2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Crvena narančasta (lat. Citrus sinensis) - voćna kultura, koja je predstavnik porodice Rutovye. Drugo ime je krvavo narandžasta.
Opis
Crvena narandža je veoma neobična vrsta narandže. Ovako svijetla i bogata boja ovih plodova posljedica je prisutnosti antocijanina u njima - unatoč činjenici da te pigmente nije teško pronaći u velikom broju raznolikog voća i cvijeća, oni uopće nisu karakteristični agruma. U velikoj mjeri, stupanj obojenosti crvene naranče ovisi o sorti, kao i o osvjetljenju i temperaturnim uvjetima. U osnovi, krvava naranča nije ništa drugo do prirodna mutacija obične naranče, dok je potonja hibrid mandarine sa pomelom.
Crveno narančasti plodovi gotovo su uvijek nešto manji od običnih naranči. Gotovo su bez sjemena i imaju rebraste površine. Važno je napomenuti da je vizualno crvenu naranču često vrlo teško razlikovati od obične - sočna crvena pulpa često je skrivena ispod uobičajene narančine kore. Što se tiče okusa ove pulpe, ona skladno kombinira nijanse grožđa, malina i jagoda, koje apsolutno nisu tipične za agrume.
Crvena narandža ima tri glavne sorte: Sanguinello (špansko), Tarocco (italijanskog porijekla) i Moro (najmlađa sorta). Crvene naranče manje su kisele i mnogo sočnije u usporedbi s drugim agrumima, štoviše, za razliku od potonjeg, ne izazivaju ozbiljne alergijske reakcije.
Gde raste
Crvena narandža se prvi put pojavila 1850. godine na Siciliji, odakle je donesena iz daleke Kine. Postepeno je ova kultura prodrla u Sjedinjene Države. Trenutno se crvene naranče posebno aktivno uzgajaju u Španjolskoj, SAD -u, Kini i Maroku.
Aplikacija
Plodovi crvene naranče mogu se jesti sami ili od njih možete pripremiti ukusne sorbete i marmeladu. Savršeni su i za pripremu raznih koktela i salata.
Zgnječena kora crvene naranče često se dodaje likerima, kao i ribi ili mesu, a cvjetovi ove kulture ponekad se dodaju nekim jelima kako bi im dali posebnu hladovinu.
Crvena naranča sadrži vrlo impresivnu količinu vitamina C, a antocijani prisutni u njihovom sastavu izvrsni su antioksidansi koji pomažu u značajnom smanjenju rizika od razvoja različitih bolesti povezanih sa starenjem, uključujući brojne bolesti kardiovaskularnog sistema. Oni također pomažu u smanjenju rizika od katarakte i snižavanju kolesterola. Mnogo crvenih pomorandži i vitamina A, kao i kalcijuma sa gvožđem.
Crvene naranče obdarene su sposobnošću poboljšanja pamćenja (posebno su korisne za starije osobe) i izuzetno blagotvorno djeluju na moždane stanice. Ništa manje nisu korisni za organe vida, a plodovi crvene naranče su i odlični borci protiv raznih upalnih procesa i infekcija. Zato se preporučuje njihova upotreba kao profilaktičko sredstvo protiv grlobolje, gripe, prehlade, kao i upalnih procesa u nazofarinksu i usnoj šupljini. Ovo su odlični pomagači za jačanje imunološkog sistema!
Kontraindikacije
Crvene naranče treba koristiti s oprezom za osobe koje pate od čira na želucu i raznih gastrointestinalnih bolesti. Isto se može reći i za osobe s različitim problemima gušterače.
