Daikon

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Daikon (latinski Raphanus) - kultura povrća; korjenasto povrće iz porodice kupusnjača ili Cruciferous. Drugi nazivi su bijela ili kineska rotkva. Jugoistočna Azija se smatra domovinom daikona. Biljka se danas široko uzgaja u Koreji, Japanu, Kini i Tajvanu. U Rusiji se kultura počela uzgajati relativno nedavno. Poznato je da je daikon dobiven selekcijom od azijskih sorti rotkve. Za razliku od rotkvice, biljka ne sadrži senfova ulja, ima umjerenu aromu i ugodan slatkast okus.

Karakteristike kulture

Daikon je dvogodišnja biljka koja u prvoj godini života formira raširenu ili podignutu rozetu lišća i korijen, a u drugoj stabljiku s razgranatom stabljikom i ljubičastim cvjetovima. Listovi su veliki, glatki ili dlakavi, snažno raskomadani.

Korijen je okrugao, cilindričan, konusan, eliptičan, žbunast ili zmijolik, ovisno o sorti može imati bijelu ili svijetlozelenu boju. Težina korijena 0, 3 - 2 kg. Sjemenke su velike, svijetlosmeđe boje.

Daikon je biljka otporna na hladnoću, sjeme klija na temperaturi od 3C, odrasle biljke mogu izdržati mrazeve do -4C. Optimalna temperatura za uzgoj daikona je 15-25C. Vegetacijski period je 60-120 dana.

Uslovi uzgoja

Daikon je biljka koju karakteriše snažna fotoperiodična reakcija, tačnije kultura reaguje na dužinu dnevnog svjetla. Kad sijete daikon u rano proljeće, on prebrzo opada i na kraju daje malo i neukusno korjenasto povrće. U centralnoj Rusiji usjev treba sijati sredinom juna - početkom jula.

Daikon nije izbirljiv u pogledu tla, ali se najbolje razvija na laganim, plodnim, dobro navlaženim, tresetno-humusnim ili tresetno-zemljanim tlima s neutralnom pH reakcijom. Teška glinena tla nisu pogodna za uzgoj daikona.

Reprodukcija i sadnja

Daikon se razmnožava sjemenom. Sjetva se vrši na otvorenom tlu, za ljetnu potrošnju - početkom juna, za zimsko skladištenje - početkom jula. Korijenovi dobijeni od junskih usjeva slabije su očuvani nego od julskih. Parcela za uzgoj usjeva priprema se u jesen: zemljište se kopa do dubine od 40-50 cm, dodaje se truli kompost, urea, superfosfat i kalijeva sol; u proljeće se grebeni temeljito olabave grabljicama i prihrane nitrofosom.

Sjeme se sije u prethodno navlaženo tlo, nakon čega se mulči suhim tlom i prekriva plastičnom folijom. Tkani materijali se ne smiju koristiti jer ne štite od štetočina i ne zadržavaju vlagu u tlu. Sjetva se vrši u dva reda. Dubina sadnje je 2-3 cm. Razmak između biljaka treba biti 20-25 cm, a između redova 60-70 cm. Biljke se po potrebi prorjeđuju.

Care

Sve u svemu, briga za daikon nije teška. Biljke trebaju redovno zalijevanje, uklanjanje korova, prihranu i otpuštanje tla u prolazima. Nakon zalijevanja, preporučljivo je tlo u zoni blizu stabljike mulčati tresetom, ovaj postupak će spriječiti stvaranje kore i zbijanje. Dohrana se vrši dva puta u sezoni; složena mineralna gnojiva idealna su za tu svrhu.

Borba protiv štetočina

Suzbijanje štetočina jedna je od najvažnijih aktivnosti u njezi usjeva. Listove biljaka često jedu puževi; radi prevencije, tlo oko biljke tretira se dopuštenim mekušcima ili se raspršuje superfosfat u prahu. Krstašice su opasne za daikon, sposobne su uništiti sadnice za 1-2 dana. Kako se to ne bi dogodilo, odmah nakon sjetve grebeni su prekriveni lutrasilom ili agrilom i drže se u tom stanju sve dok se na sadnicama ne pojave 2-3 prava lista. Ako se na biljkama pronađu lisne uši ili tripsi, prskaju se infuzijama duhanske prašine, celandina, ljute paprike ili tansy -a.

Berba i skladištenje

Berba počinje 50-70 dana nakon sjetve. Preraslo korenje gubi ukus. Dugo korijenje, potpuno uronjeno u tlo, ukopava se lopatom, a drugi se izvlače za vrhove. Korijenovi se čiste od zemlje, suše na otvorenom suncu, vrhovi se režu ostavljajući kratke stabljike. Daikon se čuva u podrumima ili podrumima u kutijama ispod filma. Korijensko povrće možete čuvati i u pijesku na temperaturi od 0-3C.