2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Cherimoya (lat. Annona cherimola) - voćka iz porodice Annonovye sa jestivim plodovima.
Opis
Cherimoya je prilično zanimljivo drvo, koje naraste do pet do devet metara gore i prekriveno je dvorednim lišćem, širine četiri do devet centimetara i dužine sedam do petnaest centimetara.
Cvjetovi čerimoje nalaze se na kratkim pedikulama duž grana. Sve ih tvore tri prilično mesnate vanjske latice i tri nešto manje unutrašnje latice.
Složeni, jasno segmentirani plodovi odlikuju se stožastim ili srcolikim oblikom i sadrže oko dvadesetak sjajnih crnih sjemenki. Vlaknasto-kremasta pulpa ploda je bijela i ima izuzetno ugodnu aromu. Težina ovih plodova može varirati od pola kilograma do tri kilograma, pri čemu svaki plod doseže deset centimetara u širinu i deset do dvadeset centimetara u dužinu.
Cherimoya počinje donositi plodove četvrte ili pete godine. Usput, drvo cherimoya ponekad se naziva i "drvo sladoleda". Dobio je tako zanimljivo ime zbog vrlo osebujnog izgleda i okusa ploda. Zaista, ako zamrznete cherimoyu, njezin će okus i tekstura jako podsjećati na sladoled. Zbog toga se plodovi ponekad nazivaju i „krem jabuke“.
Gde raste
Podnožje Anda Kolumbije, Bolivije, Perua i Ekvadora smatraju se rodnim mjestom čerimoje. Inače, ovo voće bilo je poznato u Peruu još iz vremena Inka.
Cherimoya se sada uzgaja u Venecueli, Meksiku, Čileu, kao i Argentini i Brazilu. Gustine ove kulture mogu se naći i u hladnim regijama Centralne Amerike, na Antilima, u Kaliforniji i na jugu Floride. I izvan Novog svijeta, cherimoya se uzgaja u Eritreji, Somaliji, Južnoj Africi, kao i u Indiji, Australiji i Mediteranu. U isto vrijeme, najčvršće žetve se beru u Portugalu i Španiji.
Aplikacija
Zrela čerimoja najčešće se jede svježa. Pravilno ga jedite ovako: plodovi se režu na dva dijela, a zatim se žlica iz svakog dijela vadi pulpa. Osim toga, cherimoya se često dodaje u salate, a uz njeno dodavanje pripremaju se bezalkoholna pića, sorbeti i sladoled. A sok od zrelog voća fermentira se za kasniju pripremu alkoholnih pića.
Što se tiče sjemenki čerimoje, one se ne mogu jesti, jer mogu nanijeti nepopravljivu štetu probavnom sistemu.
Cherimoya ima prilično nizak sadržaj kalorija - 100 g ovog voća sadrži samo 74 kcal. Osim toga, odlikuje ga visoka vodenost - svakih 100 grama pulpe ovih plodova sadrži oko 79 grama vode. Ovo voće je odlično rješenje za one koji žele pojesti nešto slatko, a da se ne udebljaju.
Zgnječene i lagano prepržene sjemenke čerimoje vrlo su snažni emetik. Prah sjemenki u kombinaciji s mašću koristi se za borbu protiv kožnih parazita i ušiju. Za suzbijanje uši priprema se i otopina alkohola. Također, cherimoya povoljno utječe na rad želuca i jetre te pomaže u sprječavanju razvoja tumorskih procesa. A kako bi se nosili s trovanjem hranom, osušena čerimoja melje se u prah i konzumiraju se dvije žlice nastalog praha.
U Južnoj Americi lišće i kora čerimoje koriste se za pripremu opuštajućeg i umirujućeg čaja koji pomaže poboljšati probavu i ima blagi laksativni učinak.
Opasna svojstva
Ni u kojem slučaju ne smijete jesti otrovno sjeme čerimoje. Jednako je važno paziti da njen sok ne dospije u oči - to može dovesti do sljepoće.
I dijabetičari trebaju koristiti cherimoya s velikim oprezom, jer je bogata ugljikohidratima i šećerom. Ne preporučuje se jesti ovo voće i s individualnom netolerancijom.
