2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Crveni pasulj (lat. Phaseolus) Popularna je mahunarka.
Opis
Dvokrilne mahune crvenog pasulja sadrže ovalna zrna koja su spljoštena s obje strane.
Po prvi put su ovu sortu graha otkrili stanovnici Indije, te Srednje i Južne Amerike. A trenutno je crveni pasulj sveprisutan.
Aplikacija
Kategorički je neprihvatljivo konzumirati crveni grah u sirovom obliku - otrovne tvari sadržane u njemu razgrađuju se samo pod utjecajem visokih temperatura. Štoviše, crveni grah se odlikuje najvećom toksičnošću među svim postojećim sortama graha. A kako biste se riješili tvari koje mogu uzrokovati različite probavne probleme, crveni grah morate prethodno prethodno namočiti. Usput, mnogi narodi različitih zemalja apsolutno ne mogu zamisliti svoj stol bez ovog najvrjednijeg proizvoda.
Jela od crvenog graha najpopularnija su u turskoj, gruzijskoj, armenskoj i indijskoj kuhinji. A najpopularnije jelo od njega nesumnjivo je lobio. Ne manje se često ova vrsta graha koristi i za pripremu prvih ili drugih jela. Osim toga, uz dodatak crvenog graha pripremaju se divne i vrlo izdašne salate i izvrsni nadjevi za pite. Ovaj grah odlično se slaže s gotovo bilo kojim povrćem i lako može djelovati kao samostalni i nevjerojatno hranjiv prilog.
Crveni pasulj sadrži gotovo sva korisna jedinjenja neophodna za ljudski organizam. Gvožđe pojačava sposobnost da se odupre širokom spektru infekcija, a vitamini B odlični su za jačanje imunološkog sistema. Također, crveni pasulj pravo je skladište vlakana koja uklanjaju toksine iz tijela, pomažu u snižavanju razine šećera u krvi, sprječavaju razvoj tumora i aktivno doprinose ranoj sitosti. Za razliku od drugog povrća, grah je u stanju opskrbiti osobu potrebnom energijom, koja će se postupno trošiti i spasiti ga od debljanja. Sposobnost snižavanja šećera u krvi čini crveni grah pouzdanim pomagačem dijabetičarima, a antioksidansi sadržani u njemu ne samo da pomažu tijelu da se nosi s rakom, već se i aktivno odupiru starenju.
Sposobnost otapanja i pročišćavanja urina izbacivanjem van drugo je važno svojstvo crvenog pasulja. Ova sposobnost je uglavnom poznata po koži koja prekriva zrna. A relativno nizak sadržaj kalorija ovog proizvoda čini ga pogodnim za upotrebu tokom dijeta.
Ljekari preporučuju uključivanje crvenog pasulja u vašu prehranu za reumu, razne crijevne infekcije i za neke kožne bolesti. Dijetalna hrana na bazi ovog proizvoda dobro će poslužiti za zatajenje srca, kao i za bolesti mjehura, jetre, bubrega, crijeva i želuca.
Takav grah ima i vrijedna kozmetička svojstva - maske napravljene na njegovoj osnovi savršeno opskrbljuju kožu svim vrstama vitamina i drugih hranjivih tvari.
Kontraindikacije
Uprkos svim svojim neporecivim prednostima, crveni pasulj ima i neke kontraindikacije. Nemojte ga koristiti za osobe koje pate od kolitisa, gihta, kolecistitisa, gastritisa ili čira na želucu. Povećana kiselost želučanog soka je još jedna apsolutna kontraindikacija.
Nemojte zanemariti činjenicu da crveni grah aktivno doprinosi procesu stvaranja plina.
Preporučuje se:
Pasulj
© Kasia Bialasiewicz / Rusmediabank.ru Latinski naziv: Vicia faba Porodica: Mahunarke Kategorije: Povrće Pasulj (lat.Vicia faba) - mahunarke; godišnjak koji pripada porodici mahunarki. Domovina je Mediteran. Opis Mahune su predstavljene biljkama sa uspravnim, visoko razgranatim, neležećim stabljikama visokim do 1 m sa izraženim rubovima.
Pueraria Pasulj
Pueraria pasulj (lat. Pueraria phaseoloides) - višegodišnja biljka iz roda Pueraria (lat. Pueraria) iz porodice mahunarki (lat. Fabaceae). Tipična mahunarka s velikim troslojnim lišćem, karakterističnim ljubičastim cvjetovima i mahunama koje sadrže grah.
Adzuki Pasulj
Adzuki pasulj (latinski Vigna angularis) - kultura koja pripada porodici mahunarki, koja ima ogroman broj drugih naziva: "pall", "phat", "chawali", "pinyi" itd. Opis Adzuki pasulj je divna zeljasta jednogodišnja biljka.
Pasulj Ili Zlatni Pasulj
Mahunarke su vrlo isplative i korisne kulture, kako za ljude tako i za ličnu okućnicu. Oni doslovno hrane i vrtlara i povrtnjak. Mahunarke su nutritivno usporedive s mesom. A specifične bakterije koje se talože na korijenu biljaka i tvore neku vrstu čvorića, proizvode dušikove spojeve potrebne za druge vrtne biljke i obogaćuju tlo. A kako biste obogatili svoju prehranu, grah i grašak na koji smo navikli možemo zamijeniti drugim ukusima
Turski Pasulj (pasulj)
Najstarija kultura na našoj planeti je grah, kojeg su četiri tisućljeća prije nove ere uzgajali aboridžini Latinske Amerike. Došavši u Rusiju za vrijeme vladavine Elizabete Petrovne (sredina 18. stoljeća) iz Turske, počeli su je nazivati "turskim pasuljem". Ljekovita svojstva zrna pasulja teško se mogu precijeniti. Zbog svojih nutritivnih svojstava zauzima jedno od prvih mjesta među povrtarskim kulturama
