Brokoli

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Brokula (latinski Brassica silvestris) - kultura povrća; jednogodišnja biljka porodice Cruciferous ili kupus. Genetski prethodnik i najbliži rođak cvjetače. Italija se smatra rodnim mjestom brokolija. Kultura još nije postala široko rasprostranjena, ali se nastavlja uzgajati u privatnom vrtu i ljetnikovcima.

Karakteristike kulture

Brokula je biljka s gustom stabljikom visokom 60-100 cm, koja na vrhu tvori veliki broj sočnih stabljika, završavajući skupinama malih pupoljaka zelene, ljubičaste ili plavkaste boje. Sočne cvjetne stabljike sa pupoljcima skupljene su u labavu glavicu, koja se odsiječe sve dok pupoljci ne formiraju žute cvjetove koji nisu prikladni za hranu. Listovi su veliki, cijelih rubova, peteljkasti, valovito zakrivljeni na rubovima. Listne ploče imaju voštanu prevlaku.

Za razliku od srodnika karfiola, brokula je čak i nakon što je odstranjena apikalna glavica sposobna proizvesti potomstvo u pazušcima lista. Brokula je kultura otporna na hladnoću, odrasle biljke mogu izdržati mrazeve do -7C. Biljka je osjetljiva na povišene temperature, posebno tokom formiranja glavica. Brokula voli vlagu, optimalna vlažnost tla trebala bi biti 70-80%, a zraka 85%. Vegetacijska sezona je 75-100 dana.

Uslovi uzgoja

Brokula uspijeva u hladnoj i vlažnoj klimi. Optimalna temperatura uzgoja je 18-23C. Tla su poželjna plodna, vlažna, srednje ilovasta i neutralna. Kisela tla nisu pogodna za brokoli. Uzgoj usjeva u riječnim poplavnim područjima nije zabranjen. Brokula zahtijeva svjetlost, za razliku od karfiola, ne treba zasjeniti.

Priprema tla i sjetv

Tlo za uzgoj usjeva priprema se u jesen: pažljivo se iskopava i unosi truli humus. U proljeće se grebeni olabave i prihrane mineralnim gnojivima, drvenim pepelom i dolomitnim brašnom.

Brokula se uzgaja sjemenjem u zemlju i sadnicama. Sjeme se sije za sadnice u tri roka: prvi - od 15. marta do 15. aprila, drugi - od 15. aprila do 15. juna, treći - od 15. juna do 1. jula. Prva sjetva se vrši u kutije za sadnice, druga i treća u gredice ili staklenike. Dubina sjetve sjemena je 0,5 cm. Temperatura zraka u prostoriji prije nicanja izdanaka trebala bi biti 20-22C, zatim se smanjuje na 10-12C, nakon čega se postupno dovodi do 20C. Sadnice se zarone u zasebne posude s izgledom 1-2 istinska lista na sadnicama.

Na otvorenom tlu sadnice prve sjetve sade se u maju, druge - sredinom juna, treće - krajem jula. Ne bi trebalo dozvoliti prerastanje sadnica. Shema sadnje je 70 * 20 cm ili 60 * 30 cm. Prilikom sjetve sjemena direktno u zemlju redovi se postavljaju na udaljenosti od 60 cm jedan od drugog, razmak između biljaka treba biti 20-30 cm.

Care

Nakon 1, 5-2 sedmice nakon sadnje sadnica, mlade biljke se izbacuju i hrane tečnim divizmom. Drugo hranjenje se vrši prije formiranja glavica brokule. Jedna od najvažnijih aktivnosti za njegu brokolija je zalijevanje. S nedostatkom vlage, biljke stvaraju labave i neukusne glavice. Da bi se zadržala vlaga duže vrijeme, tlo u blizini zone stabljike se malčira. Ovaj postupak će također odgoditi rast korova.

Berba i skladištenje

Berba brokule se obavlja rano ujutro ili kasno uveče. odrežu se dobro oblikovane glavice promjera 10-20 cm. Glavice sa pojavljenim cvatovima nisu pogodne za hranu, ne treba ih sakupljati. Ne preporučuje se prekomjerno izlaganje glava jer se njihov ukus pogoršava.