2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Prvi maj, dacha, roštilj … ne! Ponovo uho i uho! Postoji mnogo recepata za ovo jelo, ali reći ću vam provjereni način stvaranja ovog kulinarskog remek -djela u ljetnoj kućici. Govorit ćemo ne samo o sastojcima, već i o jelima, u slučaju da seoska kuhinja nije opremljena maksimalno i da ste spremni
Ideš do uha
Od kuhinjskog pribora potreban nam je kotao koji se može objesiti na vatru ili postaviti na roštilj. Zapremina kotla je oko 500-1000 ml po osobi. Ako ne želite dugo i temeljito prati kotao iz čađe, postoji trik. Uzmite malo gline, natopite je i nanesite na vanjsku stranu kotla u sloju od 3-5 mm. Glina će gorjeti na lomači, ali ne i sam kotao. Glina se lako pere čak i pod slabim pritiskom vode. Potrebni su nam i noževi, daske za rezanje, zdjela s češnjakom, kutlača, žlica s prorezom, veliki lonci za juhu ili duboki lim za pečenje, cjedilo ili gaza, i naravno žlice, duboki tanjuri prema broju ljudi. Ako okupljate veliku kompaniju, savjetujem vam da prestanete koristiti jednokratni pribor za jelo. Općenito ću šutjeti o kvaliteti potonjeg, ali, vidite, samo uho uklonjeno s vatre i tanka plastika nisu najuspješnija kombinacija. Bilo koje drvo na uhu može biti, ali jedna klada nužno je plod.
Prirodno riba! Riba je pretežno riječna i što više vrsta, to bolje. Većina može biti karaš, tolstolobi će dodati masnoću, a šaran, šaran po ukusu. Ribu treba narezati na velike komade, male ribe debljine 10-15 cm, s dlana cijele. U kraljevskom uhu recept uključuje i golubove i prepelice. Lovage je idealan dodatak aromi za riblju čorbu. Svježe lišće, koje podsjeća na celer, može se koristiti i kao zamjena za ljubić. Crni biber u zrnu, ljuta paprika, sveža ili kisela, so, sirće, beli luk 1-2 glavice. Sveže povrće: krompir, šargarepa, luk, paradajz.
Počnimo kuhati
Stavili smo kotao sa vodom na vatru. Posolite, dodajte zrna crnog papra. Oguljeno povrće grubo nasjeckajte, mrkvu na 4-8 dijelova, luk 2-4 dijela, krumpir 2-6 dijelova, rajčicu 2-4 dijela. Dovedite ga do polovice spremnosti i dodajte lovage. Djelomično smo izrezali ljubičicu, a ostatak u potpunosti bacili u vodu. Tek kad je povrće spremno, u uho dodamo oguljenu ribu i paradajz. U ovom trenutku komad voća baca se u vatru. Riba se brzo kuha, pokušajte da se ne prepeče. Kad je riba spremna, vadimo paleno izgorelog voća iz vatre i stavljamo je u uho na samo nekoliko sekundi. Maknemo riblju čorbu s vatre i počnemo pripremati začinski preljev. Sipajte 500 ml čorbe (supe) u činiju, istisnite glavicu belog luka, sameljite ljutu papriku, dodajte sirće po ukusu 20-50 ml.
Postavljamo sto
Od riblje juhe, žlicom s prorezima, sva se riba odabire u posudu za supu ili duboki lim za pečenje, povrće se polaže uz rubove. Uho se filtrira kroz gazu ili cjedilo i poslužuje s praznom juhom u zdjeli za juhu. Oštra supa u činiji. Vi i vaši gosti birate gdje ćete započeti obrok: ribom ili juhom, dodajte začin u juhu ili umočite ribu u juhu.
Seoska kuća, ugodno toplo veče, uho, okruženi ste prijateljima … Uživajte u odmoru!
Preporučuje se:
Svinjsko Uho
Svinjsko uho Poznat je i pod sljedećim imenima: rt olovo, plumbago, ušni plumbago. Na latinskom će ime ove biljke zvučati ovako: Plumbago auriculata. Svinje u obliku uha jedna je od biljaka porodice koja se naziva olovo, na latinskom će se naziv ove porodice zvati:
Tečna Hrana
Prva trava, s kojom sam se počeo boriti na svojih 15 hektara, nije bila bodljikava poput čička i nije peckala poput koprive. Stabljika mu je bila prozirna i sočna, listovi nježni i lijepi, a korijen vrlo razgranat, ali se lako vadi iz tla. Da sam tada znao da je ovo sasvim jestivo, pa čak i ljekovito bilje, moguće je da bih se prema njemu ponašao povoljnije
Dragun: Kako Uzgajati Hranu Bogova
Ljubitelji uzgoja egzotičnih biljaka u zatvorenom prostoru bez sumnje će cijeniti takvu biljku kao hurma. Kod turskih naroda ovo ime znači "ugodno", "slatko", što vrlo precizno opisuje okus plodova drveta. U latinskoj verziji biljka se naziva diospyros, što znači "hrana bogova". Ovo ime svjedoči o najvećoj zahvalnosti starih naroda, sofisticiranih u kulinarskim delicijama. I danas su plodovi biljke dostojni trpeze stanovnika starog rimskog mita
Hrana Za Djecu Na Selu
Provođenje vremena na otvorenom dobro je za sve. A na dači se uživanje u prirodi stalno događa, jer se boravak izvan grada pretvara u dugu, ne opterećujuću šetnju. Pronalaženje djece u zemlji vrlo je korisno, jer postoji neobična situacija, a oko mladog ljetnjaka toliko je nepoznatog i zanimljivog
Naranjilla Ili "nektar Bogova"
Ruski ljetni stanovnici očito imaju tendenciju egzotičnosti. Žudnja za neobičnim tropskim biljkama posljedica je njihovog ukrasnog učinka i fantastičnog okusa dosad nepoznatih plodova. U ovom članku podijelit ću informacije o neobičnoj biljci, poznatoj još iz doba drevne civilizacije Inka. Razgovor će biti o naranjilla ili lulo ljudima. Biljka naranjilla (naranjilla) odlikuje se atraktivnim izgledom. Domovina ove egzotike je južnoamerički kontinent
