotno smještenim na granama.
Feronia Limun Ili Drvena Jabuka
Dragi vrtlari amateri, jeste li znali da postoji drvo na kojem rastu drvene jabuke? Feronia - ime ove nevjerojatne biljke, raste u jugoistočnoj Aziji. Ako trljate list ovog drveta u rukama, osjetit ćete miris limuna. Razgovarajmo više o ovom voćnom drvetu u članku
Praznine Od Jabuka Ili Sve Ukusno - Jednostavno
Jabuke se mogu sigurno svrstati među jedinstvene proizvode koji imaju puno korisnih svojstava. A među voćnim kulturama koje rastu u voćnjacima, stabla jabuka zauzimaju daleko posljednje mjesto, što je povezano s lakoćom brige i lakoćom prerade njihovih plodova. Važno je napomenuti da su jabuke svestrane, dobre su i svježe i kao blanko, čija se imena ne mogu izbrojati. Razni kompoti, konzerve, marmelade, džemovi, likeri i druga konzerva omogućuju vam uživanje u zimi
