Jednostavna Pravila Za Zamrzavanje Hrane

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

U usporedbi s drugim metodama, zamrzavanje hrane najbolji je i najsigurniji način skladištenja hrane, uz zadržavanje maksimalne nutritivne vrijednosti i blagodati hrane. Uskoro će doći trenutak za berbu svježih bobica, voća i povrća. Stoga, sjetimo se osnovnih pravila skladištenja zamrznute hrane u hladnjacima i zamrzivačima

Parametri hladnjaka

Temperatura na kojoj se smrznuta hrana može čuvati bez straha od posljedica po njihovo zdravlje je minus 18 ° C i niža. Na ovu karakteristiku trebate obratiti pažnju ako namjeravate kupiti novi hladnjak-zamrzivač za dugotrajno skladištenje hrane.

Bitan! Zamrznite bobice i voće što je prije moguće nakon branja sa grmlja i drveća. Pre zamrzavanja povrća preporučuje se blanširanje hrane. Da biste to učinili, povrće se mora oprati, narezati i umočiti u kipuću vodu na 30 sekundi. Zatim ohladite i tek tada zamrznite.

Kako koristiti police u zamrzivaču

U modernim hladnjacima s ugrađenim zamrzivačem, potonji je opremljen policama. Skladištenje na njima potrebno je organizirati na sljedeći način:

• koristite jednu za zamrzavanje i dugotrajno skladištenje, • a drugi za svakodnevnu upotrebu.

Ne stavljajte odmrznutu hranu na policu namijenjenu za dugotrajno skladištenje jer će se tamo temperatura povećati. Takođe ohladite hranu pre nego što je zamrznete. Na primjer, zimi na balkonu, a ljeti u hladnoj vodi.

Koristite posude, vrećice i naljepnice za datume

Zamrzavajte hranu u malim porcijama. To se odnosi i na poluproizvode od mesa i na povrće, voće i bobičasto voće. Prvo, to će ubrzati proces zamrzavanja. I drugo, ovo je važno kako biste odmah dobili pravu porciju i upotrijebili je za kuhanje. Umjesto odmrzavanja velike vrećice kako biste uzeli malo, a zatim ponovo odmrznuti radni komad vratite u zamrzivač. Kvaliteta proizvoda trpi zbog toga.

Za zamrzavanje u dijelovima koristite posude ili plastične vrećice. Također na kutijama i vrećicama vrijedi napisati datum zamrzavanja. Tako ćete znati koji proizvod treba brže konzumirati, a koji drugi može leći i čekati u krilima.

Zamrzivač: trebate li ga napuniti do kraja?

Postoje fundamentalne razlike u načinu skladištenja hrane u frižideru i zamrzivaču. U frižideru je važno da postoji cirkulacija vazduha između uskladištene hrane. Kada se to ne dogodi, onda nema hlađenja hrane.

U zamrzivaču je, naprotiv, poželjno da bude pun i da nema praznog prostora. Ako nema dovoljno hrane, prazna mjesta popunite vrećicama leda. Možete ih napraviti sami - mogu biti boce vode ili rasola. Ne samo da će pomoći u održavanju hrane u ispravnom stanju, već će također pomoći u održavanju potrebne temperature u slučaju nestanka struje. Bit će korisne i za prvu pomoć kod modrica, ozljeda.

Ako u zamrzivaču ima slobodnog prostora, domaćica će uvijek pronaći još nešto za zamrzavanje, osim hrane namijenjene skladištenju. Na primjer, na ovaj način možete ubrati oljušteno i nasjeckano ili naribano povrće namijenjeno za juhe - mrkvu, repu, papriku.

Savjeti. Da biste spriječili da vas luk rasplače, zamrznite ga prije rezanja. I suza neće poteći!

Takođe možete zamrznuti gotova jela koja niste imali vremena za pojesti odmah. Na primjer, palačinke se dobro čuvaju u zamrzivaču. Razni umaci od svježih proizvoda, poput kopra i avokada, također se dobro čuvaju.