2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Ružmarin (lat. Rosmarinus) - rod zimzelenih patuljastih grmova ili grmlja iz porodice Lamiaceae. U prirodi se ružmarin nalazi u Alžiru, Libiji, Maroku, Tunisu, Turskoj, Kipru, kao i u nekim evropskim zemljama, tačnije u Grčkoj, Italiji, Portugalu, Španiji i Francuskoj. U Rusiji se ružmarin uzgaja isključivo kao kultivirana biljka.
Karakteristike kulture
Ružmarin je polužbunak ili grm visok 50-200 cm sa dlakavim tupim tetraedarskim granama. Listovi su duguljasti, nasuprotni, kožasti, ravni, zadebljali, uvijeni oko rubova, s izraženom tekućinom, smješteni na kratkim peteljkama. Cvjetovi su sjedeći, plavi ili bijeli, sakupljeni u lažne grozdaste cvatove. Čaška je dvoslojna, jajasto-zvonasta, dvocijepna. Vjenčić je plavo-ljubičaste boje, s vanjske strane blago dlakav. Donja usna je izdužena, opremljena nazubljenom oštricom. Gornja usna zarezana, sa tri kratka zuba.
Plod je glatki, zaobljeni jajoliki orah smeđe boje. Sjemenke su prilično male, okrugle, sa sjajem. Ružmarin cvjeta u aprilu-maju, plodovi sazrijevaju u septembru. Sve dijelove biljaka odlikuje bogata osebujna aroma i začinski okus. Kultura je dobila ime ne slučajno, ona seže do latinskog "ros marinus", što se prevodi kao "morska rosa". U stvari, prirodno, ružmarin raste na obali mora. Danas se ružmarin uzgaja na otvorenom i kod kuće.
Uslovi uzgoja
Ružmarin je izbirljiv u pogledu tla, preferira rahla, propusna, prozračna, humusna, umjereno vlažna tla s neutralnim pH. Kultura ne prihvaća kulturu vlažnog, kiselog i natopljenog tla. Bez problema se može razviti na suhim stjenovitim površinama, ali ne treba očekivati dobru žetvu.
Biljka zahtijeva svjetlo, pa se mora postaviti na otvorena sunčana područja. U sjeni ružmarina smanjen je sadržaj eteričnih ulja. Negativno, kultura se odnosi na nagle promjene temperature i snažne prodorne vjetrove, te faktore je također važno uzeti u obzir pri uzgoju biljaka. Prilikom uzgoja ružmarina u zatvorenom prostoru morate mu dati najsvjetlije mjesto bez propuha.
Reprodukcija i sadnja
Ružmarin se razmnožava sjemenom, reznicama i dijeljenjem grma. Iskusni vrtlari savjetuju da odmah uzgajaju usjeve iz odrasle biljke, koja se može kupiti u bilo kojem rasadniku ili specijaliziranom vrtnom centru. Naravno, odrasli primjerak koštat će nešto više od klica, ali u ovom slučaju vjerojatnost izbjegavanja smrti biljke je 95%.
Općenito, uzgoj ružmarina jednostavan je postupak, pogotovo ako slijedite sva pravila njege. Najčešće se ružmarin razmnožava reznicama. Reznice dugačke 10 cm izrezane su iz jednogodišnjih izdanaka, preporučljivo je ovaj postupak provesti ljeti. Nakon što se reznice posade u staklenik. Dubina sadnje je 5 cm, razmak između reznica je 10 cm, a između redova - 30 cm.
Grebeni su obilno zalijevani i malčirani tresetom, a za zimu su izolirani posebnim pokrivnim materijalom. U jesen sljedeće godine ukorijenjene reznice sade se na stalno mjesto. U uvjetima centralne Rusije, reznice se ukorijenjuju u rasadnicima, a za zimu se presađuju u saksije i čuvaju u podrumu do proljeća.
Sjetva sjemena je mukotrpna, a klijavost sjemena je samo 50%. Sjeme se sije u kutije za sadnice krajem februara - početkom marta. S pojavom 2-3 prava lišća na sadnicama, oni se zarone u zasebne posude ili u staklenik.
Care
Prvih nekoliko godina briga o ružmarinu sastoji se od uklanjanja korova, zalijevanja, otpuštanja prolaza i hranjenja organskim gnojivom. Gnojiva se primjenjuju jednom u dvije godine u količini od 15-20 kg komposta ili humusa po 1 kvadratnom metru. Za zimu je tlo u zoni blizu stabljike mulčeno tresetom ili ogrnuto.
Svakog proljeća grmlje se orezuje ostavljajući 3-4 internodija prošlogodišnjih prirasta. Ružmarin cvjeta u drugoj godini, ali je prinos u prve dvije godine zanemariv. U budućnosti, grmovi ružmarina povlače podmlađujuću rezidbu, odsijecajući nekoliko centimetara iznad površine zemlje. U centralnoj Rusiji poželjno je uzgajati ružmarin u kutijama ili saksijama, saditi ih na otvorenom tlu za ljetni period.
Berba
Ružmarin, namijenjen sušenju i preradi, bere se u razdoblju masovnog cvjetanja. Mlade izrasline odrežu se zajedno s lišćem i cvijećem. Za kulinarske potrebe koriste se mladi izdanci prikupljeni prije cvatnje.
