2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Imate li problema sa očuvanjem bijelog luka? Vidite li zeleni rast, plijesan, zubi postaju letargični, žuti, naborani? Nakon što pročitate ovaj članak, moći ćete koristiti svoj usjev do ljeta u istom kvalitetu. Upoznajte se s procesom pripreme i metodama skladištenja
Koji beli luk dobro čuva
Ključ uspješnog skladištenja je kvalitetna sirovina. Važno je prikupiti na vrijeme. Za ozimski bijeli luk zasađen u srednjoj traci, period berbe se određuje od kraja jula do 10. avgusta. Proljetne sadnje se ne podudaraju malo u pogledu vremena: odgađaju se za kraj avgusta, ponekad se izvode početkom septembra. U svakom slučaju, znak zrelosti glavica određen je vrstom lišća - donji potpuno uvenu, a krajevi gornjih se osuše i požute.
Za kvalitetu glave vrši se probno kopanje; ona mora imati integralnu ljusku od tri sloja. Uklanjanje filma je jednostavno, kriške imaju tanku, izdržljivu ljusku i dobro su odvojene. Gusta, labava prevlaka na zubima ukazuje na nezrelost, glava koja se raspada na zube ukazuje na prezrelost. Obje osobine nisu pogodne za dugotrajno skladištenje. Prije berbe, češnjak se ne zalijeva kako glavice ne bi istrunule od viška vlage.
Kako pravilno pripremiti češnjak za skladištenje
Da biste dugo zadržali kvalitetu češnjaka, morate ga dobro osušiti. Obično se ovaj proces odvija u zatvorenom prostoru nekoliko sedmica. Zbog toga stabljike nisu potpuno odsječene i vezane su u grozdove od 7-12 komada, a zatim suspendirane s glavom prema dolje. Kad se stabljika osuši, ljuska iznad čena postaje šuškava i dobro se odvaja - češnjak se smatra osušenim. Prije skladištenja važno je pregledati svaku kopiju na mehanička oštećenja i gljivične bolesti.
Kako čuvati beli luk kod kuće
Sve metode skladištenja dijele se na tople i hladne. Ovo je dnevni boravak (16-18 C) ili podrum (+ 1 … + 3 C). Za građane postoje učinkoviti načini, koje ćemo detaljnije opisati.
1 način. Na balkonu
Kontejner se koristi samo "prozračan" - to su kartonske kutije s otvorima za ventilaciju, stare vrećice sa žicom i najlonske čarape / hulahopke koje su se dokazale u takve svrhe. Glave, odabrane za skladištenje, stavljaju se u kutiju ili sipaju u čarape, vrećice za kupovinu, a zatim stavljaju u suspendirano stanje u ostakljenu lođu. Takav spremnik stvara idealne uvjete za pristup zraku, jer je najgora stvar za češnjak tijekom skladištenja vlaga / kondenzacija. Ovdje se glave neće "oznojiti" i ostat će suhe.
Važno je pratiti vremenske prilike i spriječiti smrzavanje. Unutar 0… -3 C, pokrijte prostirkom / ćebetom. U jakim mrazima morat ćete ga unijeti u sobu. Oštre fluktuacije temperature bit će nepovoljan faktor. Kao rezultat toga, na glavama se pojavljuje kondenzacija, nakon čega može početi truljenje. Da biste izbjegli takve procese, prije nego što ga ponovo odnesete na balkon, morate ga sortirati i osušiti (posipati ga nekoliko sati).
Metoda 2. Beli luk u soli
Odličan način za male usjeve. Može se koristiti bilo koja staklena / plastična posuda. Polaganje se odvija u slojevima: na dno se sipa centimetarski sloj soli, zatim se polaže češnjak, zatim sol i tako dalje do vrha, završavajući završnim slojem soli. Napunjenu posudu treba zatvoriti polietilenskim poklopcem. U ovom obliku, češnjak ostaje u zatvorenom prostoru, po mogućnosti hladan.
Metoda 3. Frižider
Poznavajući pravila skladištenja češnjaka u hladnjaku, češnje možete koristiti nepromijenjene dugo vremena. Ne stavljajte polietilen - glave će biti prekrivene vlagom, a korijenje će početi aktivno rasti. Dovoljno je samo kartonska kutija s ventilacijskim otvorima koja stane u odjeljak za povrće.
Metoda 4. Vosak ili parafin
Naporan postupak konzerviranja voska opravdava napore - češnjak ne blijedi, ne suši se, ne klija i dugo zadržava svoj kvalitet. Postupak se sastoji od podrezivanja korijena dobro osušenih glava (do pete) i uklanjanja viška gornjih ljuskica. Pripremljeni češnjak tretira se toplim voskom / parafinom. Može se četkati ili umočiti. Za stotinu glava bit će potrebno 250 g. Nakon što se naneseni sloj stvrdne, češnjak se savija u drvenu / kartonsku kutiju i prekriva krpom. Preporučljivo je da se kasnije ohladi.
Metoda 5. Ljuske luka, rečni pesak
Najbolji način skladištenja u dnevnoj sobi. Na stabilnoj temperaturi, češnjak, prekriven ljuskama luka ili pijeskom, dugo će ostati svjež. U takvom "paketu" možete staviti zastakljenu lođu, ali ne dopustite smrzavanje.
Savjeti za skladištenje češnjaka
• Bolji uslovi: hladno, tamno, dobro provetreno.
• Na temperaturama iznad +22 počinje proces skupljanja i mršavljenja.
• Idealna vlažnost 50-65%.
• Nemojte koristiti polietilen kao posudu.
• Potreban nam je periodični pregled glava, sa uklanjanjem oštećenih.
Preporučuje se:
Sadnja Belog Luka
Bliži se vrijeme sadnje ozimog luka. Ovaj članak je za početnike, iskusni ljetni stanovnici ne mogu gubiti vrijeme čitajući ga. Iako po želji mogu podijeliti svoja uspješna ili tužna iskustva. Oni koji se prvi put suočavaju s sadnjom češnjaka pronaći će jednostavna i korisna pravila, pridržavajući se kojih, možete dobiti pristojnu žetvu traženog začina. Češnjak neće biti samo koristan u vašoj prehrani, već će i zaštititi brojne vrtne biljke od štetočina
8 Efikasnih Načina Za Pročišćavanje Vode
Očistite li vodu prije pijenja? Ako želite piti visokokvalitetnu vodu, pozivamo vas da se upoznate s najefikasnijim i najpopularnijim metodama pročišćavanja vode. Odabirom prikladne metode, uvijek ćete koristiti čistu vodu poboljšanog kvaliteta
Zimska Setva Belog Luka
Sjetva češnjaka zimi daje ranu žetvu, jer češnjak posijan prije prvog mraza sazrijeva u proljeće oko pola mjeseca ranije nego njegovi rođaci posađeni u proljeće. Izbojci takvih usjeva obično su vrlo prijateljski i nevjerojatno gusti. Što je zima snježnija, proljetna žetva će biti obilnija i bolja. Ovu poljoprivrednu tehniku vrijedi upotrijebiti barem jednom, a nakon berbe prve berbe odmah će se pretvoriti u svakodnevni događaj
Kako Spavati Bez Tableta Za Spavanje 9 Efikasnih Načina
Ljudsko zdravlje i dugovječnost ovise o kvaliteti sna. Nesanica vam ne dopušta da povratite snagu, pa se morate boriti s njom. Nudimo savjete i jednostavne načine koji će vam pomoći da se opustite i brzo zaspite
Prolećne Pripreme Od Divljeg Belog Luka
Preko zime smo žudjeli za svježim zelenilom i s početkom proljeća želimo ga koristiti svježe. No, korisno je pripremiti prvo zelje za buduću upotrebu. A šta ubrati, ako se samo snijeg otopio? S prvim proljetnim zrakama počinje klijati divlji češnjak, poznat po svojim ljekovitim svojstvima i laganom okusu češnjaka
