2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Kako sačuvati rajčice koje su počele propadati. Ako nemate vremena za berbu, a plodovi počnu truliti, to nije razlog za bacanje. Meki, ispucali paradajz osnova su mnogih jela. Nudimo recepte za ukusne zalogaje i umake od prezrelih rajčica
Sos
Odbijeni paradajz se može upotrijebiti za pripremu umaka za ribu ili tjesteninu za 10 minuta. Nekoliko paradajza sameljite na rende (ljuske se odbacuju). U rezultirajuću kašu dodajte nasjeckani češnjak, peršin ili bosiljak / kopar + sol + papar. Ostaje samo miješati - spremno. Poslužite uz kuhanu tjesteninu, ribu, odrezak. Ostaci sosa čuvaju se u frižideru nedelju dana.
Sendvič testenina
Od prezrelog paradajza možete napraviti pastu, poput lechoa, samo bez ključanja. Prerežite voće na pola, uklonite žile s peteljki, posolite i položite na lim za pečenje. Pecite 30 minuta. Nakon hlađenja skinite kožu, zgnječite (vilicom ili drobite). Dodajte sol, kašu od češnjaka + maslinovo ulje + bilo koje začinsko bilje (origano, bosiljak, cilantro, mažuran, peršun). Bolje je miješati u blenderu. Gotovu tjesteninu premažite na pita kruh, krutone, kruh - ukusno!
Rajčino ulje
Šaljemo paradajz u pećnicu (10 minuta), ohladimo, uklonimo tvrda vlakna. U blender stavite puter, paradajz, začinsko bilje (majčina dušica, kopar, origano, bosiljak) + biber + so - tucite. Dobiveno ulje možete koristiti kako želite: s tjesteninom, pirinčem, pire krompirom, namazanim po sendvičima, zdravicama. Neiskorišteno ulje može se čuvati do 2 sedmice u hladnjaku i do šest mjeseci u zamrzivaču.
Preliv za salatu
Polovicu oguljenog voća protrljajte kroz sito. Dodajte vinski ocat, senf, sol, med i istucite. Bez isključivanja blendera, polako ulijte biljno ulje, po mogućnosti maslinovo. Dobiveni preljev idealan je za salate, priloge od povrća i žitarica. Ako namjeravate ostaviti ostatke u hladnjaku, ostavite ih toplim 15 minuta prije upotrebe. Zatim dobro promiješajte / tucite.
Jam
Ukusan džem od rajčice od povrća. Za džem skuhajte rajčice dok se ne zgusnu. Dodajte sol, šećer, limunov sok, arome - od korijandera, cimeta do čilija. Treba ga kuhati dok se masa nalik želeu ne stvrdne.
Paradajz čorba
Na biljnom ulju popržite nekoliko vrsta luka (poriluk, repu, ljutiku) i češnjak. Začinite solju, paprom, dodajte sjeckani paradajz, prelijte juhom ili vodom. Kuhajte pola sata. Malo ohlađenu supu sameljite mikserom.
Talijansko predjelo ili bruschetta
Brzo se priprema od prezrelog paradajza. Uklonite neispravne dijelove iz voća, pecite 5-7 minuta. Pečeni paradajz stavite na prepečeni hleb, nariban sa belim lukom ili posut naribanim sirom.
Salsa
Glavni sastojak klasične salse je sjeckani paradajz. Stoga je ovdje sasvim moguće upotrijebiti oštećeno, zgužvano voće. Uzmite bijeli luk, svoje omiljeno bilje, začine, luk i paradajz. Sve je sitno sjeckano, aromatizirano limunovim sokom ili vinom / jabukovim octom. Čili biber se može koristiti za pikantnost.
Gazpacho
Klasično špansko jelo je teško napraviti, ali sa šaržom mljevenog paradajza možete „napraviti domaću verziju“gazpacha (hladne supe). Uzmite 6 velikih paradajza, jedan po jedan: papriku, sveži krastavac, crveni luk, dve kriške ustajalog hleba i par režnjeva belog luka. Sve se krupno iseče, hleb se lomi, sve se pomeša u činiji i poklopi. Ostavite da odstoji sat ili dva. Zatim sve u blenderu + vinsko sirće + maslinovo ulje, pa u frižider. Supa se služi ohlađena.
Omlet od paradajza ili fritaja
Italijanski omlet nema jasan recept. Jelo se smatra pogodnim za improvizaciju. U svakom slučaju, paradajz je glavni učesnik. Neispravan / prezreo paradajz se prži na biljnom ulju u tiganju. Po želji dodajte bilo koje dostupno povrće: papriku, luk, krastavac. Gotovi sastojci preliju se mješavinom jaja. Dovesti do spremnosti ispod poklopca ili u pećnici.
Domaći kečap
Napravljeno od prezrelog paradajza. Nasjeckajte 5-6 kg paradajza + 2 luka. i kuhajte 40 minuta, pa sve procedite kroz sito. Opet u loncu + pola čaše šećera + puni st. kašika soli + 2 kašičice mlevene paprike + kašika senfa + prstohvat korijandera. Kuhajte dok ne postane gusto, na kraju ulijte pola čaše 9% octa. Pravilno skuhani kečap postaje crvenkastosmeđi, volumen se smanjuje za trećinu. Sipajte u staklenke, zarolajte, zamotajte.
Zamrzni
Paradajz zamrznite za kasniju upotrebu bez mnogo napora. Operite, uklonite pokvarena područja, osušite na papirnom ubrusu. Stavite u plastiku i zamrzivač. Nakon odmrzavanja uklonite kožu i upotrijebite za bilo koji recept. Možete ga čuvati do sljedeće žetve.
Preporučuje se:
Listovi Ribizle Suhi - šta Učiniti?
Grmovi ribizle mogu se vidjeti u gotovo svakoj seoskoj kući - i za to postoji potpuno logično objašnjenje: ove slatke bobice nisu samo vrlo ukusne, već su i nevjerojatno zdrave! Takođe su odličan lijek za borbu protiv nedostatka vitamina u zimskim i proljetnim sezonama. Dakle, nijedan ljetni stanovnik neće odbiti dobru berbu ribizle! Ali ponekad se lišće na grmovima ribizle počinje sušiti, što je vrlo alarmantan znak. Zašto se to događa i kako se nositi s ovom pošasti?
Šta Još Trebate Učiniti S Cvijećem Na Jesen?
Prethodni članak je obuhvatio neke od zadataka brige o cvjetnjaku na jesen. Neke, ali ne sve. U ovom ćemo članku nastaviti govoriti o jesenskim radovima na našim cvjetnim krevetima
Šta Se Može Učiniti Od Zaostalih Tapeta?
Nakon renoviranja svaka kuća ima ostatke tapeta. Neki ih drže "za svaki slučaj", a mnogi ih bacaju, ne shvaćajući da je to plodan materijal za kreativnost i provedbu dizajnerskih ideja. U obliku kreativnog pristupa korištenju tapeta, nudimo vam da se upoznate s odabirom zanimljivih ideja
Šta Trebam Učiniti Ako Vas Ugrize Krpelj?
Nemojte paničariti ako otkrijete kako vam krpelj grize tijelo. Prvo, nije činjenica da je zarazna, a drugo, poduzimanjem potrebnih mjera, možete izbjeći probleme, čak i s virusnom infekcijom
Ujeo Krpelj: šta Učiniti?
S početkom proljetno-ljetne sezone, ljetni stanovnici imaju nove dalekosežne planove-posaditi i uzgojiti dobru žetvu, imati najproduktivniji odmor u zemlji, otići u šumu po gljive i učiniti mnoge druge važne stvari . Krpelji imaju svoje planove za ovo razdoblje - pronaći zjape ljudi i životinja i napasti ih! Ali ubod krpelja može biti vrlo opasan! Šta ako je krpelj ugrizao?
