2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Ancho (lat. Ancho) Jedna je od mnogih sorti čili papričica, koja se naziva i mulato ili poblano.
Opis
Prilično široke mahune inćuna odlikuju se srcolikim oblikom i prisutnošću tupih spljoštenih vrhova. Ako usporedimo ovu sortu paprike s anaheim paprikom, onda se inćun može pohvaliti tamnijom bojom. Općenito je prihvaćeno da su zrele crvene paprike privlačnije i oštrije od zelenih.
U dužini, paprika inčo doseže u prosjeku sedam do četrnaest centimetara, a u širinu - od pet do sedam centimetara.
Nezrele tamnozelene paprike imaju prilično kvrgavu površinu, a čim potpuno sazriju, svi plodovi su obojeni u tamnocrvene tonove, što bliže crnoj. Sirove mahune imaju vrlo ugodan slatkast miris, međutim, naširoko se koriste ne samo svježe, već i sušene. Što se tiče arome sušenih paprika, ona je jedva primjetna.
Ancho paprike mogu imati i prilično blag okus i neočekivano oštar okus, pa ni u kojem slučaju ne treba zanemariti ovu značajku. Čak i različite paprike iščupane iz iste biljke mogu se jako razlikovati u intenzitetu začinjenosti!
Gde raste
Ancho je u europske zemlje došao iz Meksika (točnije, iz države Puebla), gdje se aktivno uzgaja do danas.
Upotreba
Meksikanci vole puniti incho paprike ili ih prekrivati svježim umućenim jajetom i pržiti. Također se aktivno koriste za izradu ukusnih umaka od krtica. Posebno su popularni grickalice na bazi inćuna na Dan nezavisnosti Meksika - dodaju se za pripremu veličanstvenih čilija en nogada (odnosno čilija u umaku od kikirikija), koji uključuje crvene, bijele i zelene sastojke koji personificiraju glavne boje Meksička zastava.
Očišćene i pržene paprike inćuna mogu se čuvati smrznute ili konzervirane nekoliko mjeseci. Istina, najčešće se ovaj proizvod i dalje čuva u osušenom obliku - u ovom obliku izgleda posebno impresivno: ravne i široke mahune u obliku srca zaista su ugodne oku. Sušenje ovih paprika vrlo je jednostavno: prvo se biraju crveni zreli plodovi koji se suše sve dok ne dobiju naborani ravni izgled i crnkasto-smećkastu boju. Usput, nakon nekog vremena boja sušenih paprika se promijenila u vrlo zanimljivu ciglu crvene boje.
Međutim, tamno smeđi zreli plodovi mogu se i sušiti - oni se, baš kao i crveni, moraju sušiti dok se ne naboraju. U tom slučaju, čak i tokom skladištenja, boja paprike će ostati smeđa. Osim toga, ova sorta paprika ima slađi okus, a njihova iznenađujuće bogata aroma oduševit će i najsofisticiranije gurmane neobičnim notama čokolade.
Osušene paprike inčo dobre su za liječenje opadanja kose, raka, krvarenja desni, slabe cirkulacije, nedostatka vitamina C, astme, nervnih poremećaja, kao i prehlade i raznih zaraznih bolesti. Paprika inćun izvrstan je pomoćnik u teškom zadatku normalizacije probave. Ova atraktivna paprika dobro će poslužiti i za depresiju, aterosklerozu, epilepsiju, gubitak apetita, poremećaje spavanja, bolove u mišićima i zglobnu reumu.
Kontraindikacije
Ancho paprike se ne preporučuju osobama s gastritisom, ulkusom, dijabetesom i svim vrstama poremećaja u probavnom traktu. Ne smiju ih jesti osobe koje pate od bolesti jetre i bubrega.
Preporučuje se:
Zašto Je Paprika Paradajz Dobra?
Paprika je nova i nevjerojatno atraktivna sorta rajčice srednje sezone, koju karakterizira prilično svijetla boja i može se pohvaliti neobičnim oblikom voća koji podsjeća na slatku papriku. Trenutno je nekoliko sorti paprike rajčice uspješno uzgojeno, dok se sve ove sorte odlikuju izvrsnim okusom i odličnim prinosom! Što se tiče boje ploda, ona može biti raznolika koliko želite - crvena, žuta, narančasta
Slatka Paprika Za Moskovsku Regiju
Neki hibridi papra dobro se snalaze bez staklenika. Posebno su otporni na negativne vanjske faktore i donose plodove unatoč oštrom okruženju
Bugarska Slatka Paprika
Slatka paprika (lat. Capsicum annuum Group) Povrće je iz brojne porodice Solanaceae. Opis Šuplja paprika može biti žuta, zelena, narandžasta, crvena ili čak smeđa. A unutra sadrže ogromnu količinu malih plosnatih sjemenki. Ovisno o sorti, paprike se mogu razlikovati i po obliku.
Tajanstvena Astečka Paprika
Vrijednost začinskih usjeva u 15. stoljeću mjerena je zlatnim polugama. A sada se žalimo na visoku cijenu modernog sjemena! Kristofor Kolumbo sa jedne ekspedicije donio je sjemenke ljute paprike, vjerujući da će zamijeniti skupu crnu. Aztečko povrće pokazalo se sa potpuno druge strane
Paprika Je Toliko Različita: Zelena, žuta, Crvena
Svemogući nije štedio na bojama, stvarajući zemaljsko čudo, koje ljudi nazivaju riječju "papar". Plodovi raznih biljaka s ovim imenom nisu samo zeleni, žuti, crveni, već i narančasti, smeđi, ljubičasti, crni. I plodovi su vrlo različitog okusa, ponekad gorko-gorkog, ponekad slatko-lijepog
