Pahuljast Pozdrav Od Maja

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Sjećate li se s kakvim ste zadovoljstvom sakupljali maslačke kao dijete u sunčanim proljetnim danima? Maj nije daleko, kada će žuti tepisi ovog ljupkog cvijeća doslovno obavijeti sve oko sebe. Mnogi ljudi misle da je maslačak običan korov, ali oni imaju mnogo hranjivih i korisnih svojstava

S gorčinom i vitaminima

Listovi maslačka bogati su kalijumom, kalcijumom, vitaminima A i C. Zanimljivo je da sadrže mnogo više vitamina A od većine vitaminskih dodataka. Listovi maslačka imaju blago gorak okus koji gotovo nestaje ako se pravilno skuha. Biljka je vrlo lako probavljiva i potiče metabolizam, što je vrlo važno za one ljude koji pokušavaju izgubiti višak kilograma.

U narodnoj medicini maslačak se koristi za normalizaciju crijevne mikroflore, regulaciju šećera u krvi, pročišćavanje krvi i jetre. Često se koristi kao diuretik i laksativ. Maslačak se često nalazi u kremama, mastima protiv akni i bradavica. Njegov sok se preporučuje za prevenciju raka.

Dakle, ako želite poboljšati svoje zdravlje, slobodno idite na maslačak. Međutim, ako sada nije sezona, onda ih možete kupiti na tržištu ili kupiti infuziju maslačka u ljekarni. Ako živite u velikoj metropoli, nemojte brati biljku uz cestu - ona sadrži puno toksina.

I u salati, i u kompotu

Maslačak se uspješno koristi u kuhanju dugi niz godina. Jestivi dio ove biljke izgleda kao crvenkasta lopta lišća. Iz njih raste zelenilo, a na vrhu je cvijet maslačka. Što je ovaj dio stariji, to je oštrijeg okusa. Maslačak se može osušiti. U ovom obliku savršeno će se skladištiti tijekom cijele godine. Crveni dio biljke i njezino lišće mogu se jesti sirovi ili kuhani na pari, prženi, kuhani ili narezani na salatu.

Na primjer, evo zanimljivog i nekompliciranog recepta za prženo, začinjeno lišće maslačka:

Uzmite 2 kg listova maslačka. Uklonite dno stabljika i narežite ih na velike komade. Kuhajte na pari dok rebra ne omekšaju i procijedite kroz sito. Zatim ih isperite u hladnoj vodi i iscijedite višak tekućine. Zagrijte 2 žlice. Kašikom maslinovog ulja u tiganju i na srednjoj vatri pirjajte 2 režnja sitno mlevenog belog luka. Povećajte vatru, dodajte zelje maslačka, crvenu papriku i sol. Pržite uz stalno miješanje 5 minuta. Ovo jelo je zanimljivog okusa i ne ostavlja težinu u želucu.

Ali najpoznatija je salata od zdravog maslačka. Da biste to učinili, lišće maslačka morate temeljito isprati, riješiti se njegovih tvrdih dijelova i jednostavno ga odrezati, ili bolje slomiti rukama, napunivši ih omiljenim biljnim uljem.

Odvojite vrijeme za pripremu aromatičnog čaja od maslačka. Za njega je potrebno i lišće biljke dobro isprati i preliti kipućom vodom, oko 10-15 minuta. Zatim se dobivena tekućina filtrira, a kako čaj ne bi bio previše gorak, dodajte mu malo meda i limuna. Napitak je aromatičan, ukusan i vrlo zdrav.

Ako namjeravate jesti lišće maslačka sirovo, poput običnog zelja, ne zaboravite ga malo držati na pari kako bi grubost nestala.

Ovaj divni proljetni cvijet koristi se za pripremu neobičnog napitka po okusu poput kave. Ali za to je potrebno koristiti ne lišće, već korijen biljke. Potrebno ga je iskopati, dobro isprati u hladnoj vodi dok ne bude potpuno čisto. Rernu zagrejte na oko 300 stepeni. Oprani korijen narežite na male komadiće, stavite na lim za pečenje i pržite 2 sata. Zatim se ti komadi mogu preliti kipućom vodom, držati 10 minuta i piti. Najbolje je koristiti med za zaslađivanje.

No, prije nego što pojedete maslačak, morate biti svjesni da ako imate alergijsku reakciju na kamilicu, neven i neke druge biljke, može se dogoditi da će se alergija razbuktati na maslačak. Ako koristite antibiotike, maslačak ih može učiniti manje efikasnim. Nikada nemojte jesti maslačak zajedno s diureticima - pretjerajte s učinkom. Prije nego što ovu biljku stalno unosite u svoju prehranu, najbolje je posavjetovati se sa svojim zdravstvenim radnikom.