Paradajz U Tegli

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Nećemo vam sada otvoriti Ameriku, ali ćemo vam i dalje reći kako diverzificirati soljenje. Hajde da počnemo?

Ne mogu zamisliti zimsku trpezu bez paradajza. I ti? Međutim, to ne morate činiti, pod uvjetom da ih solite ljeti, tako da zimi ne morate tražiti povrće na policama trgovina. Naš prvi recept prikladan je za one koji imaju puno zelenog paradajza, ali već ima dovoljno zrelog.

Crveno-zeleno

Odmah ću reći da autor recepta očito nije dugo razmišljao o imenu. Međutim, kao i sa samim receptom. Sada govorim o složenosti. Teško - ništa, ali ukus je odličan. Iako … Prosudite sami.

Trebamo: zelene i zrele rajčice (1 i 2 kg, respektivno), dvije ili tri paprike (po ukusu koristimo začinjenu), biljno ulje i sol (po ukusu).

Pripremu soljenja započinjemo pranjem konzervi i povrća. Iako je, iz iskustva, najbolje započeti pranjem limenki. Dok se sterilišu, možete raditi povrće. Nakon što su početni koraci završeni, vrijeme je da stavite zelene rajčice u staklenke. Idealno ako su rajčice male. Izgledaju estetski ugodnije i brže se jedu!

Zatim pripremamo ono čime ćemo napuniti sadržaj limenki. Zreli paradajz mora se samljeti, posoliti, pomiješati i preliti preko sadržaja staklenki. U svaku staklenku možete dodati 2-3 kapi biljnog ulja, prstohvat papra (po ukusu). Ali za ljubitelje začinjenog vremena, vrijeme je da upotrijebite paprike (o kojima smo govorili u sastojcima). To se može učiniti na dva načina: usitniti u staklenku ili samljeti u marinadu tokom kuhanja.

Salati nije potrebna sterilizacija. I sirće ovde takođe nije potrebno. Ako se ne zanesete paprom, onda je takva salata moguća i za one koji imaju bolesni želudac i imaju problema u radu gušterače.

Savjet: Litarice su savršene za ovu salatu!

Francuska poslastica

Svakog ljeta naša porodica ima nekoliko problema, a jedan od njih je obilje jabuka. Stoga ih morate dodati svakom jelu. I već treću godinu jabuke koegzistiraju s paradajzom. Inače, niko se od njih nikada nije žalio na takvo naselje. Za "francusku poslasticu" morate uzeti paradajz (crveni, srednje veličine), jabuke, sok od paradajza.

Rajčice raspodijelimo po staklenkama, ostavljajući mjesta za jabuke. Vrijedi napomenuti da bi plod trebao biti 1/3 paradajza. Bolje je ne čekati dok plod konačno ne sazri, već ga upotrijebiti još uvijek nezrelog. To će izratku dati neku kiselost.

Šaljemo voće u staklenku do rajčice, sve to napunimo sokom od rajčice. Obično ne dodajemo začine, jer je ukus soka od paradajza dovoljan. Ali možete eksperimentirati ako želite.

Savjet: sok od rajčice koristite u staklenim posudama (prirodnim, ukusnijim i zdravijim). Još bolje, učinite to sami.

Češnjak-jabuka trešnja

Ovo sam rekao gore: jabuke dodajemo posvuda.

Potrebne su nam praznine: 2 kg paradajza, bijeli luk (pakovanje), jabuke (4-5 u svakoj tegli), crno vino, sirće 9% i so, 6 kašika.

Na dno opranih limenki stavljamo čisto lišće ribizle. Na njih stavite 4-5 češnja belog luka, a zatim u teglu stavite paradajz i 4-5 jabuka. Nakon toga sipajte kipuću vodu u staklenku i nemojte žuriti da je izlijete, već ostavite da se skuha. Ovdje po vašem nahođenju ostavljamo staklenke u ovom obliku 15 minuta.

Zatim morate ispustiti vodu u posudu (iz svih limenki). Tamo posolite. Ostavite da sadržaj ključa 3 minute. Zatim maknemo s vatre, dodamo ocat i vino. I sipajte jabuke i paradajz, uvijte, uklonite na toplo mjesto.

Savjet: Koristite domaći češnjak i jabuke kad god je to moguće.

Kao što vidite, recepti su međusobno slični, ali svaki ima svoju aromu i izvorni okus.

I posljednji savjet: ne bojte se riskirati, miješajte proizvode, pravite uzorke za testiranje. I što je najvažnije - podijelite svoje početke s nama.