2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Fotografija: Elena Leukhina / Rusmediabank.ru
Među jagodičastim kulturama koje se široko uzgajaju u ruskim voćnjacima trešnje zauzimaju posebno mesto. Njegova korisna svojstva poznata su od davnina, a ne govorimo samo o crvenim i bordo plodovima, već i o lišću, pa čak i kori. Danas trešnje nisu izgubile na važnosti i još uvijek se koriste u kuhanju. Njegove bobice idealne su za domaće pripreme; od njih se pripremaju žele, konzerve, sokovi, džemovi, marmelada, alkoholna pića i, naravno, kompoti. Okus kompota od višanja poznat je gotovo svima od ranog djetinjstva. Naše bake i majke častile su ovu poslasticu i na redovnoj večeri i na svečanom stolu. Unatoč činjenici da je većina obitelji sada napustila pripremu kompota za zimu i odala počast ne baš korisnim pakiranim sokovima, mnoge domaćice ne odstupaju od tradicije i svako ljeto ispiju barem 5-7 limenki ovog ukusnog i ljekovitog bilja piće.
U hladnu zimsku večer kompot od višanja podsjetit će vas na vruće i vedro ljeto i oduševit će vas ugodnom aromom. A u kombinaciji s drugim bobicama i voćem, napitak od višanja zadivit će i najizbirljivije gurmane. Glavna prednost kompota od višanja je ta što ne sadrži štetne konzervanse i bojila, što se ne može reći za moderna pića proizvedena u industrijskim razmjerima. Jedini nedostatak je visok sadržaj šećera, ali ako se konzumira umjereno, ne može naškoditi tijelu. Kompot od višanja je zdrav proizvod koji uključuje ogromnu količinu vitamina, biološki aktivnih komponenti i drugih korisnih tvari. Mnogi će reći da nakon termičke obrade bobice gube ljekovita svojstva. Donekle su u pravu, ali ne baš! Čak i kada su izložene vrućoj vodi, bobice zadržavaju neke tvari potrebne tijelu.
Koje su prednosti kompota od višanja?
Prednosti trešanja i preparata od nje su dokazane; po sadržaju korisnih sastojaka mogu se usporediti samo sa šumskim jagodama i jagodama. Sadrži: vitamine A, B1, B2, B6, B9, C, E, H i PP, folnu kiselinu, kao i makro i mikroelemente: cink, fluor, bor, željezo, natrij, jod, fosfor, magnezij, krom, sumpor, mangan, rubidijum, bakar, nikal, vanadijum, kalijum i kobalt. Takođe, trešnje se mogu pohvaliti visokim sadržajem kalcijuma, koji je posebno neophodan za dečiji organizam. Pripravci trešnje sadrže i prirodne šećere, kumarin, antocijanine, organske kiseline, tanine i pektin. Dakle, kumarin može smanjiti rizik od stvaranja krvnih ugrušaka, a antocijani spriječavaju prerano starenje stanica.
Kompot od višanja preporučuje se za snižen hemoglobin i visok krvni tlak. Može se sa sigurnošću nazvati odličnim profilaktičkim sredstvom protiv moždanog udara, srčanog udara i arterijske ateroskleroze. Korisna je za artritis, giht, epilepsiju i neka neurološka stanja. Vjerovali ili ne, trešnje blagotvorno djeluju na mozak i nervni sistem. Kompot od višanja djelotvoran je protiv zatvora, jer plodovi sadrže pektin, koji pomaže u obnavljanju rada gastrointestinalnog trakta i uklanjanju toksina i toksina. Takođe, ovaj čarobni napitak se preporučuje za bronhitis i prehladu. I popis ljekovitih svojstava kompota od višanja tu ne završava, može se nastaviti u nedogled.
Sa kostima ili bez njih?
Najčešće domaćice pripremaju kompot od višanja od bobica sa sjemenkama, zapravo poput džema. Ali, nažalost, ova metoda ima značajan nedostatak! Činjenica je da sjemenke trešnje sadrže opasnu i štetnu tvar zvanu amigdalin, koja se nakon nekog vremena pretvara u cijanovodičnu kiselinu. Kao što znate, ovo jedinjenje vodonik -cijanida sadrži hlapljive otrove koji mogu izazvati trovanje. Iz tog razloga, preporučuje se pripremanje kompota od bobica bez sjemenki, međutim, u ovom slučaju, priprema trešanja će potrajati puno vremena. Ali na kraju krajeva, nema ništa važnije od zdravlja, zar ne?
Kako kuhati za zimu?
Gotovo svi u bilježnici imaju recept za klasični kompot od višanja. Postupak pripreme konzerviranog pića ne uzrokuje poteškoće. Za kilogram oguljenih i opranih trešanja potrebno je 250-300 g šećera i par litara vode. Prvo se priprema sirup, a vruć se sipa u sterilizirane staklenke napunjene 1/4 dijela trešanja. Zatim se limenke smotaju metalnim poklopcima. Na hladnom mjestu, na primjer, u podrumu ili podrumu, staklenke s kompotom uklanjaju se nakon 10-12 sati.
Za one koji ne podnose monotoniju i ne pridržavaju se tradicionalnih recepata, kompot od višanja mogu nadopuniti drugim bobičastim voćem i voćem. Trešnje su prelepe u tandemu sa aronijom, crvenim i crnim ribizlom, jabukama, borovnicama, malinama, kupinama, šljivama, pa čak i kajsijama. Glavna stvar je ne bojati se eksperimentiranja i time iznenaditi svoje ukućane i prijatelje.
Preporučuje se:
Kako Pravilno Skuhati Kompot Za Zimu
Sezona vikendica traje, kako znamo, do prvog mraza, pa čak i prije prvog snijega. Stoga je sezona na dači, od kolovoza do listopada, još uvijek ispunjena domaćim pripravcima za zimu, konzerviranjem hrane. Predlažemo da ne zaboravite na takve recepte za ljetno-jesenske kompote za dugu i hladnu zimu u tekućoj ljetnoj sezoni. Plus "usput" predstave za hostese, važni savjeti za uspješno konzerviranje
Zlatne Loptice Dolaze Iz Djetinjstva. Raste
Prolazeći ispred vrtova sa Zlatnim loptama, nenamjerno zastajete da se divite čudu prirode. Neiskusni vrtlari imaju nekoliko pitanja: „Kako razmnožavati svoje omiljene biljke? Koja je skrb potrebna za seciranu rudbekiju? "
Zlatne Loptice Dolaze Iz Djetinjstva. Osnove
U starim vlastelinstvima 19. stoljeća zlatne kugle, ili naučno izrezana rudbekija, zauzimale su svečana mjesta u gredicama. Sunčane nijanse frotirnih cvatova davale su vedrinu svakoj kompoziciji. Nepretenciozan uzgoj privukao je pridošlice. Cvijet koji su zaboravili moderni dizajneri i dalje se nalazi u seoskim vrtovima
Kompot Od Tikvica
Tikvice su tako čvrsto uključene u naš jelovnik da ih rijetko koja ljetna stanovnica ne uzgaja u svom vrtu. Poznat je veliki broj recepata za jela od tikvica. Ne samo se dinstaju, prže, kuhaju, dinstaju, već se dodaju i raznim desertima. Jedan od ovih deserta je kompot od tikvica
