2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Bundeva je najveće povrće koje se ističe lakoćom uzgoja i visokim prinosom. U Rusiji se ova kultura dinje uzgaja od 16. stoljeća i visoko je cijenjena zbog svojih gastronomskih kvaliteta
Danas se korisna svojstva bundeve koriste u narodnoj i službenoj medicini, dijetetskoj i medicinskoj prehrani. Korištenje voća potiče probavu, normalizira metaboličke procese, čisti tijelo od toksina. Jača imunitet, poboljšava sastav krvi, produžava mladost. Bundeva je korisna za nervni, kardiovaskularni sistem. Ima diuretičko, zacjeljujuće rano, antipiretičko djelovanje, ublažava napade toksikoze, vraća funkcionalnost jetri i bubrezima. Sjemenke bundeve efikasno su anthelmintičko sredstvo, sirovina za popularno biljno ulje.
Pristalice zdravog načina života pokušavaju konzumirati ovo povrće tokom cijele godine. Postoje različite tajne berbe bundeve, među kojima se ističe glavno pravilo - izbor povrća. Plodovi za preradu moraju biti zreli, nezrelost negativno utječe na kvalitetu i okus gotovog jela. Nudimo vam da se upoznate s najpopularnijim receptima.
Osušena bundeva
U ovom obliku proizvod se koristi za užinu, kuhanje tepsija, mliječne kaše, pilav od povrća, gulaš. Za kuhanje preporučljivo je odabrati stolne sorte srednje veličine. Prilikom rezanja kože potrebno je ukloniti debljinu od oko 0,5 cm. Može se rezati na trake, kocke, kriške, ali ne deblje od 3 cm.
Za očuvanje prirodne boje potrebno je blanširanje u slanoj otopini (ne više od dvije minute). Zatim se brzo ohladi u hladnoj vodi i osuši na lanenom ubrusu. Posljednja faza je najduža - sušenje u pećnici s odškrinutim vratima 5-7 sati. Možete koristiti sušilicu za povrće. Gotov proizvod čuva se u suhoj prostoriji u zatvorenim posudama godinu dana.
Džem od bundeve
Najčešći način berbe, u kojem možete koristiti kombinacije s voćem, bobičastim voćem i začinima. U svakom slučaju, osnova je bundeva (80% među ostalim dodacima). Odnos sa šećerom je 1: 1. Za 1 kg pripremljenog povrća uvijek se dodaju dvije čaše vode.
Priprema: pulpa bez kože se iseče na kocke (2-3 cm) i potopi u ključalu vodu (dovoljno je 4-5 minuta). Nakon uklanjanja preostale vode, možete dodati ostale sastojke (aroniju, naranču, kruške, jabuke), uz zadržavanje omjera: 200 g po 1 kg bundeve. Pripremljena masa prelije se vrućim sirupom. Nakon 12 sati kuvajte u dve faze, svaka po 30 minuta, sa pauzom od dva sata. Tokom trećeg, posljednjeg kuhanja, možete dodati cimet, vanilin, nekoliko klinčića.
Bundeva u prahu
Traženi dodatak prehrani s univerzalnom primjenom. Proizvedeno na industrijski način. Po želji to možete učiniti kod kuće. Priprema: uklonite sjemenke, skinite kožu, kuhajte 20 minuta i protrljajte kroz sitno sito. Dobivenu masu stavite na lim za pečenje prekriven voštanim papirom i stavite peći. Uočena je temperatura + 135 ° S.
Nakon sušenja dobiva se slatkasto -žuti prah koji se dodaje raznim jelima, uključujući priloge, supe, peciva i deserte. Kada se doda topla voda, ona poprima oblik pirea koji ima širok spektar vitamina i minerala. Koristi se za snižavanje kolesterola, obnavljanje mikroflore i tonus crijeva.
Ukiseljena bundeva
Jelo iz konzerve, čiji recept uključuje uobičajene sastojke za kiseljenje povrća (cimet, crni papar, klinčići, lovorov list). Za litar punjenja potrebno vam je 80 ml 9% octa, 30 g soli, 20 g šećera.
Pripremljene kockice bundeve se blanširaju, čvrsto stave u staklenke i preliju marinadom. Da biste dali zanimljiviji okus, možete dodati suncobrane od kopra, korijen hrena, celer. Recept predviđa sterilizaciju ili dvostruko prelivanje kipućom marinadom.
Kavijar od bundeve i povrća
Svaka domaćica može pripremiti omiljeno gurmansko jelo. Osim bundeve, morate imati paradajz, pasulj od šparoga, luk, papriku, jabuke. Sve se uzima po kilogramu.
Priprema: Oljušteno povrće zasebno se samelje u mlincu za meso. Paradajz, bundeva, so i šećer dodaju se pirjanom luku. Nakon 10 minuta dodaju se svi ostali sastojci i kuhaju sat vremena na umjerenoj vatri. 10 minuta prije kraja morate staviti začine i ocat. Po želji se može smotati klasičnim tehnikama sterilizacije.
Preporučuje se:
Prednosti Planinskog Pepela I Berbe Plodova
Iako planinski pepeo donosi plodove u kolovozu-rujnu, bobice se mogu brati mnogo kasnije. Početkom jeseni odsijecaju se radi skladištenja u sirovom stanju, a bliže novembru, kada nakon prvih mrazeva gubi okus gorčine - za pripremu zimskih pripravaka
Nekoliko Tajni Za Postizanje Odlične Berbe Malina
Maline su samo skladište svih vrsta vitamina, a i odličan lijek. Kako je ugodno zimi piti zagrijavajući aromatični čaj s džemom od malina! Odmah postaje toplo i ugodno, čak i ako je sivo i zamućeno izvan prozora. No, da biste pili čaj s džemom od malina, prvo morate skuhati ovaj džem. I kako to učiniti ako maline "ne žele" dati dobru žetvu? Podijelit ću s vama nekoliko jednostavnih tajni koje pomažu u postizanju visokog prinosa maline
Njega Jagoda Nakon Berbe
Jagode su se dugo učvrstile u našim ljetnikovcima, jer su ove nevjerojatne mirisne bobice i vrlo ukusne i nevjerojatno zdrave. Uvijek je zadovoljstvo jesti ih svježe, kuhati s njima nevjerojatna peciva ili deserte, a uz to skuhati neuporedivi mirisni džem za zimu. Međutim, kako bi jagode nastavile oduševljavati izvrsnim prinosima, važno je ne zaboraviti da im je potrebna odgovarajuća njega čak i nakon berbe njegovanih bobica! Šta bi ovo trebalo imati?
Sjetva Krumpira: Tajne Berbe I Skladištenja
Da biste dobili dobru žetvu krumpira, morate pravilno pripremiti i skladištiti sjeme. Poštivanje svih nijansi i suptilnosti jamči prinos "drugog kruha"
Tajne Uzgoja Slatke I Sočne Bundeve
Mnogi ljudi uzgajaju bundevu - privlači ne samo svojim blagodatima, već i zato što se za nju vrlo lako brine, a ima i načina da se čuva jako dugo, ali dugo očekivani plodovi nisu uvijek sočni i slatko, i ovo ne može a da ne deprimira. Zapravo, uzgojiti sočne i slatke bundeve nije tako teško - za to je dovoljno samo ne dopustiti da se razvoj ove kulture odvija svojim tijekom, već slijediti nekoliko jednostavnih pravila
