2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Biriba (latinska sluznica Rollinia) - voćka iz brojne porodice Annonov. U zapadnoj Amazoniji biriba je jedno od omiljenih plodova.
Opis
Biriba je vrlo spektakularno brzorastuće drvo čija visina može doseći i do desetak metara, ali najčešće je visina biribe pet do osam metara. Kožasti listovi ove kulture odlikuju se ovalno-duguljastim oblikom i narastu u dužinu od deset do dvadeset pet centimetara. A donju stranu svih listova odlikuje nevjerojatan baršun.
Dvospolni cvjetovi biriba obdareni su dlakavim čašicama i mekim laticama, a plodovi u obliku srcolikog srca nešto su veći od narandži. Istina, postoje i sorte čiji plodovi teže čak četiri kilograma. Svi plodovi su nevjerojatno slatki: njihova žuta kora izgleda poput izraslina koje se sastoje od konusnih šesterokutnih segmenata, a svaki segment je zauzvrat opremljen izbočinom nalik bradavicama. Meso biribe je blago sluzavo, bijelo, prozirno i vrlo sočno. Unutar ploda možete pronaći crno-smeđe sjeme, koje doseže dužinu od dva centimetra.
Što se tiče okusa voća, vrlo je slično mješavini jabuka i limuna, samo što je, za razliku od ova dva voća, biriba vrlo slatka.
Gde raste
Divljim biribama se može diviti gotovo u cijeloj Južnoj Americi (u Venecueli ili Kolumbiji, u Paragvaju ili Peruu, kao i u šarenom Brazilu i sjevernoj Argentini). Nešto je rjeđe na Antilima i u južnom Meksiku. U kulturi se uzgaja uglavnom u Brazilu i Peruu. Inače, od početka prošlog stoljeća biribu se uzgaja i na Filipinima.
Aplikacija
Biribu se gotovo uvijek jede svjež. Takođe pravi divno vino!
Biriba je izuzetno hranjivo voće: ako je stalno prisutno u prehrani, onda je sasvim prihvatljivo odreći se mesa čak i na duže vrijeme. Plodovi biribe posebno su korisni za ljude čiji je rad povezan sa značajnim psiho-emocionalnim ili fizičkim stresom. Ali oni koji žele smršati ne bi trebali zloupotrebljavati ovo voće: plodovi biribe su vrlo kalorični.
Zbog visokog sadržaja vitamina C, kao i vitamina B, biriba se može pohvaliti ne samo antiskorbutičkim, već i toničnim učinkom. Sadrži puno kalcija, kao i fosfora s željezom - ti vrijedni elementi pomažu u održavanju zdravih zuba i kostiju i pravilnom nivou hemoglobina.
U zemljama Južne i Srednje Amerike, biriba se naširoko koristi u narodnoj medicini - osušeno sjeme samljeveno u prah aktivno se koristi kako bi se što prije riješio enterokolitisa. Osim toga, biriba ima izražena imunostimulacijska i antipiretička svojstva.
Nažalost, ovi najkorisniji plodovi ne mogu se pohvaliti sposobnošću dugog skladištenja - nakon nekoliko dana nakon berbe biriba propada i postaje crna. S tim u vezi, u industrijskim razmjerima, uzgaja se samo u blizini velikih gradova.
I još jedna važna nijansa - važno je da svi koji žele probati biribu znaju da može lako izazvati alergijske reakcije.
