2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Gotovo svatko od nas upoznat je s blagotvornim svojstvima zemljane kruške, jer je to zaista nezamjenjiv dijetetski proizvod za brojne bolesti. U skladu s tim, mnogi ljudi moraju dugo čuvati ove korjenaste usjeve, a njihova tanka koža ovaj zadatak znatno otežava. Za razliku od krumpira, koža čvorova jeruzalemske artičoke izvađena iz zemlje nije gruba. Međutim, i ovo se može riješiti. Postoji mnogo mogućnosti za čuvanje jeruzalemske artičoke, među kojima će zasigurno biti najprikladnija
Kako najbolje čuvati jeruzalemsku artičoku
Najbolji rezultati postižu se skladištenjem hranjivih korijenskih usjeva u tlo - ljeti i zimi. Oni koji uzgajaju jeruzalemsku artičoku u vlastitim dačama mogu jednostavno potkopati njene gomolje po potrebi.
Taj dio usjeva koji će se konzumirati zimi može se iskopati u kasnu jesen, a preostali gomolji savršeno će se očuvati do proljeća i u zemlji. Osim toga, s ovom opcijom skladištenja do proljeća u čvorovima se nakuplja ogromna količina vitamina koji su ljudskom tijelu nakon duge zime izuzetno potrebni. Štoviše, postat će mnogo ukusniji i nježniji.
No, artičoka ostavljena da prezimi u krevetima ponekad može postati ukusan plijen za štakore i miševe, koji će je proždrijeti s apetitom za oba obraza. Kako bi se njegovani usjev zaštitio od glodavaca, gomolji se mogu podijeliti u porcije, u plastične saksije. Smrekove grane treba položiti u unaprijed iskopan mali rov, nakon čega se posude moraju postaviti i prekriti zemljom. I odozgo, skrivena žetva nije prekrivena samo smrekovim granama, već i listovima krovnog materijala. U pravilu, glodavci u ovom slučaju ne dolaze do pohranjene jeruzalemske artičoke.
Ostale mogućnosti skladištenja
Hladan podrum ili podrum savršen je za zimsko skladištenje jeruzalemske artičoke. Vlažnost u takvim prostorijama treba biti visoka, a temperatura niska. Na isti način kao i mrkvu, bilo bi lijepo posipati gomolje jeruzalemske artičoke navlaženim pijeskom - u ovom slučaju će se bolje skladištiti.
Još bolje, artičoka u Jeruzalemu bit će sačuvana ako zajedno s kvržicama iskopate korijenje, a zatim, ne otresajući zemlju, korijenje stavite u običnu vrećicu ili kutiju. Nakon toga se odozgo prekriju navlaženim pijeskom ili zemljom. Naravno, ova metoda je napornija, ali omogućit će vam očuvanje gomolja tijekom cijele zime.
Oni ljetni stanovnici koji nemaju podrum mogu koristiti izolirani balkon. Štoviše, takav je balkon prikladan čak i ako je temperatura na njemu često negativna - artičoka se ne boji ponovljenih mraza i odmrzavanja. U isto vrijeme ne gubi okus i korisna svojstva. Čak i na ulici u gomilama iskopani gomolji prilično su dobro očuvani. Samo u potonjem slučaju treba ih temeljito prekriti snijegom i pokriti slamom. Međutim, ova metoda nije najbolja za domaće pripreme.
Mnogi vrtlari nisu neuspješni u skladištenju hranjivih gomolja u hladnjaku. Gomolji se stavljaju u plastične vrećice ili u bilo koju posudu koja se može hermetički zatvoriti. Ako se to ne učini, korijenje će dovoljno brzo uvenuti, omekšati i postati potpuno neupotrebljivo. Inače, u praksi je najlakše čuvati zemljanu krušku u frižideru, ali se čuva samo u ovom slučaju, obično mjesec dana, ne više.
Dio usjeva hranjivih gomolja može se zamrznuti. Kad se odmrznu, zadržat će sva svoja svojstva. Također, prilikom skladištenja jeruzalemske artičoke važno je uzeti u obzir da se ne preporučuje držati je na otvorenom ili na svjetlu duže vrijeme.
A za jako dugo skladištenje i upotrebu, dobro oprane gomolje jeruzalemske artičoke možete narezati na kriške, čija je debljina približno 3-4 mm. Zatim se, poput jabuka za kompot, suše u sjeni. Narezane kriške možete osušiti u pećnici zagrijanoj na sedamdeset stepeni. Po pravilu, takvi "krutoni" iz artičoke imaju slatkast okus i skladište se u pamučnim vrećama. Koriste se na isti način kao i svježi gomolji, nakon što su kriške namočene u prokuhanoj vodi. A voda preostala nakon namakanja "krekera" može se koristiti umjesto infuzije iz lišća.
Preporučuje se:
Kako Pravilno čuvati Kineski Kupus
Pekinški kupus je vrlo zdrav i može savršeno nadopuniti gotovo svako jelo. Dobar je i zato što ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja - glavna uloga u uspješnom skladištenju dodjeljuje se samo stupnju sazrijevanja glavica. Ovu vrijednu povrćarsku kulturu možete s jednakim uspjehom spremiti i u podrumu i u hladnjaku, a da biste to učinili ispravno, važno je uzeti u obzir nekoliko važnih točaka
Kako Pravilno čuvati šipke
Puno je napisano i rečeno o korisnim svojstvima svijetlih šipka. Suho voće ovog zgodnog muškarca uvijek se može kupiti u trgovini ili ljekarni. A neki od nas imali su sreću da na vlastitoj parceli uzgajaju preslatke šipke. Samo što nakon berbe spektakularnih bobica, mnogi nemaju pojma što bi s njima sljedeće. Ali zaista želite zasititi tijelo vitaminima tokom duge zime! Kako možete očuvati zdrave šipke?
Kako Pravilno čuvati Trešnje
Trešnja … Svetla, sočna, ukusna … Teško da postoji osoba koja je potpuno ravnodušna prema ovoj bobici. Naravno, uvijek želite zadržati svježe trešnje što je duže moguće, jer su tako ukusne i zdrave! Kožne, srčane, bubrežne i druge bolesti - sve ovo bobičasto voće može podnijeti! Pa zašto ga ne jesti duže?
Kako Pravilno čuvati Brokoli
Brokula je ukusno povrće koje je bogato raznim hranjivim tvarima. Često se pojavljuje na našim stolovima i s velikim zadovoljstvom kuhamo raznolika jela od njega. Međutim, brokula je prilično hirovita ljepota, pa je može biti jako teško zadržati. Ako se nepravilno skladišti, za samo nekoliko dana poprima izuzetno neupadljiv izgled i gubi odličan okus. Kako pravilno skladištiti hranljive brokule?
Kako Pravilno čuvati Avokado
Avokado je nevjerojatno hranjiv i vrlo zdrav inozemni gost, koji se sve češće pojavljuje na našim stolovima i kao zasebna poslastica i kao dio raznovrsnih jela. Avokado vole i odrasli i djeca, i to ne čudi - divno voće vrlo je bogato vitaminima. Da biste što duže uživali u jedinstvenom okusu ovih neobičnih plodova, važno je razumjeti kako ih pravilno odabrati i kako ih čuvati
