2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Sezona vikendica je u punom jeku, vrijeme je za berbu uzgojenog usjeva. Uobičajeni kiseli krastavci brzo postaju dosadni. Voljela bih rodbinu razmaziti ukusnim, neobičnim jelima. Danas ću s vama podijeliti tri najzanimljivija recepta od tikvica i bundeve
Hrskave tikvice
Mlade tikvice operemo 3 kg, odrežemo peteljku, narežemo na velike dijelove. Ne uklanjamo kožicu i sredinu, pod uvjetom da se tu nije formiralo tvrdo sjeme. Peršun i kopar sitno nasjeckajte u bilo kojoj količini.
Dve srednje šargarepe propasirajte kroz grubo rende. Sitno nasjeckajte 0,5 šolje oguljenog češnjaka ili naribajte. Dodajte 1 kašiku mlevene paprike. Za ljubitelje začinjene hrane, stopa se može povećati.
Marinadu pripremite u posebnoj posudi. Pomiješajte jednu čašu 9% octa, granulirani šećer, 1,5 čaše biljnog ulja bez mirisa, 2 velike žlice soli. Smjesu lagano zagrijavajte dok se rastresiti sastojci ne otope.
Kombinujemo povrće, začine. Napunite salamurom. Temeljito promešajte. Ostavite da se marinira 4-5 sati. Za to vrijeme tikvice će dati sok, količina tekućine će se povećati.
Pripremamo male limenke od 0, 5 ili 0, 7 litara. Peremo sapunom za pranje rublja ili sodom. Željezne poklopce kuhamo u vodi.
Nakon inzistiranja, sirove tikvice labavo položite u staklenke, nemojte nabijati sadržaj. Prelijte preostalom marinadom.
Stavili smo limenke u lonac s vodom na krpnu podlogu, uključili maksimalnu vatru. Od trenutka vrenja, smanjujemo plin na minimum, bilježimo vrijeme. Nakon 15 minuta izvadimo gotov proizvod, zarolamo poklopce. Nije potrebno stavljati ispod bunde.
Izlaz gotovih proizvoda je približno 3,5 litara.
Ruski ananas
Ogulite tikvice od kore i sjemenki. Izrežite na kolutove ili polu -prstenove debljine 1 cm. U gotovom obliku, to bi trebalo biti 1,2 kg.
Sirup za kuhanje od 0,5 litara tvorničkog soka od ananasa, 100 g šećera. Pustite da provri, kuhajte 5 minuta. Dodajte 1 ravnu žličicu limunske kiseline kao konzervans. Isključujemo gas.
Pripremljene komadiće tikvica sipati u sirup. Inzistiramo 1 sat, tako da "ananasi" daju dodatni sok, natopljen nektarom.
Stavili smo tavu na štednjak, prokuhali, smanjili vatru na minimum. Kuhajte 15 minuta.
Ispiramo limenke od 0,5 litara, držimo na pari 5 minuta. Željezne poklopce zasebno kuhamo u vodi.
Vrući proizvod žlicom s prorezima polažemo u posude, smotamo, stavljamo pod "krzneni kaput" na jedan dan. Izlaz gotovih proizvoda je 1,5 litara.
Sjeverne breskve
Uzmemo bundevu srednje veličine, ogulimo je, žlicom ostružemo sjemenke. Gusti mesnati dio izrežite na komade bilo koje veličine i oblika. U gotovom obliku koristimo 1,5 kg.
Sirup kuhamo od 0,7 litara čistog soka breskve iz kutija, 0,5 šolje granuliranog šećera. Nakon ključanja, ostavite da se krčka na laganoj vatri 5 minuta. Na kraju dodajte 1 žličicu limunske kiseline.
Komadiće bundeve sipajte u sirup. Kuhajte 10-15 minuta, ovisno o veličini izvornog proizvoda. Vreme se meri nakon ključanja.
Sterilizirajte limenke od 0,7 litara na pari 5 minuta. Željezne poklopce držimo u kipućoj vodi.
Rasporedimo vruće "breskve" u staklenke, zamotamo poklopce. Obukli smo "bundu" na jedan dan.
Mali trikovi
1. U prvom receptu, bez ugrožavanja kvalitete gotovog proizvoda, možete smanjiti ocat 2 puta. U tom slučaju morate tikvice čvrsto slagati u staklenke tako da ima dovoljno salamure.
2. Ne koristite veće limenke. Zahtevaju dužu toplotnu obradu. Tikvice će izgubiti svoja hrskava svojstva.
3. Za drugi recept bolje su zrele velike tikvice. Njihov mesnati dio deblji je od onog mladih primjeraka. Kad se skuha, postaje prozirno, više konzistencije poput ananasa.
4. Tikvice otpadaju otprilike 1/3 svoje težine. Stoga se originalni proizvod mora uzeti 30% više od norme. Ostalo mi je 2,5 kg nakon što sam ogulio koru, uklonivši sredinu od 1,7 kg.
5. Po želji, količina šećera može se smanjiti za 2 puta, proizvod će biti manje sladak.
Tikvice rastu vrlo brzo. Ljeti vrijeme nije uvijek dovoljno za dugotrajne pripreme u kuhinji. Gore navedeni recepti ne zahtijevaju velike troškove rada, brzo se pripremaju. Rezultat će ugodno iznenaditi goste nakon degustacije. Nemojte im reći tajnu pravih sastojaka.
Preporučuje se:
Ovaj Neobični Oleander
Nevjerojatni oleander osvaja gotovo sve: visok grm s vrlo nježnim i lijepim cvjetovima, raste i u sobi i na ulici, štoviše, nevjerojatno je izbirljiv, praktički ne zahtijeva održavanje. To je dovelo do činjenice da se nevjerojatni grm vrlo često koristi u pejzažnom dizajnu, a uzgaja se i kao ukrasna sobna biljka
Neobični I Originalni Savjeti Za Ljetne Stanovnike
Rad u ljetnikovcu ugodno je i istovremeno vrlo problematično zanimanje. Ipak, naši daleki preci uspjeli su se sigurno nositi s prilično velikom količinom posla i dobiti odlične prinose. Kako su to učinili? Pokušajmo to shvatiti. Naravno, u našem modernom dobu neki savjeti ne izgledaju baš uvjerljivo, pa čak ni divlje, ali zašto ih ne biste pokušali upotrijebiti ako zaista djeluju? I dragi 18. jun je takođe pred vratima
Neobični Oblici Klematisa
Pod riječju "clematis" mnogi ljudi misle na bujnu lianu s velikim cvatovima jednostavnog i frotirnog izgleda. Ali među tim biljkama postoje grmoliki, premali oblici koji se razlikuju od svojih kolega. Danas vam želim reći o klematisima cijelim listovima. Većina sorti je grupirana u grupu Integrifolia
Neobični Fenomeni
Ljeto 2018. pokazalo se izuzetno vrućim i ne baš kišnim u centralnoj Rusiji. Bio je obilježen nizom zanimljivih pojava koje sam slučajno primijetio. Od čega se sastoje?
Neobični Načini Sadnje Krompira
Početak maja, u glavnom dijelu Rusije, vrijeme je sadnje krompira. Ovo korjenasto povrće može se saditi na različite načine. Razmotrite originalne metode koje su učinkovite u malim područjima. Bit će korisni mnogim ljetnim stanovnicima
