2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-07 15:51
© handmadepictures / Rusmediabank.ru |
Latinski naziv: Artemisia dracunculus Porodica: Astral ili Compositae Kategorije: Bilje |
Estragon (lat. Artemisia dracunculus) - obična začinska biljka; višegodišnja biljka koja pripada porodici Astrov ili Asteraceae. Često se naziva i estragon, a u prirodnim uslovima biljka se nalazi u Aziji i Sjevernoj Americi. Na teritoriju Rusije biljka je rasprostranjena u Sibiru i na Primorskom teritoriju.
Opis
Estragon je predstavljen višegodišnjim biljkama s nekoliko, uspravnih, razgranatih stabljika, koje dosežu visinu od 40-150 cm. Stabljike nose cijelo, kopljasto ili duguljasto lišće. Cvjetovi razmatrane kulture su neupadljivi, žućkasti, sakupljaju se metlice. Plodovi u obliku sjemena sadrže veliki broj sjemenki. Cvatnja se javlja krajem ljeta. Plodovi se javljaju u oktobru.
Suptilnosti uzgoja
Estragon je usjev koji voli sunce; preporučuje se uzgoj na područjima otvorenim prema suncu. Zaštita od vjetra je dobrodošla. Tla za kulturu su poželjna lagana, propusna, hranjiva, neutralna, sa dubokim podzemnim vodama. Kultura ne podnosi Commonwealth sa teškim, slanim, vlažnim i kiselim tlom.
Uzgojne karakteristike
Estragon se razmnožava sjemenom, reznicama i dijeljenjem grma. Sjeme se sije u zemlju u proljeće ili jesen. U drugom slučaju, potrebno je sklonište u obliku opalog lišća ili piljevine. Kulturu možete uzgajati sadnicama. Sjemenke se zakopavaju na dubinu od 1 cm. Mnogi iskusni vrtlari savjetuju da ne uzgajaju usjeve sjemenkama jer biljke gube prave karakteristike okusa.
Preporučuje se razmnožavanje kulture dijeljenjem grma. Ovaj postupak se sprovodi u drugoj dekadi avgusta. Reznice se vrše sredinom maja. Druga metoda daje najbolje rezultate. Reznice se režu do 20 cm, rez se pravi koso. Za ukorjenjivanje reznice se sade u staklenike, za 30 dana razviju korijenov sistem dovoljan za presađivanje.
Postupci njege
Dotična kultura je prilično zahtjevna za njegu. Potrebno je redovno uklanjati korov, otpuštati i sistematski zalijevati. Sljedeće godine nakon sadnje estragon se hrani organskim tvarima i mineralnim gnojivima. Preporučljivo je vezati visoke primjerke za klinove. Za zimu se biljke režu ostavljajući kratki panj. Sklonište za zimu je potrebno.
Žetva
Biljke se beru u vrijeme kada biljke dosegnu visinu od 15-20 cm, ali prije cvatnje. Trava se suši pod krovom. Sunčevi zraci za nju su razorni pri sušenju. Zatim se osušeni estragon stavi u staklenke i pokrije poklopcima.
Upotreba
Estragon se aktivno koristi u kulinarske svrhe za salate, pića, grickalice itd. Estragon se posebno često poslužuje uz meso. Listovi estragona se vrlo često koriste za kiseljenje povrća. Pečurke se također soli sa estragonom, dodajući u pripremu samo nekoliko grana trave.
U evropskim zemljama estragon se koristi za izradu raznih umaka, pa čak i octa, koji se koristi za prelivanje raznih ribljih jela. Još jedna od ovih čudesnih biljaka je "Tarhun", omiljeno osvježavajuće piće i za odrasle i za djecu.
