2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Uvijek je ugodno gozbiti sočnu dinju. A raditi to van sezone dvostruko je ugodno. Međutim, očuvanje dinje može biti prilično problematično, jer se ovo osjetljivo voće brzo kvari. Stoga im trebaju posebni uvjeti skladištenja. Naravno, od dinje uvijek možete napraviti divan džem ili konzerve, ali ponekad zaista poželite kušati krišku svježeg voća! Da biste ostvarili ovu želju, morate se upoznati s osnovnim pravilima skladištenja dinja
Kako odabrati dinju
Prilikom kupovine dinje morate pažljivo pogledati stanje mreže na njenoj koži - ako je dinja visoke kvalitete i zrela, mreža neće biti jako svijetla. Zrelost dinje možete odrediti i po mekoći nosa - ako je blago elastična, dinja se može sigurno uzeti.
Za dugotrajno skladištenje potrebno je odabrati blago nedozrele plodove, a njihova kožica treba biti bez vidljivih oštećenja. Istodobno, dinje ne bi trebale biti previše zelene, jer sadrže vrlo malo šećera, a nakon sazrijevanja njihov okus vjerojatno neće ugoditi. A ako pošaljete previše zrele dinje za skladištenje, one će brzo početi truliti.
Za dugotrajno skladištenje najprikladnije će biti sorte sa kasnim sazrijevanjem. Ako se dinje uzgajaju na vlastitoj parceli, prije nego što ih pošalju na skladištenje, dinje odvojene od trepavica moraju se položiti u jednom sloju na tlo i temeljito osušiti na suncu. U idealnom slučaju, dinje se u ovom obliku ostavljaju jednu i pol do dvije sedmice, okrećući ih svakih 4 do 5 dana. U to vrijeme u plodovima će se dogoditi prirodni fiziološki procesi, značajno povećavajući njihovu čuvajuću kvalitetu.
Kako čuvati
Dinje se najbolje čuvaju u podrumima i podrumima. Posebno se dobro drže obješene - za to se dinje stavljaju u platnene vrećice ili mreže tako da čvorovi od tkanine ili mreže ne režu njihovu osjetljivu kožu. Također, sve pohranjene dinje ni u kojem slučaju ne bi trebale doći u međusobni kontakt - u tom slučaju na njima neće nastati preležanina. Optimalnom temperaturom za čuvanje dinja smatra se 2 - 4 stepena, a najbolja relativna vlažnost zraka je u rasponu od 70 do 80 posto.
Ako je moguće, dinje se stavljaju u posebne kutije, nakon čega se prekrivaju pijeskom - ova metoda će očuvati sočno voće prilično dugo (repa i mrkva čuvaju se na približno isti način). Dinje treba slagati okomito u kutije, napunivši ih na pola ili tri četvrtine. Ovako pohranjeno voće treba sistematski pregledavati i odbaciti oštećene i početi propadati uzorke. Samo tokom pregleda treba ih pažljivo okretati.
Ne preporučuje se čuvanje dinje u blizini krumpira - plodovi će se početi brzo rastezati. Neće im koristiti ni blizina jabuka, jer jabuke emitiraju etilen koji potiče sazrijevanje dinje.
Ako se dinja planira skladištiti pet do šest dana, onda je to sasvim moguće učiniti kod kuće - kod kuće se dinje stavljaju u jedan red na tamno mjesto na meku površinu.
Što se tiče frižidera, nepoželjno je čuvati dinju u njemu. Ako nema drugih mogućnosti, tada ne sasvim zreli plodovi zamotani su u tkaninu ili papir i pažljivo položeni na donju policu. U ovom se obliku dinja u pravilu može čuvati do šest dana.
Dinja se također savršeno čuva u osušenom obliku. Osim toga, osušene kriške su nevjerojatno ukusne i vrlo zdrave.
Čuvanje rezane dinje
Za očuvanje rezane dinje do sljedećeg dana, ima smisla koristiti hladnjak - tamo mirisno voće može izdržati i do dva dana. Ili možete komad dinje izrezati na nekoliko traka dužine do četiri centimetra, pa sve trake prebaciti na pladanj ili lim za pečenje i poslati ih u zamrzivač. Kad se kocke zamrznu, slažu se u vreće i stavljaju u zamrzivač radi daljnjeg skladištenja. U ovom obliku dinja može ležati i do godinu dana.
Preporučuje se:
Kako Pravilno čuvati Kineski Kupus
Pekinški kupus je vrlo zdrav i može savršeno nadopuniti gotovo svako jelo. Dobar je i zato što ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja - glavna uloga u uspješnom skladištenju dodjeljuje se samo stupnju sazrijevanja glavica. Ovu vrijednu povrćarsku kulturu možete s jednakim uspjehom spremiti i u podrumu i u hladnjaku, a da biste to učinili ispravno, važno je uzeti u obzir nekoliko važnih točaka
Kako Pravilno čuvati šipke
Puno je napisano i rečeno o korisnim svojstvima svijetlih šipka. Suho voće ovog zgodnog muškarca uvijek se može kupiti u trgovini ili ljekarni. A neki od nas imali su sreću da na vlastitoj parceli uzgajaju preslatke šipke. Samo što nakon berbe spektakularnih bobica, mnogi nemaju pojma što bi s njima sljedeće. Ali zaista želite zasititi tijelo vitaminima tokom duge zime! Kako možete očuvati zdrave šipke?
Kako Pravilno čuvati Trešnje
Trešnja … Svetla, sočna, ukusna … Teško da postoji osoba koja je potpuno ravnodušna prema ovoj bobici. Naravno, uvijek želite zadržati svježe trešnje što je duže moguće, jer su tako ukusne i zdrave! Kožne, srčane, bubrežne i druge bolesti - sve ovo bobičasto voće može podnijeti! Pa zašto ga ne jesti duže?
Kako Pravilno čuvati Brokoli
Brokula je ukusno povrće koje je bogato raznim hranjivim tvarima. Često se pojavljuje na našim stolovima i s velikim zadovoljstvom kuhamo raznolika jela od njega. Međutim, brokula je prilično hirovita ljepota, pa je može biti jako teško zadržati. Ako se nepravilno skladišti, za samo nekoliko dana poprima izuzetno neupadljiv izgled i gubi odličan okus. Kako pravilno skladištiti hranljive brokule?
Kako Pravilno čuvati Avokado
Avokado je nevjerojatno hranjiv i vrlo zdrav inozemni gost, koji se sve češće pojavljuje na našim stolovima i kao zasebna poslastica i kao dio raznovrsnih jela. Avokado vole i odrasli i djeca, i to ne čudi - divno voće vrlo je bogato vitaminima. Da biste što duže uživali u jedinstvenom okusu ovih neobičnih plodova, važno je razumjeti kako ih pravilno odabrati i kako ih čuvati
