Rotkvica Sa I Bez Meda

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Tako se jesen neprimjetno prikrala sa bljuzgom, kad je tako lako smočiti noge. Čim pokisnete noge, grlo počinje boljeti, temperatura raste i slabost se pojavljuje po cijelom tijelu. Vrijeme je da privučemo prirodne pomagače koji će zaštititi naše tijelo od klica i infekcija. Jedan od ovih pomagača je naš stari prijatelj - rotkvica

Vrijednost rotkvice

Vrijednost rotkvice daju enzimi sadržani u svim dijelovima biljke. Ovo je crno (bijelo, crveno ili ljubičasto) korjenasto povrće, lišće, cvijeće i mahune u društvu sjemena.

Ulazeći u ljudsko tijelo iz jela s rotkvicom, ovi enzimi stimuliraju probavni proces, aktiviraju metabolizam, pomažući u uklanjanju štetnih tvari.

Rotkvica ima fitoncidna svojstva, odnosno, poput luka, češnjaka i drugih biljaka, inhibira rast bakterija i drugih protozojskih štetočina u ljudskom tijelu, ili čak djeluje na njih potpuno.

Zbog oštrog specifičnog okusa, rotkvica se široko koristi u hrani, dodajući je u mnoga jela kako bi dodala pikantnost, a rotkvu jede i sa soli i crnim kruhom ili s kvasom.

Tradicionalna medicina vrlo aktivno koristi ljekovita svojstva rotkvice. To je diuretik i mliječno sredstvo; rotkva pomaže u uklanjanju bubrežnih kamenaca; preporučuje se upotreba kod gihta.

Ne sluti se da ljudi govore da se rotkvica voli hvaliti kako je dobra kad se spoji s medom. Zaista, takvo udruženje pomaže u suočavanju s hladnim kašljem, katarom gornjih dišnih putova, bronhitisom.

Sok od rotkvice koristi se i u ljekovite svrhe. Koristi se kao ekspektorans i anthelmintik.

Kontraindikacije: rotkvica se ne preporučuje osobama s probavnim problemima poput čira na želucu i dvanaesniku; gastritis s povećanom kiselošću želučanog soka. I onima koji su nedavno doživjeli srčani udar.

Vrste rotkvice

• Bela rotkva - najljuća po ukusu. Na to misle kada pričaju o nečemu ili nekome da su mnogo gori čak i od najgorče rotkve na svijetu.

• Crna rotkva - takođe ima pikantan ukus. Najčešće se koristi u medicinske svrhe.

• Zelena rotkva - pomaže nervnom sistemu, vidu, reguliše metabolizam, obnavlja imunitet.

• Kineska rotkva (čelo ili lobo) - Korijen loboa raste dvije trećine svoje visine iznad površine tla, što ga čini lakim za izvlačenje iz zemlje. Biljka je osjetljiva na dužinu dana, relativno otporna na sušu i hladnoću. U sjeverozapadnoj zoni naše zemlje kineska rotkva sije se u rano proljeće, odnosno nakon 20. jula. U druge datume, na primjer, u svibnju, biljka puca bez formiranja korijena. Korijensko povrće može biti bijelo, tamnozeleno ili crveno. Po oštrini je lošiji od naših sorti rotkvica.

• Japanska rotkva (daikon) - dugo bijelo korjenasto povrće blagog okusa nije dugo rijetkost na našim gredicama.

Upotreba

Jednostavna vitaminska salata od začinskih sorti rotkvice vrlo je jednostavna za napraviti. Da biste to učinili, korjenasto povrće morate naribati na ribež, posoliti po ukusu, začiniti suncokretovim ili maslinovim uljem i poslužiti uz raženi borodinski kruh. Pomoći će u borbi protiv prehlade i virusa, podići opći tonus tijela.

Rotkvice možete dodati drugim salatama od povrća. Neki ga mariniraju, dinstaju s mesom, skuhaju juhu s kriškama pečene rotkve.

Za dobivanje soka od rotkvice za liječenje kašlja koristi se med. U crnoj rotkvi se pravi udubljenje u koje se stavlja med. Med ima sposobnost izdvajanja začinskog ljekovitog soka iz rotkve. Uzimajući takav sok po žlicu 40 minuta prije jela, vrlo brzo se možete nositi s gušljivim kašljem. Ako med nije dostupan, možete ga zamijeniti šećerom.