2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Listovi grožđa sastavni su dio brojnih najpoznatijih svjetskih kuhinja: grčke, armenske, kao i vijetnamske, moldavske, bugarske itd. A dolma - popularno jelo od lišća grožđa punjeno ukusnim mljevenim mesom - već dugo prije se pretvorio u gotovo međunarodni! Međutim, opseg primjene ovih prekrasnih listova u kulinarske svrhe nije ograničen samo na dolmu: oni se lako dodaju i u mesna gulaša i u sve vrste juha, rado se soli i stavlja u marinade, a također se široko koristi koristi za dinstanje. Ljupko zeleno lišće daje izuzetnu pikantnost i ugodnu aromu raznovrsnim jelima! Takođe su neverovatno korisni
Koja je korist?
Listovi grožđa izuzetno su bogati brojnim vitaminima (PP, K i A), i to je njihova nesumnjiva prednost! U njima ima dosta vitamina B, kao i najkorisnije askorbinske kiseline i vlakana, ne manje važnih za potpuno funkcioniranje ljudskog tijela. Sto grama takvog lišća može lako opskrbiti tijelo dobrom polovinom dnevnih potreba bakra i mangana s natrijem! U ovom sočnom zelenilu ima mnogo i cinka sa fosforom, kao i gvožđa sa kalcijumom.
Glavna vrijednost listova grožđa leži u njihovoj svestranosti - s jednakim uspjehom koriste se i u prostranosti kuhinje i u narodnoj medicini. Na primjer, i u mnogim azijskim zemljama i u nekim europskim zemljama infuzije i dekocije napravljene od lišća zelenog grožđa dugo su se smatrale učinkovitim tonikom, djelotvornim tonikom i odličnim ublažavanjem boli. Osim toga, tinktura na ovim ljekovitim listovima savršeno pomaže u nošenju s krvarenjem i nekim drugim "ženskim" bolestima.
Visok sadržaj vitamina A čini lišće grožđa snažnim i vrijednim prirodnim antioksidantom koji ćelijama tijela pruža više nego pouzdanu zaštitu od svih vrsta štetnih tvari i različitih čimbenika okoliša koji su štetni po ljudsko zdravlje. Osim toga, obdareni su sposobnošću održavanja i jačanja imunološkog sistema, pa čak i zaštite od preranog starenja! Takođe, obilje vitamina A omogućava preporučivanje lišća grožđa za razne bolesti vida, kao i kada mu padne oštrina ili hronični umor očiju. Štoviše, sustavno korištenje jela s dodatkom ovih pomagača doprinosi zamjetnom poboljšanju stanja kose i kože, a u kombinaciji s kalcijem vitamin A povoljno djeluje i na stanje mišića i na aktivnost nervnog sistema!
Postoji mišljenje da jedan list grožđa može lako pomoći u zaštiti zuba od karijesa, a to mišljenje također nije bez razloga - žvačući svaki dan jedan list grožđa, osoba se učinkovito bori ne samo s patogenom florom, već i s početnim simptomima parodontalne bolesti i sa destruktivnim naslagama plaka. Istina, u ovom slučaju važno je ne pretjerivati, tako da kiseline sadržane u lišću grožđa na kraju ne naškode zubima.
U sastavu ovih čudesnih listova nalaze se neprocjenjive Omega -3 masne kiseline - zahvaljujući njihovom prisustvu spektakularni listovi smatraju se i efikasnim sredstvom za prevenciju bolesti zglobova, kao i aritmija, pa čak i onkologije! A visok sadržaj vlakana odličan je za održavanje zdravog probavnog sistema!
Sjevernoamerički Indijanci koristili su čaj od listova grožđa za snižavanje groznice i kao anestetik; posebno pripremljeno piće od ove vrijedne sirovine široko su koristila mudra plemena za želučane tegobe, a kako bi se borili protiv reume, često su pribjegavali odgovarajućim losionima. Što se tiče modernih američkih ljekara, nakon temeljitog proučavanja svih, bez izuzetka, svojstava najkorisnijih listova grožđa, donijeli su osnovanu odluku da ih uvrste na nacionalnu listu najvrjednijih dijetetskih namirnica!
Kakve letke možete jesti?
Listovi koji će biti prikladni za jelo zasigurno moraju biti mladi, a ne još grubi - listići su im uvijek elastični, a žile vrlo sočne.
Kontraindikacije
Ljudi koji pate od čira, gastritisa ili prekomjerne težine mogu koristiti lišće grožđa samo nakon što su s liječnikom razgovarali o svim nijansama njihove upotrebe. Ovo je posebno istinito ako planirate gozbiti termički obrađeno ili konzervirano lišće (ovo je prioritet za usoljeno ili ukiseljeno lišće). Svakako se ne biste trebali zanositi takvom poslasticom i trudnicama, kao i dijabetičarkama i dojiljama. I svi ostali neće naštetiti da se sjetite da je sve dobro u umjerenim količinama: poštivanje mjere u svemu najbolji je način da ne nanesete štetu svom tijelu!
Preporučuje se:
Opadanje Lišća Na Ruži. Uobičajeni Uzroci
Jesenje opadanje lišća prirodan je proces upotpunjavanja vegetacijske sezone drveća i grmlja. Prerano opadanje lišća ljeti razlog je za ozbiljno razmišljanje o uzrocima ove pojave. Grmovi ruža pokazuju vrtlarima da se primjećuju značajna odstupanja u razvoju biljaka. Prvo, hajde da shvatimo koji faktori utiču na rano opadanje lišća
Zdravstvene Prednosti Peršina Za Koje Možda Niste Znali
Teško je zamisliti svoj život bez zelenila: bez luka, kopra, peršina. Oni nadopunjuju svako jelo. I čini se da nema nikoga tko ne voli ove biljke. No, pokazalo se da o njima znamo vrlo malo
Koje Su Prednosti Glista?
Gliste na ljetnoj kućici uvijek su rado viđeni gosti! Ova neugledna stvorenja donose velike koristi tlu, jer ga gliste ne samo savršeno olabave, već i osjetno obogate! Zato mnogi ljetni stanovnici ne samo da ih se ne nastoje riješiti, već, naprotiv, pokušavaju ih početi uzgajati! Pa zašto je to potrebno i kako to učiniti ispravno?
Prednosti Nevena Za Koje Niste Znali
Neven pripada porodici Astrov i posebno je popularan među vrtlarima. Ova biljka je nepretenciozna, a njezini jarko narančasti cvjetovi izgledaju vrlo impresivno na pozadini zelenih uglova stranice. Ali samo nekoliko ljudi zna da ovaj cvijet ima niz korisnih svojstava
Koje Su Prednosti Semenki Lubenice?
Početak jeseni vrijeme je za uživanje u sočnim i slatkim lubenicama. Mnogi smatraju da im je jedini nedostatak crno, sitno sjeme, koje je potrebno stalno čistiti od pulpe. Ali pokazalo se da uklanjanje sjemenki uopće nije potrebno - mogu vam dobro doći
