2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Ovo je ime indijske garcinije (Garcinia indica) - stabla iz zapadne Indije. Njegovi crveno-smeđi plodovi podsjećaju na šljive i visoko su cijenjeni zbog obilja hranjivih tvari u sastavu. Koja je tajna rastuće popularnosti kokuma?
Biljka pripada porodici mangosteen. Odlikuje se sočnim plodovima s mekom, mesnatom kožom i kiselkastim mesom. Često se koriste u indijskoj kuhinji za pripremu hrane i pića. Na primjer, na jugu Goe raširen je kokum šerbet - tradicionalno piće za gašenje žeđi na vrućini. Sljedbenici Ayurvede više cijene ovu biljku zbog njenih ljekovitih i kozmetičkih svojstava.
Kokosovo ulje
Dok pulpa ploda sadrži vlakna, proteine, ugljikohidrate, pektin i vitamin C, najimpresivnija ljekovita svojstva kokuma skrivaju se u kori i sjemenkama. Potonji sadrže 33 do 44% ulja. Bijele je boje s blagom aromom. Ulje je vrlo lagano i nemasno. Može se skladištiti do 2 godine.
Može se koristiti u hrani. Ulje ima omekšavajuća, adstrigentna i umirujuća svojstva. Sadrži stearinsku, oleinsku, palmitinsku, linolnu kiselinu. Zahvaljujući tome pomaže u zacjeljivanju rana, omekšava grubu, suhu kožu, održava je mladolikom, poboljšava cirkulaciju krvi, osigurava hidrataciju i prehranu.
Kokum voće
Botaničari tvrde da plod kokume sadrži jedinstvenu mješavinu fitokemikalija. Zbog toga su kokumove kore vrijedne u jugoistočnoj Aziji. Sadrži tri vrijedna hranjiva: antocijanin, garcinol i hidroksi kiselinu.
1. Pomoć u mršavljenju
Popularnost kokuma i proizvoda s njegovim učešćem postala je popularna u cijelom svijetu zbog njihove sposobnosti da blagotvorno utječu na tjelesnu težinu. U kombinaciji s pravilnom prehranom i puno vježbanja, kokum može pomoći u održavanju ili smanjenju mršavljenja na učinkovitiji način.
Pokazalo se da prehrambeni kokum inhibira nakupljanje visceralne i potkožne masti. Rezultati istraživanja pokazali su da se količina masti smanjila u 4 sedmice do 15%. Naučnici tvrde da sposobnost kokuma može potisnuti apetit, povećati energiju i povećati metabolizam.
2. Jednostavnost anksioznosti i depresije
Još jedna zanimljiva kvaliteta voća kokuma je njegova sposobnost da poveća nivo serotonina u mozgu. Prema rezultatima istraživanja, miševi koji se redovito hrane ekstraktom kokuma u prehrani bili su manje podložni napadima panike i anksioznosti od njihovih kolega. Miševi koji su redovno konzumirali kokum bili su aktivniji i znatiželjniji.
3. Snaga antioksidansa
Kokumova kora obogaćena je antocijaninima i garcinolom. Potiču kognitivne funkcije, štite od slobodnih radikala, održavaju zdravlje srca, poboljšavaju vid i mogu pomoći u sprječavanju debljanja. Kora ploda sadrži cijanidin-3-glukozid, koji posebno štiti od štetnog djelovanja slobodnih radikala. No, glavni antioksidans kore voća je garcinol, supermoćna tvar koja oslobađa oksidativni stres i neutralizira slobodne radikale 3 puta učinkovitije od vitamina E.
4. Protiv upale
Kronična upala korijen je mnogih bolesti (rak, demencija, bolesti srca i dijabetes). Istraživanje garcinola pronađenog u kokumu pokazalo je da on potiskuje nekoliko proupalnih enzima. To znači da kokum štiti i od upalnih procesa.
5. Protiv čireva
Čir na želucu uzrokovan je infekcijom Helicobacter pylori, dugotrajnom upotrebom aspirina, drugih nesteroidnih protuupalnih lijekova ili jednostavno stresom. Ali isti garcinol koji se nalazi u kokumu prepoznat je kao učinkovit lijek za infekciju H. pylori. Osim toga, ovaj antioksidans dobro se bori protiv slobodnih radikala, koji također igraju ulogu u razvoju čireva.
Preporučuje se:
Prednosti Planinskog Pepela I Berbe Plodova
Iako planinski pepeo donosi plodove u kolovozu-rujnu, bobice se mogu brati mnogo kasnije. Početkom jeseni odsijecaju se radi skladištenja u sirovom stanju, a bliže novembru, kada nakon prvih mrazeva gubi okus gorčine - za pripremu zimskih pripravaka
Nove Tehnologije - Prednosti Indukcijske Ploče Za Kuhanje
Napredak ne miruje i stigao je do naših kuhinja, tačnije do peći. Novi indukcijski štednjaci polako, ali sigurno počinju zamjenjivati plinske i električne modele koji su vjerno služili dugo vremena. Koje su prednosti ovih peći i kako odabrati posuđe za njih?
Prednosti Magneta Za Biljke
Posebnost planete Zemlje je prisutnost elektromagnetskog polja oko nje. Život je nastao i razvija se pod utjecajem ovog polja. Koristeći prirodni magnetizam našeg ogromnog planeta, ljudi su naučili primati magnetiziranu vodu. Takva voda povoljno utječe na razvoj ne samo ljudskog tijela, već i na rast biljaka
Prednosti Tansy -a
Stanovnik ruskih polja i korova ljetnikovca, biljka Pizhma poznata je po svojim ljekovitim svojstvima koja se široko koriste u medicini. No, tansy ima i brojne kulinarske prednosti koje čovjek nezasluženo zaboravlja. No, u stara su se vremena listovi tansy vrlo aktivno koristili u pripremi raznih jela
Nevjerojatne Prednosti Hibiskusa
Hibiskus je vrlo lijepa drvenasta biljka porijeklom iz južnih zemalja. Ali u zatvorenim uvjetima dobro se ukorijeni i zadovoljava svojim velikim cvjetovima svake sezone. Oni nisu samo lijepi, već i korisni
