Indijski Orah - Dva U Jednom

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Orasi boje mlijeka, koji su danas prestali biti egzotični na ruskim trgovačkim šalterima, nazvani lijepom i nerazumljivom riječju "indijski orah", samo su dio plodova istoimenog drveta. Naravno, biljka ima službeni latinski naziv, koji je mnogo duži od uobičajenog naziva "indijski orah", a zvuči čak i misterioznije od kratkog. Drugi dio ploda ove biljke je sočna "jabuka", koja u svom prirodnom obliku nije pogodna za izvozna putovanja, pa svi ljubitelji indijskog oraha ne znaju za nju

Unatoč činjenici da su troškovi takvog proizvoda poput orašastih plodova ponekad vrlo „zagrižajući“, Rusi si ipak dopuštaju da s vremena na vrijeme kupe ovaj zdrav i ukusan prehrambeni proizvod. Volim mnoge sorte oraha. Prvih pet najomiljenijih uključuje orah s imenom "indijski orah".

Iskreno, nikada nisam razmišljao o tome gdje i kako raste ovo ukusno čudo prirode dok nisam naišao na rašireno drvo na Tajlandu. Sa prilično niskog stabla drveta, moćne grane razbacane u različitim smjerovima, gotovo debele kao i samo deblo. To se može vidjeti na donjoj fotografiji koja snima dio debla i račvastu moćnu granu koja se proteže desno od debla. Otprilike ista grana proteže se od debla lijevo, pružajući stablu ravnotežu. Rastući sve više, stabla grana nastavljaju se granati, tvoreći bujnu krošnju spektakularnog drveta.

Moguće je da sam već prošao desetine ili stotine puta pored indijskog oraha, latinski naziv za koji zvuči kao "Anacardium occidental" ("zapadni anakardij"). No, njihovi čvrsti, kožni eliptični listovi, na prvi pogled vrlo slični lišću brojnih drugih tropskih biljaka (o tome kako se čini da su Azijci za Europljane "ista osoba", i obrnuto), nisu mi dozvolili da jedinstveno identificiram biljke. I samo pojavom metli na granama, koje se sastoje od malih cvjetova prošaranih minijaturnim plodovima, čiji oblik više nije davao prostora za greške, bio sam oduševljen kad sam shvatio da je preda mnom drvo sa mojim omiljenim orašastim plodovima.

Nisam uzeo u obzir male cvjetove, pogotovo jer su se metličasti cvasti s djelomično oprašenim insektima ženskog cvijeća okačeni brojnim zelenim "boksačkim minijaturnim rukavicama" nalazili prilično visoko iznad moje glave. Već sam na fotografijama koje sam snimio izračunao da cvijeće ima pet latica, kako je navedeno u informacijama koje sam pročitao o indijskim oraščićima. Evo ih - male ljepotice:

Ali, uspio sam povesti sa sobom nekoliko "zgodnih muškaraca" na daljnje "istraživanje". Jedan je ostao netaknut, pokazujući na fotografiji svoj zeleni pedičić u obliku zvona i embrion zelenog oraha, čiji su rub već napali neki tropski štetočini. Drugi je morao biti izvađen da bi mogao pogledati unutra. Pokazalo se da je zelena ljuska prilično debela, a ispod nje je bio minijaturni bijeli embrij - budući jestivi oraščić.

Nakon dvije do tri sedmice, veličina stabljike prerasla je veličinu matice. Sada joj je drugo ime koje su botaničari dali ovom dijelu biljke - "posuda", postalo prikladnije. Zaista, činilo se da orah leži na ovom mesnatom i sočnom voću, međutim, naopako. Ovo je potpuno jestivo voće, samo vrlo nježno, pa je stoga pogodno za prehranu tamo gdje raste, za razliku od oraha, koji je odvojen, iz njega se uklanjaju dvije zaštitne ljuske i šalju u druge zemlje.

Posuda za indijski orah koju sam sreo obojena je žutom bojom. Ali može biti i crvena, koja izvana podsjeća na lokalne crvene jabuke s vodenastom pulpom, koje imaju mnogo različitih naziva: malabarska šljiva, chompu, ružičasta jabuka …

Bliska suradnja dva vrlo različita dijela biljke: mesnate posude i tvrdog ploda oraha dala je botaničarima razlog za službeno ime roda biljaka - "Anacardium". Našao sam nekoliko različitih tumačenja ove riječi na internetu. Jedan mi se više dopao od drugih, pa svoju verziju zasnivam na njemu.

Riječ "anacardium" temelji se na dvije grčke riječi. Prva riječ - "ava" (zvuči kao "ana") znači "spolja". Druga riječ je "cardia", što znači "srce". Pod "srcem" se misli na orah koji se nalazi izvan, odnosno izvan "voća". Ispostavilo se da je u vrijeme dodjeljivanja imena biljci botaničar smatrao mesnatu stabljiku kao plod. No, ovaj dio biljke, iako jestiv, nije plod. Ovo je samo pedikel koji je vremenom rastao. A plod je moj omiljeni indijski orah, krije se pod dvostrukom zaštitnom ljuskom.