2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Nijedna nova tehnologija nije neuporediva s jedinstvenošću tave od lijevanog željeza. Jela u njemu kuhana su nježna i bogate arome. Ova jela spremna su za zauvijek poslužiti i oduševiti kulinarskim remek -djelima. Nudimo vam da se upoznate sa tavom od lijevanog željeza, razgovarajmo o zamršenosti upotrebe i pravilima njege
Prednosti posude od livenog gvožđa
Vijek trajanja tave od lijevanog željeza nema ograničenja, nemoguće ju je pokvariti. Hrana kuhana na njoj ravnomjerno se peče, dobiva sočnost, lijepu boju i ne izgori. Samo na njemu možete pržiti klasične palačinke, kolače od sira i palačinke. Profesionalni kuhari radije koriste lijevano željezo. Stručnjaci vjeruju da upravo ovaj materijal čini hranu sigurnijom i zdravijom.
Lijevano željezo se ne boji kiselina i ima visoku toplinsku provodljivost, idealno za dugotrajnu toplinsku obradu proizvoda. Novouređene legure i premazi modernih tava ne garantuju sigurnost, skupi su i imaju kratak vijek trajanja. Pristalice pravilne prehrane i zdravog načina života biraju lijevano željezo, materijal koji je provjeren stoljećima i ne ispušta toksine.
Kako napraviti tiganj od livenog gvožđa koji se ne lijepi
Ako ste naslijedili tiganj, onda je već "ugažen" i naučio je kuhati. Hajdemo razgovarati o novoj tavi koju smo upravo kupili. Dakle, prvo operite deterdžentom za posuđe. Sada koristimo "bakinu metodu": potpuno napunite dno solju i zapalite pola sata, a vatru učinite srednjom. Zatim sipajte sol i unutrašnjost odmah namažite mašću. Može se koristiti bilo tko: margarin, slanina, maslac / biljno ulje. Sada ga stavite u vruću pećnicu na sat vremena. Ne štedite trud, ali sada imate premaz koji se ne lijepi.
Pravila za upotrebu posude od livenog gvožđa
Osnovno pravilo je da što češće kuhate u tavi, to se više poboljšava kvaliteta proizvoda i hrana ima bolji okus. Najbolji način za održavanje performansi je redovna upotreba.
Profesionalci kažu da morate početi kuhati na vrućoj tavi, u protivnom riskirate da dobijete neujednačeno pržen proizvod. Stoga, prije početka procesa, morate ostaviti praznu tavu nekoliko minuta na vatri. Spremnost je lako odrediti. Kapnite na površinu dna, ako voda sikće i isparava - možete nastaviti. Pravilno zagrijana tava savršeno distribuira toplinu, stvarajući idealne uvjete za utjelovljenje kulinarskih recepata i očuvajući nutritivnu vrijednost hrane.
Nemojte natapati posudu nakon upotrebe. Osušenu hranu bolje je odmah sastrugati metalnom lopaticom. Ako je ovo previše teško, sipajte toplu vodu, stavite je na tihu vatru, pustite da zavrije. Nakon ovog postupka sve će se lako isprati.
Najzanimljivije je to što što više stružete tavu za pečenje željeznim jastučićima za ribanje, četkama, lopaticama, površina postaje bolja, a radne kvalitete se povećavaju. Kontakt lijevanog željeza s metalom je povoljan, ovo djelovanje polira i stvara otpornost na gorenje.
Ne preporučuje se čuvanje gotovih jela u tavi. Porozna površina upija mirise i nakon hlađenja ih iskrivljuje, dajući hrani nepoželjan okus. Stoga se nakon kuhanja hrana mora premjestiti u drugu posudu za skladištenje.
Kako očistiti tiganj od livenog gvožđa
Nema poteškoća u čišćenju, pogotovo jer od vas nije potreban oprez. Vaš pribor je nepretenciozan, vrlo izdržljiv i izdržljiv. Može se strugati metalnim lopaticama, trljati bilo kojom željeznom četkom.
Topla voda je najbolji prijatelj od lijevanog željeza, pa je operite bolje. Ako više volite deterdžente, imajte na umu da će s vremenom nagrizati neprianjajući premaz jer su topljivi u mastima. Hrana se počela lijepiti tijekom kuhanja - morat ćete ponoviti postupak kalcinacije kako biste joj vratili svojstva.
Za tvrdokornu prljavštinu upotrijebite sodu bikarbonu ili sol. Nakon pranja obavezno obrišite upijajućom spužvom ili maramicom kako površina ne bi kapnula. U protivnom se na površini može pojaviti hrđa. Čuvajte na bilo kojem suhom mjestu, obično posude stavljamo u pećnicu na štednjak ili na radni stol.
Kako odabrati posudu od lijevanog željeza
Prava tava od lijevanog željeza ne može biti jeftina. Ne uzimajte sumnjive legure - ovo je lažnjak i varijacija na temu lijevanog željeza. Kvaliteta se može odrediti težinom. Čak i najmanji bit će opipljivo teški. Dno i stranice moraju biti debljine najmanje 5 mm. Provjerite ima li pukotina, izobličenja ili drugih vidljivih nedostataka.
Drvene ručke smatraju se kratkotrajnima. Bolje uzeti sa uklonjivim ili plastifikatorom, koji je otporan na ekstremnu toplinu. Najtrajniji će biti obično lijevano željezo, mogu se prati bez problema s tavom i ništa im se ne događa.
Dobra domaćica uvijek ima nekoliko posuda od lijevanog željeza. Za palačinke s malim stranicama i dovoljnim promjerom. Za meso - valovito / roštilj, za pečenje i pirjanje kupuju se s visokim stranicama.
Sada znate zašto su naše bake uvijek ukusno kuhale. Tava od lijevanog željeza nije rijetkost, već korisna, kvalitetna stvar.
Preporučuje se:
Tečna Hrana
Prva trava, s kojom sam se počeo boriti na svojih 15 hektara, nije bila bodljikava poput čička i nije peckala poput koprive. Stabljika mu je bila prozirna i sočna, listovi nježni i lijepi, a korijen vrlo razgranat, ali se lako vadi iz tla. Da sam tada znao da je ovo sasvim jestivo, pa čak i ljekovito bilje, moguće je da bih se prema njemu ponašao povoljnije
Hrana Za Djecu Na Selu
Provođenje vremena na otvorenom dobro je za sve. A na dači se uživanje u prirodi stalno događa, jer se boravak izvan grada pretvara u dugu, ne opterećujuću šetnju. Pronalaženje djece u zemlji vrlo je korisno, jer postoji neobična situacija, a oko mladog ljetnjaka toliko je nepoznatog i zanimljivog
Hrana Za Povećanje Energije
U jesen mnoge ljude savlada depresija i stalni osjećaj slabosti. Jutarnje buđenje i odlazak na posao ili u školu postaje sve teže. Postoji mnogo načina za punjenje "interne baterije". Jedan je da jedete zdravo, energizirano voće i povrće
Uho Na Vatri Je Hrana Bogova
Prvi maj, dacha, roštilj … ne! Ponovo uho i uho! Postoji mnogo recepata za ovo jelo, ali reći ću vam provjereni način stvaranja ovog kulinarskog remek -djela u ljetnoj kućici. Govorit ćemo ne samo o sastojcima, već i o jelima, u slučaju da seoska kuhinja nije opremljena maksimalno i da ste spremni
Ruska Brza Hrana "Povaryonok" - Za Njeno Stvaranje Dobit ćemo Milijardu
Dragi prijatelji! Ne tako davno država je odbila budžetska sredstva za stvaranje mreže ruske brze hrane poznatim režiserima Mihalkovu i Končalovskom. Ali sama njihova ideja je vrlo zanimljiva i važna u nacionalnom i patriotskom aspektu. Mreža ruskih kafića za brzu hranu koja nudi ukusna i jeftina jela od domaćih proizvoda bit će važna i potrebna. Kanoničnost recepata i proizvoda koje su naši preci jeli od davnina omogućit će zdrav pristup prehrani
