2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Marula (latinski Sclerocarya birrea) - voćka koja pripada porodici Sumakhovy. Takođe, Marula se naziva i etiopska sklerokarija.
istorija
Marula je jedinstvena biljka porijeklom iz šumovitih regija Zapadne i Južne Afrike. Na području daleke Afrike marula se počela aktivno širiti nakon migracije plemena Bantu - od pamtivijeka je ovo hranjivo voće bilo sastavni dio njihove prehrane. To potvrđuju i brojni arheološki nalazi. Osim toga, plodovi i lišće marule odavno su bili hrana mnogih životinja koje žive u Južnoj Africi - s velikim zadovoljstvom jedu vodene ptice, vitke žirafe, šumske antilope i bradavice. Takođe, slonovi, majmuni i svinje piju fermentirani sok od prezrelog voća koje pada na zemlju.
Opis
Marula je listopadno dvodomno voćko sa jednim stabljikom, obdareno sivkastom korom išaranom konveksnim zaobljenim mrljama i prilično širokom, luksuzno rasklopljenom krošnjom. Visina marule može doseći osamnaest metara.
Sivkasto-zelenkasto lišće ove kulture okuplja se bliže vrhovima grana u male grupe od po četiri do deset listova, formirajući tako bizarne spiralne rozete. Svaka rozeta okrunjena je usamljenim listom usmjerenim ravno prema nebu.
Budući da je marula biseksualna biljka, ženski i muški cvjetovi rastu na potpuno različitim stablima. Izgled cvjetova također nije isti: ženski cvjetovi su nešto manji, sjede na prilično dugim nogama i imaju crvenkasto-ljubičaste latice uokvirene bijelim rubovima. A muški cvjetovi, razbacani po drveću s rijetkim ružičastim resicama, veće su veličine i svjetlije boje. Marula obično počinje cvjetati u julu, a njeno cvjetanje može se nastaviti do januara.
Zreli plodovi, prekriveni tankom žutom kožom, sadrže bijelu pulpu bogatu vitaminom C. Inače, sočna marula sadrži osam puta više vitamina C od narandže na koju smo navikli. Prilično trpka i nevjerojatno sočna pulpa marule ima prilično jak miris terpentina. Ipak, ovo voće je ludo ukusno. Izvana slatki plodovi marule jako podsjećaju na šljive. Unutar svakog ploda može se naći vrlo tvrda kost.
Marula može roditi čak dva puta godišnje. To se obično događa prije kišnih sezona (septembar-oktobar ili mart-april).
Aplikacija
Marula se jede svježa, a pulpa ploda koristi se i za pripremu raznih alkoholnih pića, želea ili sokova. Poznati liker Amarula priprema se s dodatkom marule. Djeca sa velikim zadovoljstvom piju rashlađen sok od ovog voća, a pulpa je odličan dodatak originalnim egzotičnim jelima. Čak se i slatkiši prave od marule!
Jedu se i jezgre sjemenki marule, bogate mastima i bjelančevinama. Osim toga, služe kao izvrsne sirovine za dobivanje nafte.
Afrikanci pripremaju vrlo ukusno piće poput čaja od dekocije voćne kore, a prepržena kora odlična je zamjena za kavu.
Meko drvo marule vrlo se aktivno koristi za umjetničko rezbarenje - od njega se izrađuju perle, figurice i drugi etnografski suveniri. Prilično jaka užad izrađena su od unutarnjeg dijela kore drveta, a sama kora služi kao sirovina za proizvodnju smeđe boje.
Raste
Marula općenito nije previše izbirljiva u pogledu tla, ali najbolje raste na laganim ilovačama. Ali ova biljka užasno ne voli pjeskovita tla: čak i ako raste na njima, marula u ovom slučaju neće cvjetati niti donijeti plodove.
