Čuvajmo Povrće Do Proljeća

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Ubrani usjev bez gubitka kvalitete može se uspješno očuvati do proljeća. Naši savjeti pomoći će vam da pravilno pripremite povrće i stvorite optimalne uvjete skladištenja. Razmislite o zimskom skladištenju najpopularnijih i najpopularnijih povrtarskih kultura

Šta je potrebno za uspješno skladištenje ubranog voća?

Nije važno samo skladištenje. Uspjeh ovisi o mnogim faktorima:

• pravilan izbor sorte, • poljoprivredna tehnologija uzgoja, • vrijeme, • pravovremenost prikupljanja, • odsustvo oštećenja ili nedostataka, • individualne karakteristike svakog povrća, • pripremu podruma ili druge prostorije (nivo vlažnosti, dezinfekcija), • posude i načini pripreme voća.

Krompir

Proizvod bez kojeg prehrana gotovo ni jedne osobe, koja zauzima glavni dio skladišta, nije, naravno, krumpir. Skladištenje osigurava poštivanje sljedećih uvjeta: isključivanje svjetlosti, višak vlage. Temperatura je također važna, jer vrućina brzo čini korijen tromim i sklonim klijanju. Idealni uvjeti obično se stvaraju u podrumu i podrumu bez mraza. Optimalna vlažnost je 80-90% na + 2 … + 3 ° S.

Pravilna priprema krompira za polaganje se suši u ventiliranom, zamračenom prostoru. Ako sloj žbuke ne prelazi 20 cm, onda je to dovoljno za sušenje dva do tri dana. Za suhi krompir dolazi posljednja faza - sortiranje. Kada se uklone bolesni i oštećeni plodovi, preostali gomolji su spremni za skladištenje. Preporučljivo je postupno snižavati temperaturu, na primjer, staviti je u hladnu šupu i, kada se ohladi na + 3 … + 5 ° C, pohraniti u podrum / podrum.

Ne preporučuje se skladištenje u rinfuzi, najbolji način su kutije ili posude sa otvorima za ventilaciju (visina kontejnera 80-100 cm). Ne smiju doći u dodir s tlom, postavljaju se na nosače, platforme izrađene od drveta, s razmakom od 15 cm od tla. Za dobro "disanje", od zidova se održavaju rasponi od 20 cm. Stvaranje slojeva lišća planinskog pepela ili suhe piljevine sprječava truljenje.

Mrkva

Ključ sigurnosti mrkve su sorta i uvjeti uzgoja. Kad uzgajate usjeve za dugotrajnu upotrebu, sadite mrkvu od srednje do kasnog sazrijevanja. Priprema za skladištenje sastoji se od čišćenja od prljavštine, odsijecanja vrhova ispod glave i sušenja nekoliko dana na suncu.

Uslovi skladištenja su isti kao i za krompir, a u slojeve nasipanja dodaje se pesak. Kutije nisu velike, treba stati najviše 18 kg. Mali usjevi mogu se skladištiti u glini, što se smatra najefikasnijim načinom. Šargarepa, navlažena glinenom kašom, složena je u redove u kutiju prekrivenu polietilenom i sve je napunjeno glinom.

Cvekla

Uspješno skladištenje repe moguće je samo uz pažljivo sakupljanje i pripremu. Koža se ne smije oštetiti pri čišćenju od zemlje i podloge. Ozlijeđeni primjerci tijekom iskopavanja ili polomljeni ne podliježu skladištenju. Prilikom odsijecanja vrhova bolje je ostaviti "konoplju" od 2 centimetra. Sušite ga dva dana, po mogućnosti na vjetru i u hladu.

Kutije za skladištenje ne smiju držati više od 20 kg, poklopac je napravljen s pristupom zraka ili ostavljen odškrinut. Pri visokoj vlažnosti u skladištu preporučuje se posipati piljevinom, a repa će se dobro očuvati u lišću viburnuma sa soli. Druge metode predlažu nanošenje slojeva mješavinom krede i krupnog pijeska (200 g na 10 kg). Za sipanje možete koristiti suhi gašeni kreč.

Kupus

Samo srednje, srednje i kasno sazrevajuće vrste pogodne su za skladištenje zimi. Pravovremena naplata je važan faktor. Agronomi preporučuju berbu glavica kupusa na temperaturi od 0 … + 5 ° C. Za skladištenje pokušajte stvoriti -1 … + 1 ° C, optimalna vlažnost je 90-95%.

Oštećene vilice i sa znakovima truleži, bolesti se ne smiju dopustiti za označavanje. Odabiru se samo suhi i gusti uzorci. Skladištenje se odvija na policama, s korijenom prema gore. Ako se kičma ukloni, glava je omotana papirom. Neki spremaju u viseći položaj, vezujući panj najlonskim koncem. Stručnjaci kažu da glavice kupusa, nauljene glinom i suspendirane, ostaju duže nepromijenjene.