2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Jatoba (latinski Hymenaea courbaril) - drvenasta biljka iz porodice mahunarki, koja se često naziva hatoboy.
Opis
Njegova visina često doseže četrdeset metara. I ova se kultura može pohvaliti neobično širokom krunom i ravnim cilindričnim deblima. Mladi izdanci gusto su prekriveni brojnim smećkastim dlačicama. Listovi hrapave kože odozdo su mat, a odozgo sjajni. Odlikuje ih složena struktura: svaki list formiraju dva lista - šiljasta i širokozubaca, a njihova dužina doseže sedam do osam centimetara.
Mali bijeli cvjetovi koji se skupljaju u dovoljno dugačke metlice (ponekad duljina takvih metlica može doseći i petnaest centimetara) imaju pet latica i isto toliko sivkasto-zelenkastih čašica.
Plodovi jatobe su pasulj, čija je prosječna dužina petnaest centimetara. Sav grah zatvoren je u pojedinačne ljuske, koje sazrijevanjem postaju drvenaste i dobivaju karakterističnu tamnosmeđu boju. Svaki plod sadrži od jednog do šest sjemenki koje mogu biti eliptične ili sferne. Unutar svakog sjemena nalaze se sitna bijela zrna, a izvana su prekrivena prilično grubim ljuskama crvenkasto-smeđih nijansi. Osim toga, sve sjemenke okružene su žućkasto-zelenkastom praškastom pulpom. Ova pulpa se smatra vrlo hranjivom, jer sadrži impresivnu količinu škroba. Ima slatkast okus, ali ova pulpa jako neugodno miriše. I sam okus pomalo podsjeća na okus mlijeka u prahu.
Gde raste
Jatoba prirodno raste u brojnim državama Srednje Amerike i Južne Amerike (na primjer, u Brazilu). Ponekad se može naći u Zapadnoj Indiji. U tim zemljama jatobu se često naziva brazilskom ili južnoameričkom šljivom ili trešnjom, međutim, nema apsolutno nikakav odnos ni sa šljivom ni sa trešnjom, jer pripada potpuno drugoj porodici.
Aplikacija
Jatoba se može jesti svježa ili kuhana. Pulpa se također široko koristi - od nje se pripremaju ne samo pekarski proizvodi, već i neka druga jela. A iz zdrobljene pulpe u kombinaciji s vodom dobiva se vrlo osebujno alkoholno piće (fermentacijom).
Nevjerojatno lijepa kruna čini jatobu vrlo dekorativnom kulturom, a njeno se drvo koristi za proizvodnju visokokvalitetnih parketa, namještaja, stepenica, sportske opreme i raznih stolarija. Takvo se drvo izvrsno buši, polira i reže, a općenito je prikladno za gotovo sve stolarske radove. Posebno ga cijene tesari, ormari i brodograditelji. Usput, drvo je sasvim prihvatljivo koristiti za izgradnju terasa, međutim u ovom slučaju može biti sklono pucanju.
U procesu života voćke luče narančastu smolu animea - oksidirajući se u zraku jako dugo, ova smola se pretvara u masu koja izgleda vrlo slično jantaru. Istina, za ovo neobično drveće potrebni su milioni godina. Smola je toliko ljepljiva da svaki insekt koji se u nju slučajno uhvati ostaje zauvijek inkapsuliran u nju. Zahvaljujući ovoj smoli i insektima koji su povremeno padali u nju, naučnici su uspjeli dokazati dugogodišnje postojanje ne samo samog, već i velikog broja najrazličitijih insekata.
Kontraindikacije
U sastavu iata postoje tvari koje imaju prilično visok stupanj alergenosti, pa pri upotrebi ne šteti biti oprezan.
