2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Ranije su se borovnice smatrale šumskom bobicom, ali u posljednje vrijeme poprima sve više moderan trend uzgoja ove bobice u voćnjacima. I to ne čudi, jer ove sitne i vrlo ukusne bobice mogu riješiti želučane probleme, poboljšati sastav krvi, pa čak i izliječiti kašalj. A tokom Drugog svjetskog rata, britanski piloti su se hranili borovnicama i borovnicama kako bi poboljšali svoj vid. Pa, budući da je ova prekrasna bobica dosegla naše geografske širine, pitanje kako je pravilno pohraniti postalo je sasvim prirodno
Kako odabrati dobru bobicu?
Treba kupiti samo zrele borovnice, jer nakon berbe ukusne bobice više ne sazrijevaju. Stoga je iznimno važno odabrati samo plave bobice koje nemaju crvenkaste nijanse. Osim toga, borovnice moraju biti dovoljno jake i čvrste. Ne biste trebali kupovati mekane i vodenaste bobice, kao ni bobice s plijesni.
Svatko tko uzgaja borovnice u vlastitom vrtu trebao bi biti svjestan da vremenski uvjeti uvelike utječu na okus bobica. Na primjer, kada se uspostavi suho vrijeme, zbog nedostatka vlage, rast borovnica je značajno inhibiran, a bobice su često nedovoljno zasićene i male. Obilne kiše često dovode do truljenja ljuske ploda, što je također krajnje nepoželjno.
Berba borovnica mora biti vrlo oprezna, pokušavajući ne oštetiti nevjerojatno osjetljivu kožicu bobica, inače će biti vrlo problematično zadržati berbu.
Svježe bobice koje nisu oštećene mogu se čuvati dvije sedmice. U idealnom slučaju, međutim, borovnice se preporučuju za konzumaciju ili preradu nakon kupovine ili sakupljanja. Uostalom, ako se sok počne stvarati u posudama sa spremljenim bobicama ili se pojavi vlaga, borovnice će postati neupotrebljive. Na njega mogu utjecati i bolesti poput antraknoze ili sive plijesni kada se čuvaju u hladnjaku.
Zamrznite borovnice
Borovnice su odlično smrznute. Usput, kategorički se ne preporučuje pranje prije smrzavanja, jer pod utjecajem vode kožica bobica gotovo uvijek postaje žilava. Borovnice treba poprskati vodom neposredno prije posluživanja nakon što su bobice izvađene iz zamrzivača.
Da biste zamrznuli borovnice, bobice se stavljaju u čvrsto zatvorene posude, ostavljajući oko tri centimetra slobodnog prostora - borovnice ne morate puniti do vrha. Ovako napunjene posude šalju se u zamrzivač. Bobice možete zamrznuti u sirupu napravljenom od vode sa šećerom u omjeru 4: 3. Bobice se sipaju takvim sirupom izravno u posude, nakon čega se posuda dobro zatvori i stavi u zamrzivač.
Ako planirate koristiti smrznute bobice za kuhanje raznih jela, važno je pokušati ih spriječiti da se potpuno odmrznu prije nego ih dodate u jela koja se pripremaju. Takav trik omogućit će vam da sačuvate njihovu strukturu, spriječite da bobice izluče sok i spriječite promjenu boje jela.
Suve borovnice
Druga mogućnost spremanja borovnica za zimu je sušenje u pećnici. Bobice se sortiraju i čiste od nečistoća, nakon čega se temeljito operu i odbacuju u cjedilo kako bi se voda potpuno ispraznila iz borovnica. Zatim se bobice polažu na lim za pečenje i šalju u pećnicu zagrijanu na četrdeset pet do pedeset stepeni. Borovnice se drže u pećnici oko dva sata. Istovremeno, vrata pećnice nisu potpuno zatvorena, a bobice se povremeno miješaju - trebaju se ravnomjerno osušiti. Nakon dva sata, temperatura u pećnici se povećava na šezdeset do šezdeset pet stepeni, a bobice se suše oko sat vremena.
Osušene borovnice se prenose u odgovarajuće posude i čuvaju na suvom mestu.
Osim toga, borovnice se uvijek mogu konzervirati - praznine od njih su također nevjerojatne!
Preporučuje se:
Prerada Voćaka U Proleće
Proljetna obrada voćaka pomoći će u dobivanju zdrave i obilne žetve. Važno je odabrati pravo vrijeme, lijek za infekcije i štetočine. Razgovarajmo o pravilima prskanja trešnje šljive, kruške, šljive, jabuke, trešnje, trešnje u proljeće
Seme Povrća. Prerada, Klijanje
Postoji li potreba za tretiranjem sjemena i klijanjem prije sjetve?
Kavkaske Borovnice
Kavkaska borovnica (latinski Vaccinium arctostaphylos) - kultura bobičastog voća iz porodice brusnica. Opis Kavkaska borovnica je malo drvo ili prilično visok grm sa zaobljenim grančicama. Visina mu često doseže dva do tri metra, a dužina velikih sjedećih listova kreće se od šest do osam centimetara.
Po čemu Se Borovnice Razlikuju Od Borovnica?
Borovnice i borovnice dvije su nevjerojatno zdrave bobice koje se često miješaju. Izvana su ove bobice zaista vrlo slične, ali u pogledu svega ostalog, vrlo su, jako različite. Šta im je zajedničko i po čemu se međusobno razlikuju? Moguće je da će nakon što bolje upozna ove divne bobice, netko odlučiti da ih stalno uključi u svoju prehranu
Prerada Tikvica Od Bolesti I štetočina
Sočne tikvice po ukusu ne samo ljudima, već i brojnim štetočinama. U usporedbi s krastavcima, tikvice su otpornije na bolesti, ali ne zaobilaze ni plantažu. A ako se bolesti s visokim stupnjem vjerojatnosti mogu izbjeći prevencijom i odgovarajućom poljoprivrednom tehnologijom, onda štetočine postaju nepozvani gosti, od kojih se teško riješiti. Koje metode obrade tikvica treba koristiti da biste se riješili ovih nedaća?
