Žalfija

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Žalfija (latinski Salvia officinalis) - grm ili biljka iz porodice Lamb.

Opis

Žalfija je grm ili zeljasta višegodišnja biljka koja se proteže prema gore od dvadeset do sedamdeset pet centimetara. Njegovo snažno drvenasto korijenje obično je pri dnu gusto grubasto i uvijek razgranato, a snažno lisnate i prilično razgranate ravne stabljike su gore četverostrane i zeljaste, a dolje drvenaste. Zimi vrhovi stabljika obično odumiru.

Gusto dlakavi listovi kadulje obojeni su u oku ugodnim sivkasto-zelenkastim tonovima, a cvjeta veličanstvenim ljubičastim cvjetovima.

Gde raste

Italija i brojne države jugoistočne Evrope (bivše jugoslovenske republike, Albanija i Grčka) smatraju se domovinom žalfije. I sada se uspješno uzgaja i u tim zemljama i u Rusiji, kao i u Moldaviji, Slovačkoj, Ukrajini, Češkoj i Francuskoj. Raste na poljima, kao i u voćnjacima ili povrtnjacima (bilo kao divljač ili kao gajena biljka).

Aplikacija

Kadulja se naširoko koristi u medicini i za dobivanje vrijednog eteričnog ulja, dok se ljekovita kadulja aktivno koristi za kuhanje. U kuhanju, listovi žalfije pronašli su svoju primjenu u koncentratima za hranu, kao i u industriji konzervi, ribe i alkoholnih pića. Koriste se i za začinjavanje ribe, mesa, kao i za supe, salate, perad, povrće, pa čak i slatku hranu. Kadulja može dodati ukusnu začinsku aromu domaćim nadjevima za pite, kao i raznim ribanim sirevima. Posebno je popularan u kuhinji Sjedinjenih Država i brojnih južnoeuropskih zemalja. A Rusi ponekad dodaju lišće kadulje u ukiseljenu ili začinjenu haringu.

Listovi žalfije obdareni su snažnim analgetskim i diuretičkim djelovanjem. I izvrsna protuupalna svojstva ove biljke očituju se čak i kada se primjenjuju izvana - na primjer, uz pomoć žalfije možete se prilično brzo riješiti akni.

Čaj od žalfije je efikasno sredstvo protiv kašlja. Neće biti manje koristan u liječenju različitih prehlada ili grlobolja, kao i u slučaju gubitka glasa. Visoka efikasnost ove biljke dokazana je i u prisustvu problema s jetrom, gastrointestinalnim traktom ili bubrezima - osušeni listovi žalfije često se mogu naći u sastavu crijevnih i želučanih biljnih pripravaka.

Na bazi ove biljke priprema se odlično vino od kadulje, koje se široko koristi u ljekovite svrhe. Za njegovu pripremu, 80 grama osušenog lišća prelije se litrom običnog vina, nakon čega se ljekoviti napitak inzistira tjedan dana na tamnom mjestu.

Što se tiče preparata napravljenih na bazi ove ljekovite biljke, oni se često koriste u borbi protiv različite mikrobne flore i stafilokoka. I kadulja potiče podmlađivanje, jer je stekla slavu kao snažan prirodni antioksidans.

Eterično ulje žalfije našlo je svoju upotrebu u parfumeriji i kozmetologiji - posebno se često koristi za aromatiziranje svih vrsta pasta za zube i širokog spektra pudera.

Kontraindikacije

Žalfija može naštetiti ljudima sa hipertenzijom, epilepsijom ili akutnim nefritisom. U nekim slučajevima mogu se pojaviti alergijske reakcije (oticanje nazofarinksa, svrbež ili kožni osip). Ne biste trebali u potpunosti isključiti individualnu netoleranciju na širok izbor proizvoda, uključujući kadulju. A za djecu mlađu od dvije godine, kao i za trudnice, kadulja je kategorički kontraindicirana. Ne biste trebali pribjegavati njegovoj pomoći i dojiljama.

Uzgoj i njega

Žalfija se može pohvaliti vrlo dobrom tolerancijom na sušu i uopće ne podnosi prekomjernu vlagu. Osim toga, vrlo je termofilna - sa slabim snježnim pokrivačem ili u preoštrim zimama, brzo se smrzava.