2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Nije daleko vreme kada se povrće sa svojih sunčanih gredica seli u tamna skladišta. I vrijeme je da se prisjetite kako pripremiti žetvu za skladištenje. Naime - šta učiniti da luk i češnjak ne nestanu
Zašto luk ukrašavati "krizantemom"
Mnogi ljudi poznaju takav problem kao što je truljenje mladog luka. A to se često događa ne samo zbog nepovoljnog vremena tijekom vegetacije, već i iz drugih razloga:
• nepravilna nega;
• neprikladno tlo;
• čišćenje tokom kišne sezone;
• prerano polaganje u prodavnicu povrća.
Sada je prekasno za ispravljanje grešaka pri sadnji, ali vrijedi pobrinuti se za čišćenje u optimalno vrijeme i pripremu za skladištenje.
Prije svega, morate na vrijeme prestati zalijevati krevete s lukom. Osim toga, berba luka se također ne preporučuje po kišnom vremenu. Važno je da je vrijeme suho.
Nakon berbe usjev se mora osušiti. Ne preporučuje se odmah odrezati pero. Luk treba staviti da se osuši na suvom, hladnom i dobro provetrenom mestu. Poželjno je da sijalice ne dolaze u kontakt jedna s drugom u bačvama.
Perje se odreže nakon što se vrat luka dovoljno osuši. Obrezivanje se vrši na visini od 3-4 cm. Zatim vrat treba škarama prerezati na nekoliko dijelova i malo "samljeti", naborajući "krizantemom". Zahvaljujući ovoj tehnici, višak vlage izlazit će iz gornjeg dijela repe, luk će se dobro osušiti i neće trunuti tijekom skladištenja. Takođe je poželjno skratiti režanj.
Beli luk se može sušiti u gomilama
Beli luk se takođe manje zaliva pre kopanja. Činjenica da je češnjak zreo pokazat će vanjski znakovi kao što su suho zelje, viseće strijele i ispucani poklopci na strelicama sa lukovicama.
Za uzorak možete iskopati jedan češnjak iz vrta i pogledati ljuske pokrivača luka. Trebali bi početi ljuštiti. Ako se lukovice počnu rušiti u ruci, ne biste trebali povlačiti berbom, jer usjev već počinje prezreti i bit će lošije uskladišten.
Morate pažljivo iskopati, koristiti lopatu i ne izvlačiti biljke strelicama. Pažljivo rukama očistite glave od prianjajuće zemlje. Još bolje, pustite da se zemlja osuši, a zatim je pažljivo uklonite.
Nakon berbe iz vrta, češnjak je potrebno osušiti. Zgodno je to učiniti skupljanjem biljaka u grozdove od 10-15 komada i vezivanjem, premotavanjem stabljika koncem. U ovom obliku mogu se objesiti u prostoriji sa sijalicom prema dolje.
Beli luk takođe ne biste trebali odmah rezati. Stabljike se moraju osušiti. Trebali bi se potpuno osušiti i promijeniti boju iz zelene u žuto-smeđu. Nakon toga možete odrezati lišće bez straha da će infekcija prodrijeti u žarulju kroz rez.
U tom slučaju ne smijete rezati stabljike previše blizu glave - ostavite peteljku dugu oko 7-10 cm kako ne biste slučajno oštetili klinčiće. Suhog korijenja možete se riješiti i pažljivim rezanjem škarama, a rez spaliti šibicama.
Kako čuvati češnjak: u kutijama, u pletenicama i u ulju
Češnjak je nepoželjno čuvati u plastičnim vrećicama jer će početi truliti. Bolje je staviti usjev u kutije ili korpe. Od njih možete plesti i pletenice te ih spremiti obješene uz zid. Ali u ovom slučaju, naravno, ne morate rezati stabljike.
Češnjak je potrebno položiti za dugotrajno skladištenje tek nakon temeljitog pregleda glavica. Oštećene lukovice sa znakovima truljenja ili drugih bolesti treba odmah reciklirati ako su i dalje pogodne za hranu. Kad postoji mnogo takvih lukovica, pomoći će "očuvanje ulja" češnjaka. Da biste to učinili, klinčići se moraju potpuno očistiti, presaviti u staklenku i napuniti suncokretovim uljem. U ovom obliku, češnjak se može čuvati u hladnjaku duže nego da samo leži i prekriven žutim i smeđim mrljama.
Preporučuje se:
Berba I Skladištenje Repe
Cvekla je veoma ukusno i zdravo povrće koje je stalno potrebno u kuhinji. Repa bi uvijek trebala biti pri ruci, bez nje je teško zamisliti rusku kuhinju. Potrebno je za kuvanje boršča, salate ili kotleta od povrća. Najbolje je čuvati repu u podrumu ili podrumu kada su uslovi za to optimalni. Ali kako točno sačuvati ovaj korjenasti usjev kako ne bi izgubio svojstva okusa, reći će vam ovaj članak
Berba šipka: Metode I Skladištenje
U prošlom članku sam govorio o tome kada i gdje je najbolje sakupljati šipke kako bi njegove bobice donijele maksimalnu korist i sadržavale što više vitamina. U ovom članku želim vam reći koje metode postoje za berbu i skladištenje ove bobice. Postoje ukupno 3 načina (naravno, malo, ali do sada je to sve što su smislili): prirodno sušenje, termičko sušenje i zamrzavanje
Drijen Za Zimu - Berba I Skladištenje
Ugodan trpak okus drijena osvojio je mnoge, a od tada su ga ljetni stanovnici počeli aktivno uzgajati na svojim parcelama. Drijen je vrlo bogat askorbinskom kiselinom i raznim korisnim mikroelementima, zahvaljujući čemu je pronašao svoju upotrebu u narodnoj medicini. Ova čudesna bobica nije pošteđena kuhanja - izvanredan okus i aroma drijena jednostavno nisu mogli ostati nezapaženi! Kako sačuvati drijen kako bi nas što duže oduševljavao svojim vrijednim svojstvima?
Berba I Skladištenje Krkavine
Opasja je izuzetno nepretenciozna i iz godine u godinu nas raduje obilnom berbom. Ali nemaju sve domaćice ideju kako pravilno pohraniti ove darove prirode. U međuvremenu, postoji mnogo mogućnosti za čuvanje ove divne bobice - ovu zdravu bobicu možete zamrznuti, zatvoriti u sirupu ili od nje napraviti divan džem ili džem. A neki ljetni stanovnici skladište nepretenciozne krkavine u obliku soka ili vrijednog ulja! Kako se to može učiniti?
Sakupljanje, Berba I Skladištenje Dunje
Dunja se dugo smatrala simbolom plodnosti i ljubavi. U drevnoj Atini mladenci su uvijek jeli ovo sočno voće - prema legendama to im je trebalo donijeti sreću u braku. Vjerovanja, vjerovanja, ali u svakodnevnici, ovo svijetlo voće donosi velike koristi našem zdravlju - dunja je vrlo bogata vitaminima i vrijednim mikroelementima. Osim toga, smatra se odličnim antidepresivom i značajno poboljšava cjelokupno zdravlje tijela. Naravno, svaki ljetni stanovnik želi zadržati dunju kao m
