Karfiol: Dodajte Jarke Boje Krevetima

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Rastuća popularnost bijele glave karfiola u povrtnjacima dostojan je konkurent njenom bjeloglavom srodniku. I za to postoje dobri razlozi: po nutritivnoj vrijednosti blizak je pilećem mesu, a istovremeno ga bolje apsorbira njegova glavna sestra. A ako uzgajate karfiol, koji ima i svijetlu nijansu - narandžastu, ljubičastu, zelenu - zdravstvene prednosti konzumiranja ovog povrća mogu se značajno povećati

Karakteristike i svojstva karfiola različitih boja

Dugina boja cvjetače nije samo lijep vanjski atribut povrća, već i signal da sadrži više određenih biološki aktivnih tvari. Pogledajmo pobliže ovu šarenu raznolikost:

• Lijepa svijetlo zelena boja karakteristična je za Romanesco karfiol. Osim zanimljive boje, povrće će iznenaditi i neobičnim oblikom u obliku stošca, sastavljenog u spiralu od minijaturnih piramida. Sjemenke ove sorte mogu se naći i pod imenom Smaragdni pehar. Tradicionalniji oblik glave, ali i bogatu zelenu nijansu, posjeduju sorte i hibridi Cosmos, Universal, Shannon, Green Trevi F1. Ovaj proizvod je izuzetno koristan za čišćenje krvi i jetre, pomaže u uspostavljanju procesa probave.

• Hibridi Yarik F1, Cheddar F1, Sunset F1 imaju zlatnožutu i narandžastu boju. Odlikuje ih visok sadržaj beta-karotena, koji je vrlo koristan za poboljšanje stanja krvnih žila, za vid i nervni sistem. Osim toga, upotreba takvog povrća pozitivno utječe na mladost i regeneraciju kože te pomaže u brzom zatezanju rana. Provitamin A je snažan antioksidans koji pojačava imunološki potencijal tijela.

• Ljubičasta je boja svojstvena hibridu Graffiti F1. Ova boja označava visok sadržaj joda. Stoga je kupus koji sadrži ovaj pigment koristan u prehrani za one koji pate od bolesti štitnjače. Još jedna korisna osobina tako neobične boje je ta što štiti vitamin E od uništenja u stanicama, a on je pak odgovoran za opće podmlađivanje. Osim grafita F1, sorte poput jorgovana, rozalind, hibridi ametista F1 i ljubičasta kraljica F1 imaju ljubičaste i ljubičaste nijanse.

Naravno, ogromne prednosti konzumiranja takvog karfiola definitivan su plus u korist povrća. Ali volio bih da jelo ima atraktivan izgled. A kako bi se očuvala zanimljiva boja glavica, preporučuje se da se kuhaju na pari ili u tijestu, a tijekom kuhanja treba dodati malu količinu limunske kiseline.

Sjetva karfiola na otvorenom

Sjetva karfiola za sadnice počinje u martu. To omogućava raniju berbu i štiti od proljetnih mrazeva. Međutim, kada sjetite u lipnju direktno u otvoreno tlo, možete imati vremena i za berbu. Štoviše, primijećeno je da se u ovom slučaju biljka pokazala jačom, manje hirovitom, s dobrim korijenovim sistemom. Razvijajući se u "surovijim" uvjetima, u usporedbi s sadnicama u staklenicima ili staklenicima, bolje su otvrdnute i nisu tako zahtjevne za prehranu i vlagu tla. Razdoblje razvoja značajno se smanjuje.

No, uz ove prednosti, vrtlar se mora pripremiti na činjenicu da će se sadnice morati pažljivije njegovati. Gredice se ne smiju zadebljati i dovesti do pojave korova. Osim toga, u vrtu je teže zaštititi svoje ljubimce od parazita, pa i ovdje morate držati uši otvorene.

Za ljetne usjeve mjesto se bira nakon krumpira, korjenastih kultura i mahunarki. Seme treba tretirati toplom vodom. Sadnja u redu se vrši na udaljenosti od 65-70 cm. Dubina setve je do 1 cm. Razmak između redova je ostavljen približno 35-40 cm.