2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Ruski genetičar Nikolaj Ivanovič Vavilov nazvao je daikon remek -djelom svjetskog uzgoja biljaka. Daikon se smatra japanskom sortom rotkvice. Imajući nešto zajedničko s rotkvicom i rotkvicom, daikon se istovremeno razlikuje od njih, ima svoje karakteristike. Postoji mnogo različitih sorti ovog ukusnog i zdravog povrća
Daikon korjenasto povrće
Veliko i sočno korjenasto povrće daikona razlikuje se od rotkvice po odsustvu oštrog mirisa i okusa. Svi korijeni daikona imaju sočnost, bez obzira na vrijeme sazrijevanja. Konzumiraju se svježi, kiseli i kuhani.
Korijensko povrće bogato je vitaminima, uključujući vitamin C; soli; tvari pektina; enzimi i elementi u tragovima poput kalija i kalcija.
Listovi biljke, poput korijena, sadrže fitoncide i lizozim, enzim sposoban uništiti bakterijske stanice, liječeći tako ljudsko tijelo i biljke koje rastu u blizini daikona.
Oblik korjenastog usjeva može biti vrlo različit. Ovo može biti tradicionalni okrugli oblik rotkvice; stožasti ili cilindrični plodovi dugi 15 do 60 centimetara; bizarni serpentinasti ili fusiformni korijeni.
Različite sorte daikona skrivaju svoje plodove na različitim dubinama: postoje one koje potpuno drže cijeli plod pod zemljom; jede tako da korijen uroni u zemlju samo polovicu; i jede tako da se samo jedna trećina ploda drži u "tamnici", a dvije trećine, zajedno s lišćem, stavlja se na površinu.
Ruske sorte daikona
• Minovase - belo korjenasto povrće dugačko do 55 centimetara sa oštrim ukusom. Vole lagano tlo, ne boje se vrućine i otporni su na bolesti. Od sjetve do berbe 50-60 dana. Obično se jedu sirovi.
• Miyashige - daju žetvu za 60-80 dana. Raste na ilovastim tlima. Dužina korjenastih usjeva je do 50 centimetara, od čega se polovica uzdiže iznad površine vrta.
• Saša - daje žetvu za 35-45 dana. Za ovu sortu dužina dana nije važna. Sorta je visoko rodna, otporna na hladnoću. Bijele zaobljene korijene dužine do 10 centimetara s nježnom i sočnom pulpom lako je izvući iz vrtne gredice, jer su polovične na površini.
• Shogoin - može rasti na glinenim teškim tlima, gotovo bez uranjanja korijena u njega. Oblik korjenastog usjeva je ravno-okrugao. Berba se daje za 70-100 dana. Jedu se svježi.
Raste
Uslovi uzgoja daikona slični su onima za domaću rotkvu, ali je poželjna dublja obrada tla. Kreveti za daikon su uski, ispod jednog reda biljaka, ako je tlo teško. I u dva reda - ako je tlo u krevetu lagano, ostavljajući 65-70 centimetara između redova i do 40 centimetara između biljaka u redu. Sjeme se zakopava na dubinu od najviše dva centimetra, 2-3 sjemena u jedno gnijezdo, koje se prije sjetve prolije vodom. Prvo zalijevanje vrši se nakon klijanja kako se tlo ne bi prekrilo suhom korom.
Izbojci se pojavljuju za tri do pet dana. Ako se to ne dogodi, morate zalijevati vrtnu gredicu i malčirati je nakon zalijevanja. Kad se pojavi drugi pravi list, slabiji izdanci se uklanjaju ili se presađuju u gnijezda u kojima nema izdanaka.
U razdoblju rasta uklanja se korov, ladje se olabave, zalijevaju, hrane mineralnim gnojivima. Berba se vrši povlačenjem korijena za vrhove na laganim tlima ili kopanjem vilama, ako su tla teška, kako se ne bi slomili korijenski usjev.
Daikonu ne trebaju dugi dnevni sati, pa je efikasnije sijati ga u drugoj polovici jula. Poslednji rok setve je početak avgusta. Istina, korjenasti usjevi u ovo doba rastu mali.
Štetočine
Daikon ima iste štetočine kao i drugi krstaši, uključujući rotkvu. Glavni neprijatelj je krstašica iz porodice lisnih kornjaša. Obožava gozbu s nježnim mladim daikon zelenilom. Zbog toga je potrebno oprašivati mlade sadnice drvenim pepelom ili duhanskom prašinom.
Aplikacija
U Japanu je daikon isto uobičajeno jelo na stolu kao i naš krumpir. Jede se sirovo, marinirano u octu, dodaje se salatama, koristi se kao ukras za ribu i razna japanska jela. Dinstani daikon poslužuje se s hobotnicom i lignjama. Juhe se kuhaju s daikonom.
Zašto ne bismo upotrijebili japanske recepte, obogativši naš stol s još jednim ukusnim i zdravim povrćem.
Preporučuje se:
Daikon
Daikon (latinski Raphanus) - kultura povrća; korjenasto povrće iz porodice kupusnjača ili Cruciferous. Drugi nazivi su bijela ili kineska rotkva. Jugoistočna Azija se smatra domovinom daikona. Biljka se danas široko uzgaja u Koreji, Japanu, Kini i Tajvanu.
Žive Ograde. Opcije Odabira Vegetacije
Divljenje i oduševljenje pojavljuju se pri pogledu na njegovanu zelenu ogradu. Ako postoji želja za takvom funkcionalnom ljepotom, morate ispravno procijeniti svoje snage i sposobnosti
Nijanse Odabira Podnih Vaga
Ovo je važan atribut za sve koji prate svoju težinu i zdravlje. Vaga nas održava u dobroj formi i ne dopušta nam da se opustimo, stimulirajući nas da kontroliramo unesene kilograme. Ali važno je odabrati visokokvalitetne vage koje ne lažu i dugo služe. Kako uraditi?
Tajne Odabira Biljaka Za Cvjetnjak
Dacha može biti dobra pomoć u održavanju domaćinstva. Mnogo je isplativije zimi opskrbiti povrće s vlastitog dvorišta, posoliti i sačuvati krastavce i rajčice. Ali često seoska kuća postaje mjesto za obiteljski odmor i opuštanje. Iako sjedenje u rascvjetalom dvorištu zahtijeva puno posla
Nijanse Odabira Posteljine
Ljudi provode trećinu svog života u krevetu. Osim kvalitete kreveta i madraca, posteljina utječe i na ugodan san. Na suvremenom tržištu postoji ogroman asortiman kompleta u različitim bojama i materijalima. Kako izabrati najbolju?
