2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Jagoda je prekrasna "sunčana" bobica koja oduševljava svoje obožavatelje jedinstvenim i vrlo osebujnim okusom. U stara vremena, kako bi se ove sićušne jantarne bobice čuvale duže vrijeme, jednostavno su se sipale u bačve i zakopavale posude s bobicama u zemlju. A u proljeće su sočne jagode prezimljene pod snijegom pokazale svoj pravi ukus brižnoj osobi. Naravno, danas rijetki mogu koristiti ovu metodu, ali to nije razlog za brigu - postoji mnogo drugih, ne manje dobrih načina za čuvanje ove svijetle i sočne bobice
Kako sakupljati?
Za berbu jagode ljetni stanovnici odlaze u srpnju ili čak u kolovozu - do kraja ljeta, jabuka koja zalijeva usta samo će se napuniti sokom i lako će se odvojiti od jakih čašica. Sakupljene bobice najbolje je staviti u male kante ili limenke. Važno je napomenuti da je potrebno puno vremena za njihovo popunjavanje, budući da jagode postupno gube nekadašnji volumen i talože se.
Zamrznite jagode
Jagode, oprane i osušene na tkanini, položene su u jednom sloju na plitku posudu i stavljene u zamrzivač dok se potpuno ne smrznu. Kad se bobice zamrznu, pakiraju se u male plastične vrećice ili plastične posude i stavljaju u zamrzivač za skladištenje.
Osušite bobicu
Osušene jagode su takođe veoma zdrave i ukusne. Sušiti ga treba samo u dobro prozračenim prostorijama (na gradskim zastakljenim balkonima, kao i na ulici ispod tendi, na tavanima itd.). Međutim, važno je pokušati spriječiti da direktna sunčeva svjetlost padne na suhe jagode. Također, bobice se moraju povremeno miješati kako bi se osušile ravnomjerno.
Bobice jantara možete osušiti u pećnici. Istodobno, njegova vrata moraju biti otvorena, a temperatura u njima ne smije prelaziti pedeset stupnjeva.
Džem od jagoda
Džem od jagoda je nevjerojatna poslastica koja se lako može čuvati cijelu zimu. A kuhati ga je vrlo jednostavno. Jagode, isprane hladnom vodom i oguljene s peteljki, u količini od 1 kg stavljaju se u još vruć sirup pripremljen od kilograma šećera i 300 ml vode, a zatim se bobice ostave stajati oko pet do šest sati, pa se tek onda kuhaju do potpune kuhanosti. Ne biste trebali miješati džem za kuhanje - kako bi bobice ostale netaknute, lagano ga protresu.
Kuvanje kompota
Pripremljene jagode slažu se u prethodno sterilizirane staklenke, nakon čega se u svaku staklenku sipa šećer (u pravilu je 100 g šećera dovoljno za staklenku od pola litre). Zatim, bobice prekrivene šećerom ostave se da odstoje tri do četiri sata (idealno, na tamnom i prilično hladnom mjestu). Zatim se staklenke preliju do vrha kipućom vodom, pokriju poklopcima i steriliziraju petnaest do dvadeset minuta.
Sok od jagode
Još jedan divan način čuvanja ove divne bobice! Najprije se jagode blanširaju u kipućoj vodi nekoliko minuta. Zatim kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva iscijedite sav sok, nakon čega se ponovo filtrira. Dobiveni sok mora se zagrijati na osamdeset pet stepeni (u emajliranoj posudi), a zatim sipati u sterilizirane staklenke, pokriti ih poklopcima i pasterizirati sok deset do petnaest minuta na temperaturi od osamdeset pet do devedeset stepeni. I tek nakon toga, praznine se konačno zapečaćuju.
Namočena jagoda
Nezrele bobice sipaju se u temeljito oprane kade, nakon čega se preliju prokuhanom vodom (nužno ohlađenom) i, dodajući malo šećernog sirupa, šalju se u skladište u podrum.
Između ostalog, jagode se mogu koristiti za izradu sljeza, džema, pire krompira, želea i marmelade. Ova bobica čini i odlična vina, likere i likere!
Preporučuje se:
Prednosti Jagoda I Jagoda Zimi
Zima nije razlog da odbijete ukusne i tako zdrave vrtne bobice. Oprezne domaćice morale su ljeti u zamrzivač poslati nekoliko kontejnera sa svježe ubranim jagodama ili jagodama. U zimskoj sezoni prehlada i infekcija, grickalice od bobičastog voća odlična su prevencija
Kiseljak - Berba Za Zimu
Svijetli kiseli listovi kiselice pravo su skladište korisnih tvari: bogati su kalcijem, kalijem i magnezijem, a sadrže i folnu kiselinu koja sprječava razvoj onkologije te vitamine A i C. Ukusna juha od zelenog kupusa priprema se od kiseljak ili jednostavno hrskavo lišće jede se svježe. Kako možemo sačuvati kiselicu tako da će nas oduševljavati i davati nam koristi tijekom cijele godine? Vrijeme je da pobliže pogledate najčešće metode skladištenja
Morska Bučka: Korisna Svojstva I Berba Za Zimu
Mala uredna stabla krkavine, čije su grane gusto prekrivene jarko narančastim plodovima, čine da vrt izgleda kao egzotični tropi. No, krkavina nije samo izvrstan ukras osobne parcele. Također je izvor ljudskog zdravlja i dugovječnosti
Drijen Za Zimu - Berba I Skladištenje
Ugodan trpak okus drijena osvojio je mnoge, a od tada su ga ljetni stanovnici počeli aktivno uzgajati na svojim parcelama. Drijen je vrlo bogat askorbinskom kiselinom i raznim korisnim mikroelementima, zahvaljujući čemu je pronašao svoju upotrebu u narodnoj medicini. Ova čudesna bobica nije pošteđena kuhanja - izvanredan okus i aroma drijena jednostavno nisu mogli ostati nezapaženi! Kako sačuvati drijen kako bi nas što duže oduševljavao svojim vrijednim svojstvima?
Kako Pravilno Skladištiti Kupine - Praznine
Ukusna kupina ne prestaje nas privlačiti svojim ugodnim izgledom i ukusnim okusom. Ova divna bobica došla nam je iz daleke Amerike - tamo se još uvijek može naći gotovo posvuda. A na teritoriji Rusije najviše kupina raste na toplom i ugodnom Krasnodarskom području. Međutim, vrtne kupine često se dobro ukorijene čak i u vrtovima u blizini Moskve. Kako možemo zadržati ovu bobicu duže kako bismo u bilo koje doba godine imali priliku da se njome hranimo?
