Boražina: Cvijeće Za Hranu

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Borago, boražina ili krastavac nisu samo vrlo slatka, već i izuzetno korisna biljka. Zelje ove biljke jedno je od prvih koje je proljetnu prehranu obogatilo vitaminima. A onima koji više vole koristiti recepte tradicionalne medicine, borago će dobro doći kao sirovina za pripremu lijeka protiv artritisa, ekcema, kao antipiretik i dijaforetik, ekspektorans i diuretik

Boražina i u vrtu i u vrtu

Rodne zemlje boražine su mediteranska obala i Mala Azija. Nalazi se i u Evropi i Sjevernoj Americi. U Starom svijetu bilo je uobičajeno dodavati ga receptima za salate u terapeutske svrhe - za borbu protiv melankolije i lošeg raspoloženja. To ne čudi, jer je borago izuzetno bogat tvarima vrijednim za ljudski organizam. Njegovo zelenilo sadrži soli kalija, tanine, karoten, saponin, esencijalne i smolaste kiseline. Osim toga, borago zelje ima okus svježih krastavaca i ima ugodnu aromu. Koristi se i kao začin u ribljim i mesnim jelima. Takav začin u okroshki, zelenom boršču, vinaigretu bio bi prikladan. Stoga neće biti suvišno izdvojiti mali komad zemlje u svom vrtu za sjetvu ove neobične jednogodišnje biljke.

Borago kreveti se ne prave samo u vrtu. Trava krastavca svojim ukrasnim izgledom može ukrasiti vrtove i cvjetnjake. Jorgovani dlakavi pupoljci cvjetaju plavo -plavim laticama s jedva primjetnom ružičastom nijansom. Kao i lišće, i cvijeće se koristi u kulinarskim delicijama, a ne samo kao ukrasni element. Dodaju se tonik napicima, poslužuju se u kandiranom obliku za desert. Borago ima dug period cvatnje - od kraja maja do jakih jesenskih mrazeva. I ova kvaliteta, zajedno s činjenicom da jednogodišnja biljka pripada izvrsnim medonosnim biljkama, trebala bi natjerati vlasnike pčelinjaka da ih bolje pogledaju.

Uslovi za uzgoj boražine

Boražina je nepretenciozna prema sastavu tla, ali će i dalje bolje rasti na tlima s neutralnom reakcijom. Suvi uslovi negativno utiču na ukus zelenila. Da bi listovi bili nježni, biljci je potrebno redovno zalijevanje. Osim toga, trava krastavca reagira na mineralne dodatke.

Ako planirate uzgajati boražinu tijekom cijele tople sezone, vrijedi odvojiti parcelu za sjetvu u djelomičnoj sjeni. Unatoč činjenici da je ovo jednogodišnja, ne morate se zamarati time kako biste svake godine izbacili nove usjeve. Biljke se dobro razmnožavaju samosjetvom. Ali za to, naravno, morate ostaviti nekoliko cvjetnica u vrtu i pustiti ih da oplode.

Kada je začin po vašem ukusu, a ne želite da se s njim odvajate tokom godine, možete urediti vrtni krevet sa biljkom u zatvorenim uslovima. Da biste to učinili, potrebna vam je plitka kutija i hranjiva mješavina tla. Kontejner sa usjevima se zalije i zamota u foliju nedelju dana. Sadnice se pojavljuju nakon 7-10 dana. Biljka krastavca će dostići svoju hranjivu zrelost i originalni ukus sa 3-4 nedelje starosti.

Recepti sa krastavcima

Borago se koristi kao začin, kao sastojak za salate, kao nadjev za pečenje. Ali možete kuhati boražinu i gotovo zasebno jelo. Sa biljkom krastavca ubranom prije cvatnje dobiva se ukusan omlet. Da biste to učinili, uzmite 3 jaja i 50 g sira za 300 g lišća. U smjesu se dodaje sol, češnjak, anis po ukusu. Pržene u biljnom ulju.

Koktel svježeg soka boraga s vodom preporučuje se onima koji pate od depresivnih stanja. Takvo je rješenje prikladno i za vanjsku upotrebu ako su poremećeni iritacija i neurodermatitis.

Osušene sirovine koriste se za pripremu ljekovite infuzije. Za to je potrebna 1 tablica. l. boražine i 1 čašu kipuće vode. Uzima se na 1 stolu. l. dnevno za artritis, ekcem, kao antipiretik, ekspektorans, diuretik.