2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Početak jeseni vrijeme je za uživanje u sočnim i slatkim lubenicama. Mnogi smatraju da im je jedini nedostatak crno, sitno sjeme, koje je potrebno stalno čistiti od pulpe. Ali pokazalo se da uklanjanje sjemenki uopće nije potrebno - mogu vam dobro doći
Osušene i blago prepržene semenke lubenice su jestive. Važne komponente sjemenki lubenice su proteini, vitamini B, fosfor, magnezij, željezo, bakar, mangan, kalij i cink. Osim toga, sjemenke su niskokalorične i čine odličnu užinu.
Kako skuvati pržene semenke lubenice?
Većina ljudi ne voli okus ili teksturu sirovog sjemena lubenice, ali mnogima se sviđa okus prženih sjemenki. Evo kako ih pravilno pržiti:
- temeljito isperite i osušite sjemenke, - namočite ih u vodi preko noći, - pričekajte nekoliko dana dok ne proklijaju, - uklonite njihovu tvrdu vanjsku ljusku, - sušite semenke u rerni ili neposredno pod suncem, - stavite ih u tavu, - dodajte malu količinu suncokretovog ili maslinovog ulja i lagano ih pospite morskom soli, - pržite na laganoj vatri 15 minuta, - ohladiti prije upotrebe.
Postoji i lakši način:
- operite i osušite sjemenke stavljajući ih na čistu krpu, - zagrijte suvu tavu od livenog gvožđa, - pržite sjemenke oko 5-7 minuta, - Rastopiti kašiku soli u četvrtini čaše vode,
- kad sjemenke potamne, dodajte im slanu otopinu, - pržiti dok sva tečnost ne ispari, - poslužite rashlađeno.
Za okus, sjemenkama možete dodati malo cimeta, limunovog soka, čilija u prahu, kardamoma i drugih začina. Sjemenke se koriste kao međuobrok, ili se stavljaju u salate, smoothieje, koktele. Evo nekih zdravstvenih prednosti sjemenki lubenice:
1. Pomozite u borbi protiv dijabetesa
Sjemenke lubenice korisne su za liječenje i kontrolu dijabetesa. Sjemenke sadrže aminokiselinu koja opušta i širi krvne žile, što smanjuje oksidativni stres. Osim toga, magnezij u njima pomaže u regulaciji metabolizma ugljikohidrata, što izravno utječe na razinu šećera u krvi. Ekstrakt sjemenki lubenice može biti dodatak u liječenju komplikacija dijabetesa.
Korisno je skuhati sjemenke lubenice kako biste napravili neku vrstu čaja od lubenice. Da biste to učinili, šaku sjemena prelijte s četiri čaše vode. Zatim se kuhaju oko 30-45 minuta na laganoj vatri. Nakon što se infuzija ohladi, možete je piti svakodnevno kao čaj.
2. Borite se protiv umora
Jedenje nekoliko sjemenki lubenice povećat će nivo energije i efikasno se boriti protiv umora. Sjemenke su bogate željezom, bitnom komponentom hemoglobina, koji prenosi kisik kroz tijelo. Gvožđe pomaže telu da pretvori kalorije u energiju, kao i da podstiče imunološki sistem. Sjemenke lubenice sadrže aminokiselinu L-citrulin, koja pomaže u smanjenju umora.
3. Zdravlje srca
Konzumiranje sjemenki lubenice pomaže u održavanju zdravlja srca. Ova hrana bogata je mononezasićenim i polinezasićenim masnim kiselinama koje smanjuju rizik od srčanog i moždanog udara. Ove masti smanjuju razinu "lošeg" kolesterola u krvi. Velika količina kalija u sjemenkama vrlo je korisna za zdravlje srca, arterija i normalan protok krvi.
4. Krvni pritisak pod kontrolom
Sjemenke lubenice prepune su proteina koji se sastoji od nekoliko aminokiselina. Jedan od njih je arginin. Tijelo ga može proizvesti, ali dodatne zalihe arginina mogu bolje kontrolirati krvni tlak i pomoći u liječenju koronarne bolesti. Sjemenke lubenice sadrže i magnezij, koji je također koristan za kontrolu krvnog tlaka.
5. Jačanje mišića
Za poboljšanje zdravlja mišića i sprječavanje upale mišića nakon intenzivnog vježbanja, sjemenke lubenice mogu biti vrlo efikasne. Sadrže L-citrulin, nutrijent važan za regeneraciju tkiva i održavanje mišića. L-citrulin potiče opuštanje glatkih mišića, poboljšava anaerobne performanse i ublažava bolove u mišićima. Magnezij u sjemenkama pomaže u održavanju mišićne snage i sprječava grčeve.
6. Smanjenje viška tjelesne masti
Citrulin u sjemenkama metabolizira se u esencijalnu aminokiselinu arginin, koja kontrolira skladištenje masti. Sjemenke lubenice su niskokalorične (oko 160 kalorija u 30 g), što znači da mogu biti dobar međuobrok koji ne ugrožava figuru. Imaju malo masti, ali zdrave mononezasićene i polinezasićene masne kiseline.
7. Održavanje rada mozga
Sjemenke lubenice dobar su izvor folata poznatog kao folat ili vitamin B9. Folati su neophodni za normalnu funkciju mozga. Posebno je važno za trudnice, jer njegov nedostatak može uzrokovati urođene mane fetusa. Zdrave masne kiseline u sjemenkama potiču rad neurotransmitera, što zauzvrat poboljšava pamćenje i spoznaju. Tome doprinosi kalij. Antioksidansi u sjemenkama štite moždane stanice od štetnog djelovanja slobodnih radikala.
8. Smanjenje rizika od očnih bolesti
Semenke lubenice takođe su dobre za vid. Redovita konzumacija smanjuje rizik od prerane degeneracije oka i drugih očnih bolesti. Sjemenke sadrže vitamin A čiji nedostatak uzrokuje makularnu degeneraciju. Vitamin C štiti oči od problema povezanih sa starenjem, uključujući glaukom.
9. Zdravlje kose
Kosa se uglavnom sastoji od proteina, a svi proizvodi koji je sadrže bit će korisni za zdravlje niti. Sjemenke lubenice sadrže značajne količine proteina, što znači da će pomoći u jačanju kose. Željezo u sjemenkama potiče rast kose štiteći je od isušivanja i stanjivanja. Pečeno sjeme sadrži bakar, koji pomaže u proizvodnji melanina, koji daje pramenovima boju. Ulje sjemenki lubenice nije ništa manje korisno. Vlasište se lako upija, ublažava svrbež vlasišta i potiče zdrav rast kose.
10. Prirodni sjaj kože
Sjemenke lubenice pomažu u održavanju prirodnog sjaja i ljepote kože. Vitamin C u sjemenkama djeluje kao snažan antioksidans koji štiti kožu od slobodnih radikala koji ubrzavaju starenje. Vitamin C potiče proizvodnju kolagena, koji je važan za zdravlje kože.
Sjemenke su bogate oleinskom i linolnom kiselinom koje vlaže kožu. Ulje iz ovih sjemenki pogodno je za sve tipove kože, sprječava isušivanje i pomaže u liječenju kožnih infekcija. Da biste to učinili, nakon tuširanja morate s vremena na vrijeme laganim pokretima umasirati u kožu ulje sjemenki lubenice.
Preporučuje se:
Zdravstvene Prednosti Peršina Za Koje Možda Niste Znali
Teško je zamisliti svoj život bez zelenila: bez luka, kopra, peršina. Oni nadopunjuju svako jelo. I čini se da nema nikoga tko ne voli ove biljke. No, pokazalo se da o njima znamo vrlo malo
Koje Su Prednosti Glista?
Gliste na ljetnoj kućici uvijek su rado viđeni gosti! Ova neugledna stvorenja donose velike koristi tlu, jer ga gliste ne samo savršeno olabave, već i osjetno obogate! Zato mnogi ljetni stanovnici ne samo da ih se ne nastoje riješiti, već, naprotiv, pokušavaju ih početi uzgajati! Pa zašto je to potrebno i kako to učiniti ispravno?
Lubenice Sa Preokretom. Poznanstvo
Navikli smo vidjeti klasične sorte južnih bobica na policama trgovina. Sa crvenim mesom, naizmjeničnim svijetlim i tamnozelenim prugama lubenica. Ali uzgajivači su ovisni ljudi, oni tu ne staju. Zainteresirani su za stvaranje novih, neobičnih hibrida. Tako su se pojavile "egzotične" sorte
Prednosti Nevena Za Koje Niste Znali
Neven pripada porodici Astrov i posebno je popularan među vrtlarima. Ova biljka je nepretenciozna, a njezini jarko narančasti cvjetovi izgledaju vrlo impresivno na pozadini zelenih uglova stranice. Ali samo nekoliko ljudi zna da ovaj cvijet ima niz korisnih svojstava
Koje Su Prednosti Lišća Grožđa?
Listovi grožđa sastavni su dio brojnih najpoznatijih svjetskih kuhinja: grčke, armenske, kao i vijetnamske, moldavske, bugarske itd. A dolma - popularno jelo od lišća grožđa punjeno ukusnim mljevenim mesom - već dugo prije se pretvorio u gotovo međunarodni! Međutim, opseg primjene ovih prekrasnih listova u kulinarske svrhe nije ograničen samo na dolmu: sa zadovoljstvom se dodaju i u mesna variva i u sve vrste juha
