2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Plodovi šipka koriste se kao efikasan antioksidans, ljekoviti i vitaminski lijek. Sušenjem je moguće koristiti ove bobice tri godine. Čitajte dalje za informacije o tome kako pravilno osušiti bobice i sačuvati njihova korisna svojstva
Zašto šipke toliko cijenimo?
Bobice šipka jačaju imunološki sistem, potiču funkcionalnost gastrointestinalnog trakta i aktiviraju metaboličke procese. Pozitivno djeluju na urinarni, vaskularni, hematopoetski i mišićno -koštani sistem. Zdravstvene prednosti šipka su neusporedive s drugim bobičastim voćem. Redovita upotreba poboljšava rad jetre, srca, usporava proces starenja. Sprječava nastanak onkoloških i venskih bolesti, stimulira mozak, sprječava razvoj ateroskleroze, ublažava upale, uklanja holesterol.
U tu svrhu liječnici preporučuju korištenje suhih bobica za prevenciju i liječenje. Na njihovoj osnovi pripremaju se dekocije, infuzije koje se koriste za pripremu pića, sirupa.
Nabavka sirovina
U srednjim regijama Rusije, šipke se beru krajem avgusta, proces berbe se nastavlja tokom jeseni, do prvog mraza. Ako vam za sušenje trebaju bobice, nemojte uzimati prezrelo voće, trebat će vam samo poluzrelo voće. Prepoznaju se po čvrstoj strukturi, adstrigentnom, slatko -kiselkastom okusu i sjajnoj površini.
Upravo u takvoj bobici nalazi se visoka koncentracija vitamina, a nakon sušenja mineralni sastav ostaje nepromijenjen. Stoga bi za slijepe uzorke najbolja opcija bila kolekcija u kolovozu i rujnu. Naravno, mogu se koristiti i kasniji datumi.
Važno je zapamtiti da ne treba brati nakon kiše, jer vlažni šipkovi stvaraju velike probleme za sušenje. Ubrano bobičasto voće ne smije se ostavljati na nepripremljenom mjestu duže od tri dana zbog mogućeg truljenja, razvoja plijesni. Takav proizvod će se oštetiti i ne može se skladištiti niti reciklirati.
Od 250 vrsta, polovica je ukrasnih i ne predstavljaju ljekovitu vrijednost, na primjer, šipak je u tom pogledu praktički beskoristan. Birajući među evropskim sortama šipka, najvrjednije su smeđe. Na gornjem vrhu ploda, čašica je usmjerena prema naprijed, u ukrasnom, čvrsto pristaje uz stijenke ploda. Najkorisnije: Daleki istok, naboran, azijski.
Kako osušiti šipkove plodove
Ključ uspješnog sušenja je uklanjanje direktnog izlaganja suncu. Stručnjaci kažu da je bolje organizirati proces u prostoriji izoliranoj od svjetlosti. Ako je to problematično, morate se barem pobrinuti da nema sunčeve svjetlosti.
Nekada su se sušene praznine pravile u pećnicama. Danas je za mnoge ovo nedostupna tehnika i moraju se izabrati druge racionalne metode. Seoska kuća koristi potkrovlje. Na komade šperploče za bolju ventilaciju i upijanje vlage položen je papir ili prirodna tkanina. Važno je stvoriti tanki bobičasti sloj i često ga mućkati kako biste osigurali "dah" i dobro isparavanje. Time se uklanja razvoj truleži / plijesni.
Ako se odlučite za berbu na otvorenom, stavite usjev na poslužavnik u nisku zdjelu i stavite u sjenu. Bobicu promiješajte / okrenite nekoliko puta dnevno. Od noćne vlage morate ga odnijeti u kuću ili navečer pokriti plastikom. Ova metoda je prilično duga i traje 2-4 sedmice.
Najlakši i najispravniji način
S električnim sušilicom neće biti problema - bobica se ne osuši i ostaje korisna. Plinski ili električni štednjak također pomaže u brzom i efikasnom sušenju bobica. Ubrani usjev mora se očistiti od lišća i ozlijeđenih bobica, kako se ne bi narušio integritet kože, stabljika se ne može ukloniti, po želji se duge mogu rezati škarama, ostavljajući blago uočljiv rep (ovo je važno).
Kad proces pripreme završi, izlijte voće na mrežu ili običan lim za pečenje. Zagrejte temperaturu u rerni na 40 C i tamo stavite bobice. Vrata ostaju odškrinuta kako bi se omogućilo izlazak vlage. Nakon sat vremena povećajte temperaturu na 60 C. Cijeli proces ovisi o veličini ploda i gustoći kože i traje 7-10 sati. Šipke je važno povremeno promiješati.
Preporučuje se:
Kako Osušiti Kiselicu Za Zimu?
Kiselica je pravo skladište svih vrsta korisnih tvari i vitamina, i zato mnogi ljetni stanovnici nastoje od nje izvući maksimalnu korist ne samo u sezoni, već i za pripremu za zimu. Ali u jesen, zimi i proljeće vitamini su posebno potrebni ljudskom tijelu! Neke hostese zamrzavaju kiselicu za zimu, dok je druge suše. A ako obično nema pitanja o smrzavanju, onda ne znaju svi kako osušiti kiselicu
Zašto Trešnja U Izobilju Cvjeta Ne Donosi Plodove?
Diveći se obilju cvjetova trešnje, uvijek u svojoj mašti počinjemo crtati ogromne kante sa svijetlim sočnim bobicama. Međutim, stvarnost je ponekad daleko od stvarnosti - unatoč obilnom i oku ugodnom cvjetanju, plodovi trešnje ne daju ih uvijek ili ih daju u minimalnoj količini. Zašto se to događa i gdje trebate tražiti korijen zla? Ovo pitanje zabrinjava mnoge ljetne stanovnike, što znači da je vrijeme da potraže odgovore na njega. Ispostavilo se da to nisu samo štetočine ili bolesti
Kako Ubrzati Plodove Kruške: 6 Načina
U poređenju sa stablima jabuka, sadnice kruške su izbirljive i kasnije počinju da rađaju. Postoje načini da se ubrza plodnost
Kako Pravilno Skladištiti Plodove Kivija
Kivi je odlično prekomorsko voće koje je odmah steklo popularnost na našim geografskim širinama. Kivi je tako ukusan i zdrav! Inače, ovo divno voće biološki je bobičasto voće, a zanimljivo ime dobilo je u čast smiješne novozelandske ptice kivi. Kivi je pravo skladište vitamina, uključujući vitalni vitamin C, zbog čega se ovo divno tropsko voće sve češće pojavljuje na našim stolovima. Znaju li svi kako ih pravilno skladištiti?
Kako Pravilno Osušiti Začinsko Bilje?
Najbolje je beriti bilje za sušenje početkom ljeta. Zatim, tijekom hladne sezone, možete skuhati čaj, ljekovite dekocije i infuzije. Prisjetimo se nekoliko nijansi o sušenju biljaka za zimu
