2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Tako je sezona proljeće-ljeto-jesen na dači završena. Žetva je sva ubrana. Seoska kuća se postupno "čuva" za zimu. Posljednji predzimski radovi izvode se u vrtu i povrtnjaku. Vrijeme je za ugodan odmor u ljetnikovcu, na svježem zraku, sa prijateljima, uz roštilj ili meso sa roštilja. Uostalom, tko zna, svaki jesenski dan može biti posljednji topli ove sezone, a sljedeći će put biti tako ugodno sjediti u vlastitom vrtu samo s toplim proljetnim danima sljedeće godine. Zato se žurimo predstaviti takve recepte za "piknik" jela koja će raznovrsiti ljetnikovce i oduševiti okus turista
Pileći ražnjići sa čilijem i nanom
Najispravnije za ovo jelo bilo bi marinirati meso i ostaviti ga u marinadi preko noći u hladnjaku. A ujutro, najvažnije je da ne zaboravite da ga ponesete sa sobom na daču, gdje za večeru možete pržiti odlične začinjene ćevape s posebnom, pomalo nagađenom aromom nane.
Ako meso pržite na drvenim ražnjićima, bolje ih je prethodno dobro namočiti u vodi kako ne bi pregorjeli na roštilju.
Za pripremu ćevapa trebat će vam: kilogram pilećeg mesa (bolje od butina), šaka listića mente ili matičnjaka, trebat će vam i jedan ili dva limeta za marinadu, mala paprika čilija, češanj češnjaka, soja umak (nekoliko žlica) i bilo koji umak za roštilj koji se kupuje u trgovini od pilećeg mesa (1-2 žličice).
Predlažemo da za ovo jelo napravite sos od kikirikija, koji pristaje ovim ćevapima u pravo vrijeme. Ali, naravno, možete i bez toga. Ako želite napraviti i umak, pripremite 50 grama neslanog pečenog kikirikija, žlicu šećernog sirupa, maslac od kikirikija, stolno ocat, opet umak za pileće ćevape (2 žlice).
Pileće butine narežite makazama za rezanje mesa ili nožem na jednake komade. Samljeti listove nane, samljeti i ostale sastojke za marinadu. Plodove limete potrebno je naribati, a njihov sok također sipati u marinadu. U marinadi dobro promiješajte meso, trebalo bi ga marinirati najmanje sat ili dva, ako je na kuhinjskom stolu, i preko noći ako je u hladnjaku.
Ćevapi od mesa se prže na uobičajen način. Meso se naniza na ražnjeve ili drvene ražnjeve. Ako imate maslac od kikirikija, prije pečenja drvenog ugljena premažite ga mesom.
Za pripremu umaka za ćevape, samljeti kikiriki u malteru, dodati ostale sastojke za umak i sve dobro promiješati. Umak je spreman. Poslužite ga sa mesom u posebnoj šerpi.
Mirisno nježno meso na rešetki
Za pripremu ovog jela, idealnog za piknik, bit će vam potrebna dva kilograma bilo kojeg mesa (najbolji je piletina, svinjetina i teleći šaš na pari), pola litra visoko gazirane mineralne vode, sto grama začinjene adjike, 4-5 kašike kečapa od paradajza, par kašika sosa od senfa, 200 ml majoneza, par kašika soja sosa, limun i kivi po jedan, par velikih glavica luka, suvi začin za roštilj, so.
Meso narežite na komade (prilično veliko jer će se pržiti na rešetki). Luk narežite na pola prstena. Kivi se usitni (bez kože) u kašu, limun - u kriškama i također ostavi doslovno četvrtinu za sok. Meso se skladišti u velikom emajliranom loncu ili činiji. Osim gore pripremljenih sastojaka, dodaju mu se i svi ostali. Sve je temeljito izmiješano. Meso treba marinirati pod presom od pet do osam sati. Govedina se duže marinira.
Nakon mariniranja meso se polaže na rešetku (ako su komadići mali, možete ih nanizati na ražnjeve). Na vrućem ugljenu meso se mora brzo "zatvoriti" s obje strane 2-3 minute, pržiti s obje strane, a zatim ga možete pržiti, kao i obično, 20 minuta na roštilju.
Pastrmka na žaru u provansalskim biljkama
Porcijske komade pastrmke treba staviti u zdjelu prije odlaska na selo. Zasebno pripremite nekoliko prstohvata provansalskog bilja, limunov sok od jednog voća, sol, papar po ukusu, par žlica maslinovog ulja. Ovom mješavinom naribajte ribu sa svih strana. Dok idete na daču, ona će imati vremena za mariniranje.
Ribu sa roštilja možete pržiti u roštilju na roštilju ili na seoskom roštilju. Na ovaj način riba se priprema vrlo brzo, stoga morate paziti da se ne osuši na ugljenu.
Preporučuje se:
Šta Raditi U Kolovozu Na Dači?
Glavni period radova na sadnji završio je u junu, a sada je vruća sezona žetve. No, nakon usjeva poput luka, krumpira, repe i tako dalje, postoji slobodno, nezauzeto mjesto. Hoće li zaista biti prazna? Iskoristimo ovu parcelu mudro i posadimo nešto na nju
Piknik Na Selu. Završavamo Sezonu. Dio 2
Evo još nekih recepata za jela za piknik koje bih savjetovao vrtlarima da uzmu u obzir kako bi na adekvatan način sa prijateljima i porodicom proslavili zatvaranje sljedeće ljetne sezone
Proslava Nove Godine Na Dači
Nova godina je jedan od najčarobnijih i najljepših praznika u godini. Prekrasno božićno drvce, pahulje na prozorima, dugo očekivani darovi, bogat stol, aroma boro-mandarine … Za mnoge je Nova godina porodični praznik koji želite provesti u ugodnoj atmosferi. Ali što ako malo odstupite od tradicije i pokušate nešto novo i nepoznato? Odlična opcija bila bi putovanje u posjet evropskom Djedu Mrazu ili elegantna večera u restoranu. Ali šta ako porodični budžet to ne dozvoljava?
Na Dači Oblačimo Noge U Svijetle čizme
Na kalendaru je vruće ljeto ustupilo mjesto hladnoj jeseni. Iako se zbog vremenskih uvjeta i temperature zraka to još uvijek ne osjeća svugdje, nije daleko trenutak kada će postati osjetno hladnije, a suhe lijepe dane zamijenit će kišno vrijeme. Naravno, ima i onih koji vole hodati po lokvama, ali rijetko ćete pronaći vrtlara koji voli gnječiti nogama mokro tlo nakon kiše. A kako biste smanjili takve neugodne trenutke, morate barem nabaviti odgovarajuću obuću
Kako Se Brzo Zagrijati U Hladnoj Dači
Izleti na daču zimi imaju nijanse ekstrema i romantike. Ako je vaš dom nenastanjen i smrznut i nemate pametno, moderno grijanje, kojim se kontrolira putem interneta ili brižnim susjedima koji brinu o kući, tada morate znati kako se brzo zagrijati
