2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Svijetle i sočne listove salate domaćice aktivno koriste za pripremu raznih kulinarskih remek -djela. No, nažalost, ne skladište se dugo. I to ne čudi: zelena salata je nevjerojatno hirovita - vrlo loše podnosi transport, a ako se nepravilno skladišti, atraktivno lišće općenito će propasti za nekoliko sati. Štoviše, svaki dan skladištenja lišća salate nakon berbe lišava ih gotovo 25% hranjivih tvari koje sadrže. Pa je li moguće na neki način produžiti njihov rok trajanja? Ispostavilo se sasvim
Kako sakupljati i skladištiti salatu?
Vlasnicima vlastitih parcela savjetuje se da ujutro sakupljaju lišće salate isključivo po suhom vremenu. Činjenica je da rosa ili kiša izazivaju njihovo brzo propadanje. Zelje se mora iskopati zajedno s korijenjem, stavljajući ga u male kutije s korijenom prema dolje.
Ako listove zelene salate prethodno umotane u vlažni peškir jednostavno stavite na policu u hladnjak, tada će ostati svježi samo dva dana. Kako bi im se produžio rok trajanja za nekoliko dana, listovi zelene salate umotani su u papirnatu salvetu, nakon čega se bilo koji srebrni predmet stavlja u ambalažu. Zatim se salata šalje u skladište u odjeljak za povrće u hladnjaku. Ovaj mali trik pomoći će vam da zadržite predivno lisnato povrće tokom cijele sedmice.
Ako želite ubrani urod zadržati svježim do dvije sedmice, tada se listovi salate stavljaju u plastične ili staklene posude s poklopcima. Kako u posudama nema stranih mirisa, potrebno je izdvojiti zasebne posude za zelje. Dna posude obložena su papirnim ubrusom, zatim se polaže sloj zelenila, zatim se zelenilo prekriva drugim papirnatim ručnikom na vrhu, čvrsto zatvara poklopcem i stavlja na policu u hladnjak. U slučaju da se za skladištenje listova salate koriste visoki kontejneri, svaki sloj zelenila mora biti prekriven papirnatom salvetom.
Kako pripremiti listove zelene salate za skladištenje?
Sakupljeno ili kupljeno lišće salate stavlja se u veliku zdjelu i temeljito ispire pod mlazom hladne vode. Zatim se, kako bi se ocijedilo višak tekućine iz lišća, neko vrijeme premještaju u cjedilo.
Sto ili druga radna površina prekriveni su papirnatim ubrusima ili pamučnim ubrusom, nakon čega se na njih prostire lišće zelene salate kako bi se potpuno osušilo. Listove morate držati potpuno suhima, jer i najmanja kap vode koja ostane nakon sušenja može beznadno pokvariti okus ovog zdravog proizvoda.
Kategorično se ne preporučuje ostavljanje listova zelene salate na svjetlu - morate ih pokriti čistim ručnikom. A ako planirate usitniti listove salate, bolje je bez noža - kontakt s metalom negativno utječe na njihov okus. Za mljevenje listova zelene salate jednostavno se rupaju.
Čuvanje listova zelene salate u zamrzivaču
Zamrzivač je odlično rješenje za skladištenje listova zelene salate, jer se u njemu mogu čuvati čak i cijelu zimu!
Prije smrzavanja, pripremljeno lišće salate mora se blanširati - to će očuvati ne samo svijetlu boju i divnu aromu zelenila, već i maksimalnu količinu hranjivih sastojaka koje sadrži. Salata se doslovno umoči u kipuću vodu na nekoliko minuta, nakon čega se lišće uklanja i prelije ledenom vodom. Zatim se listovi salate polažu na ravnu površinu kako bi se dobro osušili, a kada se potpuno osuše, slažu se u vreće. Vreće su pak čvrsto vezane i stavljene u zamrzivač.
Ako se bojite da će se nakon odmrzavanja zdravo lisnato povrće pretvoriti u izuzetno neukusnu masu, možete ga spremiti u obliku pire krumpira. Da biste to učinili, lišće se provlači kroz mlin za meso, slaže u vreće i zamrzava. Nije zabranjeno zamrzavanje u plastičnim posudama s poklopcima. U ovom slučaju, najbolje je zamrznuti u jednoj posudi ili vrećicu količine salate koju planirate koristiti odjednom, jer je više ne možete zamrzavati.
Listove salate možete zamrznuti na drugi način - zdrobljeno lišće rasporedite u kalupe za led, prelijte prokuhanom vodom i stavite u zamrzivač. Čim se voda stvrdne, kockice sa začinskim biljem premještaju se u vrećice i vraćaju u zamrzivač. U ovom obliku salata se može čuvati do dvije godine, a čak se i njezina divna aroma očuva nakon odmrzavanja kockica!
Preporučuje se:
Ulje Maslačka: Kako čuvati I Koristiti
Ono što nije pripremljeno od šarmantnog majskog cvijeta maslačka: džem, čaj, infuzije i salata .. Ali nudimo vam da se upoznate s još jednim korisnim proizvodom od maslačka - uljem
Mrlje Papra I Lišće Patlidžana: Kako Popraviti Situaciju?
Ne tako davno, grmovi papra i patlidžana na vašoj lokaciji bili su oku ugodni sjajnim zelenilom, a sada su počeli propadati, prekrivajući se raznim mrljama. Šta učiniti? Zapravo, morate poduzeti mjere na osnovu onoga što je uzrokovalo bojenje. A takvih razloga može biti mnogo. Pogledajmo ih
Sjetva Salate: Ponovna Sjetva Salate Usred Ljeta
Ako iz nekog razloga niste imali vremena ponovno sijati salatu u lipnju, to nije razlog da ih napustite u srpnju - nije kasno da to učinite kako biste si na duže vrijeme osigurali vitaminsko zelje. Uglavnom, lisnati usjevi, poput peteljki, imaju kratku vegetacijsku sezonu, a po sezoni se može ubrati nekoliko usjeva zaredom. Dakle, vrijeme je da ponovo izvadite sjemenke salate iz skladišta
Kako Razlikovati Krastavce Od Salate Od Kiselih Krastavaca?
Svi znaju kako krastavci izgledaju. No, znaju li svi kako razlikovati krastavce od salate od ukiseljenih? Inače, sposobnost prepoznavanja nekih kvaliteta krastavaca po izgledu vrlo je vrijedna vještina, jer ne uvijek ono što smo očekivali raste iz kupljenog sjemena. Kako razlikovati krastavce od salate od njihovih kolega namijenjenih za kiseljenje? Ispostavilo se da se to može učiniti po nekoliko osnova odjednom
Kako Prepoznati Bolesti Salate?
Zelena salata omiljena je mnogim sladokuscima. Njegovi sočni hrskavi listovi savršeno nadopunjuju različita jela. Samo uzgoj ovih listova - ogroman posao, jer se salata često zadivi raznim bolestima. Neki od njih uspješno se liječe, a neke bolesti i dalje vode do potpune smrti biljaka. Kako shvatiti od čega se salata tačno razboljela?
