2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Arracacha (lat. Arracacia xanthorrhiza) - kultura kritosjemenjača iz brojne porodice kišobrana. Korijenski plodovi Arrakachi, koji vanjski podsjećaju na mrkvu, smatraju se rođacima krumpira.
Opis
Arrakacha je angiospermična i vrlo zabavna dvodomna biljka s kratkom, cilindričnom stabljikom. Promjer stabljika je oko deset milimetara, a njihova visina može doseći deset centimetara. Gornji dijelovi stabljika gusto su prošarani bezbrojnim pupoljcima, a svaki pupoljak ima po jedan list s malom peteljkom. Listovi oraha su obojeni brončanim ili zelenkastim tonovima (njihova boja u potpunosti ovisi o sorti).
Korijeni arrakachija koji se protežu od stabljika su dvije vrste: neki se korijeni razlikuju po gomoljastom obliku i prilično su debeli, dok su drugi dugi i vrlo tanki. Promjer prve sorte korijena često doseže osam centimetara, a njihova dužina se kreće od pet do dvadeset pet centimetara.
Sakupljeni u bizarnim kišobranastim cvatovima, sitni cvjetovi oraha odlikuju se ugodnom tamnoljubičastom bojom.
Gde raste
Najviše od svega, arakači raste u njenoj domovini - u Južnoj Americi (gdje se ova kultura može naći u podnožju Anda). Ovaj proizvod je popularan u Ekvadoru, kao i u Peruu, Brazilu i Venecueli. U svim gore navedenim državama, ova korisna kultura zauzima drugo mjesto u uzgoju nakon krumpira.
A ne tako davno, arrakachu je počeo rasti u Šri Lanki, Antilima, kao i u Africi i u nizu zemalja u dalekoj Srednjoj Americi.
Aplikacija
Korijenovi arrakačija aktivno se koriste za ishranu. Inače, oni su križanac mrkve i celera. Arrakachu se dinsta, kuha i prži, a od njega se pripremaju izvrsni prilozi, pa čak i pire krompir. Ako korjenasto povrće skladištite nekoliko mjeseci, ono će postupno steći slatki okus (za to vrijeme škrob koji se nalazi u njima ima vremena da se razbije na jednostavne šećere).
Listovi arracachija također se koriste u kuhanju - njihov je okus vrlo sličan okusu celera. Što se tiče sadržaja škroba, ovi korijeni su vrlo bliski krumpiru (10 - 25%).
Vrhovi arrakačija često se hrane stoci - bogati su mineralnim solima, skrobom i proteinima.
Arrakachu je također koristan za liječenje bolesti bubrega, kardiovaskularnog sistema i raznih probavnih organa. Dobro će poslužiti i za eritematozni lupus i brojne kožne bolesti. Gljivične lezije, ekcemi, erizipele, karbunkule i čirevi - sve na ramenu ljekovitog oraha. A visok sadržaj kalija u korjenastom povrću pomaže ukloniti višak vode iz tijela, što vam zauzvrat omogućuje da se brzo riješite edema.
Kontraindikacije
Bolje je odbiti uporabu korijena usjeva oraha u slučaju pogoršanja upalnih crijevnih bolesti, kao i kod nadutosti, povećane seksualne ekscitabilnosti i urolitijaze.
Raste
Glavni nedostatak orahe je zaista nevjerojatna potražnja za dovoljno visokom vlagom tla. 600 mm godišnje - to je otprilike minimalna količina oborina potrebna za potpuni rast ove kulture, a najbolje od svega je što će rasti s pokazateljem od 1000 - 1200 mm. Marakača je također izbirljiva u pogledu temperatura - njen normalan rast može se primijetiti samo na temperaturama od četrnaest do dvadeset jedan stepen. Ako termometar padne ispod, rast lišća i sazrijevanje korijena značajno će se usporiti, ali ako temperatura pređe preporučene vrijednosti, korijenje će biti vrlo malo.
